An toàn vệ sinh thực phẩm là gì? 4 Nội dung cần phải biết

Nội dung chính [ Ẩn ]

An toàn vệ sinh thực phẩm hiểu một cách đơn thuần chính là giữ cho thực phẩm luôn sạch và bảo vệ vệ sinh cho người sử dụng. Do đó yên cầu những doanh nghiệp cần tạo nên giá trị đặc biệt quan trọng cho loại sản phẩm cũng như tăng trưởng uy tín và khét tiếng mẫu sản phẩm của mình trên thị trường. Hiểu được tâm ý người mua, nhiều tổ chức triển khai doanh nghiệp đã và đang vận dụng tiêu chuẩn an toàn vệ sinh an toàn thực phẩm vào hoạt động giải trí sản xuất mẫu sản phẩm của doanh nghiệp mình và đã đạt được rất nhiều thành công xuất sắc .

 

1. An toàn vệ sinh thực phẩm là gì?

Theo Khoản 1 Điều 2 Luật An toàn thực phẩm 2010 ,

Theo đó, an toàn vệ sinh thực phẩm chính là việc bảo vệ để thực phẩm không gây hại đến sức khỏe thể chất, tính mạng con người con người cũng như vận dụng những giải pháp, giải pháp khác nhau để triệt tiêu những yếu tố gây hại đến sức khỏe thể chất, tính mạng con người con người, và giữ cho thực phẩm luôn thật sạch, vệ sinh, dinh dưỡng đến tay người tiêu dùng .

Hiện nay, an toàn vệ sinh thực phẩm là yếu tố vô cùng nóng và dành được nhiều sự chú ý quan tâm, chăm sóc từ người dân và chính quyền sở tại. Trước tình hình thực phẩm bẩn tràn ngập trên thị trường thì loại sản phẩm sạch có ghi nhận an toàn vệ sinh thực phẩm luôn luôn nhận được sự ưu tiên lựa chọn và tin dùng từ người mua. Có thể thấy người dân rất chăm sóc đến thực phẩm sạch, thế cho nên, an toàn vệ sinh thực phẩm cần được hiểu đúng và vận dụng vào những mẫu sản phẩm để dân cư hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng mà không thấp thỏm về những yếu tố tố gây hại đến sức khỏe thể chất, tính mạng con người .

An toàn vệ sinh thực phẩm là gì ? Tầm quan trọng của việc quản trị an toàn thực phẩm

2. Giải pháp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

Điều kiện bảo vệ an toàn được pháp luật tại khoản 6 điều 2 Luật an toàn thực phẩm 2010

“ Những quy chuẩn kỹ thuật và những pháp luật khác so với thực phẩm, cơ sở sản xuất, kinh doanh thương mại thực phẩm và hoạt động giải trí sản xuất, kinh doanh thương mại thực phẩm do cơ quan quản trị nhà nước có thẩm quyền phát hành nhằm mục đích mục tiêu bảo vệ thực phẩm an toàn so với sức khoẻ, tính mạng con người con người. ”

Giải pháp bảo vệ an toàn thực phẩm cần phải thiết kế xây dựng dựa trên những điều kiện kèm theo này để tương thích nhất với pháp luật pháp lý. Hiện nay, thực phẩm bẩn vẫn đang được mua và bán và tiêu thụ tràn ngập trên thị trường gây ảnh hưởng tác động xấu đến sức khỏe thể chất của dân cư. Đứng trước tình hình này thì xã hội cần chung tay thực thi những giải pháp bảo vệ an toàn vệ sinh thực phẩm. Đây không chỉ là nghĩa vụ và trách nhiệm của doanh nghiệp, nhà nước mà còn nghĩa vụ và trách nhiệm của người dân và toàn xã hội .

2.1. Đối với người tiêu dùng

– Người dân cần lựa chọn mua những thực phẩm có nguồn gốc, ghi nhận rõ ràng, không nên tiêu thụ những sản phẩm & hàng hóa không rõ nguồn gốc, không có ghi nhận về chất lượng của cơ quan có thẩm quyền về ghi nhận thực phẩm theo pháp luật pháp lý Nước Ta. Giải pháp này yên cầu người dân cần có ý thức kiểm tra và thận trọng khi đi mua thức ăn cho bản thân và mái ấm gia đình .
– Khuyến khích người dân tiêu thụ những mẫu sản phẩm đã được ghi nhận về tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm như HACCP ; ISO 22000 ; GMP ; FSSC 22000. Bởi để có được những ghi nhận trên, thực phẩm này phải được những tổ chức triển khai uy tín có thẩm quyền ( Vinacontrol CE ) kiểm định và nhìn nhận một cách khắc nghiệt, kỹ lưỡng dựa trên những tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, và chắc như đinh rằng thực phẩm này là an toàn, vệ sinh và không sống sót yếu tố gây hại nào cho sức khỏe thể chất, tính mạng con người con người .

Lựa chọn loại sản phẩm đã có giấy ghi nhận an toàn vệ sinh thực phẩm

2.2. Đối với doanh nghiệp

– Đối với doanh nghiệp thực phẩm phải là “ người sản xuất thực phẩm có lương tâm ”, tuân thủ khắt khe những lao lý của Nhà nước, sản xuất, chế biến, kinh doanh thương mại thực phẩm theo Luật An toàn thực phẩm .
– Người sản xuất, chế biến, kinh doanh thương mại thực phẩm phải update kiến thức và kỹ năng về vệ sinh an toàn thực phẩm, được kiểm tra sức khoẻ định kỳ và bảo vệ không mắc những bệnh truyền nhiễm tương quan đến chế biến thực phẩm .
– Áp dụng những tiêu chuẩn, mạng lưới hệ thống quản trị an toàn thực phẩm như ISO 22000, HACCP, GMP, FSSC 22000, vv …. 1 cách ngặt nghèo và đúng tiến trình .
Doanh nghiệp nên cung ứng được những tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm. Vì những nguyên do sau :

• Giúp doanh nghiệp mở rộng kinh doanh thực phẩm sạch tại các thị trường nước ngoài khó tính nhưng đầy tiềm năng.
• Ghi điểm trong mắt người tiêu dùng ưu tiên chọn tiêu thụ sản phẩm có nguồn gốc, chứng nhận rõ ràng.
• Xây dựng hình ảnh sản phẩm an toàn thực phẩm tốt để từ đó nâng cao sự tin tưởng của khách hàng và hỗ trợ đạt được lợi thế cạnh tranh.
• Xây dựng và vận hành một hệ thống quản lý có khả năng giúp bạn đáp ứng tốt hơn các yêu cầu về chất lượng an toàn thực phẩm và tuân thủ pháp luật.

Trên thực tế  xảy ra nhiều trường hợp bị cơ quan chức năng xử phạt  vì không thực hiện đúng các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm; Điều này đã tác động rất xấu tới hoạt động kinh doanh cũng như uy tín của các cá nhân tổ chức đó. Để tránh các tình huống và hậu quả như vậy; các doanh nghiệp nên đăng ký chứng nhận an toàn thực phẩm cho sản phẩm kinh doanh của mình.

Giấy ghi nhận an toàn vệ sinh thực phẩm

3. Các tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm?

Sau đây là thông tin về 1 số ít tiêu chuẩn thông dụng mà doanh nghiệp cần biết để xem xét vận dụng ghi nhận cho loại sản phẩm của mình

–      ISO 22000 là tiêu chuẩn do tổ chức tiêu chuẩn hóa quốc tế ISO xây dựng trong lĩnh vực an toàn thực phẩm và tiêu chuẩn này có liên kết và quan hệ chặt chẽ với tiêu chuẩn ISO 9001. ISO 22000 có tên đầy đủ tiếng anh là Food safety management systems – Requirements for any organization in the food chain (Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm – Yêu cầu đối với các tổ chức trong chuỗi thực phẩm).

✍ Xem thêm : Thủ tục xin cấp giấy ghi nhận ISO 22000

– HACCP là viết tắt của cụm từ Hazard Analysis and Critical Control Point – Hệ thống quản trị chất lượng, nghiên cứu và phân tích môi nguy cơ tiềm ẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm. HACCP được kiến thiết xây dựng dựa trên nguyên tắc ; nghiên cứu và phân tích những mối nguy cơ tiềm ẩn và trấn áp số lượng giới hạn trong suốt quy trình sản xuất thực phẩm để bảo vệ an toàn cho người sử dụng .
Những nguyên tắc của HACCP được triển khai thông dụng trên toàn quốc tế và cũng đã được tổng thể ngành sản xuất kinh doanh thương mại thực phẩm, đồ uống vận dụng. Ngoài ra, mạng lưới hệ thống HACCP này cũng được vận dụng cho những loại sản phẩm đang được tiêu thụ trên thị trường và cả những mẫu sản phẩm mới được ra đời .

✍ Xem thêm : tin tức cần biết về ghi nhận HACCP

– GMP là viết tắt của “ Good manufacturing Practice ” – Thực hành sản xuất tốt ; gồm có những nguyên tắc chung, những lao lý, hướng dẫn những nội dung cơ bản về điều kiện kèm theo sản xuất, vận dụng cho những cơ sở sản xuất, gia công, đóng gói thực phẩm, dược phẩm, thiết bị y tế, mỹ phẩm …. nhằm mục đích bảo vệ mẫu sản phẩm đạt chất lượng an toàn. GMP chăm sóc đến yếu tố quan trọng : Con người, nguyên vật liệu, máy móc thiết bị, thao tác, thiên nhiên và môi trường ở tổng thể những khu vực của quy trình sản xuất .

Mẫu giấy ghi nhận ISO 22000 an toàn thực phẩm
– FSSC 22000 là 1 tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm dựa trên tiêu chuẩn quốc tế đã được công nhận ISO 22000 và được bổ trợ bởi những tiêu chuẩn kỹ thuật, ví dụ điển hình như ISO TS 22002 – 1 cho sản xuất thực phẩm và ISO TS 22002 – 4 cho sản xuất vỏ hộp. Nó cũng trọn vẹn tương thích với những tiêu chuẩn khác, ví dụ điển hình như ISO 9001 và ISO 14001 ( gồm có cả sự tương thích với Cấu trúc Cấp cao của ISO ) .

4. Mẫu giấy chứng chỉ an toàn vệ sinh thực phẩm

Qua những thông tin trên, Vinacontrol CE kỳ vọng tương hỗ và sát cánh cùng Quý doanh nghiệp để xử lý những vướng mắc trong việc triển khai an toàn vệ sinh thực phẩm nói chung và ghi nhận tiêu chuẩn thực phẩm nói riêng .

Mẫu giấy chứng chỉ an toàn thực phẩm cho sản phẩm hạt điều xuất khẩu

Công ty CP Chứng nhận và kiểm định Vinacontrol (Vinacontrol CE) là đơn vị cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm hàng đầu tại Việt Nam được Nhà nước cấp phép và chỉ định thực hiện .Với đội ngũ nhân viên có kinh nghiệm chuyên môn dày dặn cùng hệ thống văn phòng trên khắp cả nước, Vinacontrol CE tự tin đem lại phương án tối ưu nhất cho Quý khách hàng khi sử dụng các dịch vụ từ chúng tôi.

Quý khách yêu cầu chứng nhận tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm  hoặc bất kỳ thắc mắc về các dịch vụ khác, Quý khách hàng hãy liên hệ Vinacontrol CE theo hotline 1800.6093, email vnce@vnce.vn hoặc để lại yêu cầu tại đây để được nhận tư vấn miễn phí.