Cách bảo quản thực phẩm trong ngăn đá tủ lạnh

Theo Cục quản trị Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ ( FDA ), bạn nên để nhiệt độ tủ lạnh bằng hoặc dưới 4 độ C và nhiệt độ ngăn đá là khoảng chừng – 18 độ C để bảo quản đồ ăn tốt hơn .Bảo quản thực phẩm trong ngăn đá là một cách hữu hiệu giúp chúng được tươi lâu mà không sợ hao hụt giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, bảo quản ra làm sao và thời hạn như thế nào thì không phải ai cũng biết. Bởi vậy, để giúp mọi người sử dụng ngăn đá tủ lạnh hiệu suất cao nhất, dưới đây là một vài chú ý quan tâm nhỏ cần nhớ .

Nên để ngăn đá ở mức nhiệt độ khoảng –18 độ C

Do vi sinh vật và vi khuẩn mà thức phẩm sẽ bị giảm mùi theo thời gian, ngoại trừ các loại đồ ăn có chất bảo quản. Chính vì quá trình hư hỏng diễn ra nhanh, mọi người thường chọn cho thực phẩm vào tủ lạnh để bảo quản bởi tủ lạnh có thể làm chậm quá trình phân rã bằng cách làm lạnh môi trường để kìm hãm sự phát triển của bi khuẩn.

Bạn đang đọc: Cách bảo quản thực phẩm trong ngăn đá tủ lạnh

Ở nhiệt độ thấp hơn ( trong ngăn đá ), vận tốc sinh trưởng của vi trùng sẽ thấp hơn nữa cho nên vì thế tuổi thọ của thực phẩm hoàn toàn có thể được lê dài thêm nhiều tháng hoặc thậm chí còn đến 1 năm mà không cần dùng đến chất bảo quản hóa học .
Theo Cục quản trị Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ ( FDA ), những bạn nên để nhiệt độ tủ lạnh ở mức bằng hoặc dưới 4 độ C và nhiệt độ ngăn đá là khoảng chừng – 18 độ C .

Nhiệt độ ngăn đá nên để khoảng chừng – 18 độ C

Luôn giữ cho ngăn đá tủ lạnh không bị trống

Càng nhiều đồ nhét vào ngăn đá tủ lạnh thì nguồn năng lượng được sử dụng để giữ lạnh thực phẩm càng ít. Vì thế, bạn không nên để ngăn đá bị trống. Trong trường hợp bạn không có thực phẩm nào để nhét vào ngăn đá, bạn hãy bỏ thêm nước vào những túi nhỏ và để vào trong tủ. Như vậy, mỗi lần mất điện, lượng nước được đóng đá trong tủ sẽ bảo quản thức ăn trong một khoảng chừng thời hạn đến khi có điện trở lại .

Cách thức lưu trữ thực phẩm trong ngăn đá

Mọi người thường có thói quen khi mua thực phẩm về là hấp tấp vội vàng đúc túi và nhét vào ngăn đá, nhưng trong thực tiễn việc ăn bớt quy trình này sẽ không bảo vệ cho thực phẩm được toàn vẹn chất dinh dưỡng khi mang ra sử dụng .
Hầu hết những thực phẩm trước khi được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh phải được giải quyết và xử lý qua. Ví dụ, so với rau củ quả, những bạn nên rửa sạch, chần rau quả, trái cây qua nước sôi rồi mới cho chúng vào túi tàng trữ để giữ được mùi vị và dinh dưỡng lâu hơn .
Đối với những loại bánh ngọt và bánh mì, những bạn hãy để nguội trọn vẹn trước khi ướp lạnh. Cũng giống như vậy, thịt nướng, thịt gà và cá đã được nấu chín muốn để ngăn đá thì bạn cũng phải để nguội thứ nhất. Tốt nhất, những bạn nên chia nhỏ thành nhiều túi và có ghi nhãn rõ ràng về thời hạn định bảo quản .

Trước khi cho đồ vào ướp đông, những bạn nên rửa sạch hoặc giải quyết và xử lý qua rồi mới cho vào túi

Chú ý khi đông lạnh chất lỏng

Các thực phẩm dạng lỏng nhử sữa khi được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh thường nở hơn rất nhiều so với thông thường vì vậy nếu bạn muốn ướp lạnh sữa thì hãy để chúng vào ly hoặc túi rộng .
Sữa chua, kem chua, sữa, pho mát và kem hoàn toàn có thể được ướp lạnh nhưng bạn nên sử dụng chúng như thể một nguyên vật liệu nấu ăn thay vì ăn trực tiếp chúng .

Cách thức ướp lạnh trứng
Trứng sống hay trứng đã luộc chín cũng hoàn toàn có thể được ướp đông, nhưng nếu bạn không đóng gói chúng trong túi hay đồ vật gì thì vỏ trứng sẽ bị nứt. Do đó, bạn hãy sử dụng những chiếc khay đá và đặt từng quả trứng vào đó để bảo quản được tốt hơn. Bạn cũng hoàn toàn có thể ướp lạnh lòng trắng trứng và lòng đỏ một cách riêng không liên quan gì đến nhau với những chiếc khay nước đá như trên .

Cuối cùng, bạn đừng quên ghi nhãn rõ ràng để nắm bắt được thời gian sử dụng nhé.

Xem thêm: Nạp Gas Tủ Lạnh Bosch side by side

Đông lạnh một số thực phẩm không thể ngờ tới

Ngoài việc ướp đông thịt, cá, sữa thì bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể sử dụng ngăn đá để bảo quản những loại thực phẩm sau :
– Các loại thảo mộc tươi : rửa sạch, thái nhỏ rồi bỏ chúng vào khay nước đá với một chút ít nước hoặc dầu .
– Tỏi băm, hành lá thái nhỏ .
– Bánh Pizza, bánh mì, bột làm bánh .
– Mì ống đã qua chế biến .
– Súp, nước sốt .
– Các loại hạt, bột khi được bảo quản trong ngăn đá sẽ giữ được lâu hơn .

Để những loại thảo mộc vào khay đá rồi cho thêm nước và đặt vào ngăn đá

Tiết kiệm nhờ tủ đông lạnh

Các nguyên vật liệu như cà rốt, hành tây, những loại thảo mộc … thường bị thừa lại sau mỗi lần nấu ăn nên nhiều người sẽ thẳng tay ném bỏ chúng vào thùng rác .
Theo vị đầu bếp nổi tiếng người Pháp, ông Jacques Pepin thì bạn không nên tiêu tốn lãng phí như vậy. Thay vì vứt bỏ những nguyên vật liệu thừa đó, bạn hãy để chúng vào hộp hoặc túi nhỏ rồi để vào ngăn đá. Mẹo này rất hữu dụng, giúp bạn tiết kiệm chi phí tiền và hạn chế chất thải .

Các phần nguyên vật liệu nấu ăn thừa, những bạn hoàn toàn có thể đóng gói cẩn trọng vào trong túi rồi cho vào ngăn đá

Thời hạn bảo quản thực phẩm đông lạnh

Hầu hết những thực phẩm được ướp lạnh đều có số lượng giới hạn một khoảng chừng thời hạn nhất định. Chẳng hạn so với những loạt thịt gia cầm sống thì chúng hoàn toàn có thể được ướp lạnh trong khoảng chừng 1 năm mà không hề bị hỏng .
Trong khi đó, những mẫu sản phẩm từ sữa nên được sử dụng trong vòng hai đến ba tháng. Còn so với những loại trái cây, rau quả nhiều nước như dưa chuột, cam quýt, táo thì những bạn không nên ướp lạnh vì sẽ khiến chúng bị mềm và mất mùi vị .

Với các loại trái cây, rau quả nhiều nước như dưa chuột, cam quýt, táo thì các bạn không nên đông lạnh vì sẽ khiến chúng bị mềm và mất hương vị

Xem thêm: Nạp Gas Tủ Lạnh Bosch side by side

Tốt nhất, để bảo vệ bảo đảm an toàn và tránh thực trạng tiêu tốn lãng phí thực phẩm ướp lạnh, những bạn nên sử dụng chúng trong vòng 6 tháng, không nên để đến khi có một lớp băng dày bao quanh thực phẩm mới lôi ra sử dụng .