Mách bạn cách bảo quản lòng lợn sống trong tủ lạnh được lâu

Lòng lợn ( lòng heo ) là một nguyên vật liệu phổ cập trong các món ăn thơm ngon. Tuy nhiên, bảo quản nguyên vật liệu này không đúng cách sẽ làm tác động ảnh hưởng đến mùi vị của món ăn. Hôm nay, phân mục Mẹo vào nhà bếp của Điện máy XANH sẽ mách bạn cách bảo quản lòng lợn sống trong tủ lạnh được lâu, đơn thuần tại nhà nhé !

1 Cách chọn mua lòng lợn (lòng heo) ngon

Để mua được lòng lợn ( lòng heo ) ngon, không bị đắng, bạn cần chú ý quan tâm những điều sau đây :

• Nên chọn những bộ lòng có màu sắc sáng, trắng hồng, ống ruột nhỏ và căng tròn. Khi ngửi không có mùi hôi tanh nồng nặc và khi dùng tay nhấn nhẹ cảm nhận được độ đàn hồi cao.
• Nên mua vào thời điểm sáng sớm để lựa được lòng lợn (lòng heo) tươi mới, thơm ngon.
• Không nên chọn những bộ lòng có màu tái xanh hoặc thâm đen, kém săn chắc, khi ngửi có mùi tanh hôi nồng nặc, ruồi nhặng bu nhiều. Đó có thể là lòng già, để lâu ngày, ăng không còn ngon và gây hại cho sức khỏe.

2 Cách sơ chế lòng lợn (lòng heo) non

Có 4 cách khác nhau để sơ chế lòng lợn (lòng heo) non không hôi, trắng sạch, thơm ngon. Theo đó, bạn có thể dùng các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm như: bột mì, chanh, muối, giấm,… để làm sạch lòng heo.

Đối với bột mì: Bạn chỉ cần cho một ít bột cùng muối vào thau lòng rồi dùng tay bóp thật kỹ là có thể loại bỏ chất bẩn, làm sạch nhớt và khử mùi hôi dễ dàng.

Đối với chanh và muối: Chà xát bộ lòng với 2 nguyên liệu này là một phương pháp đơn giản giúp khử mùi và làm sạch nhanh chóng, hiệu quả.

Đối với giấm: Giấm có chứa dung dịch axit axetic. Sử dụng nguyên liệu này để sơ chế giúp lòng heo non trắng sạch và thơm ngon hơn.

Đối với nước mắm: Ngoài ra, bạn cũng có thể đảo sơ lòng heo non qua với nước mắm để khử sạch mùi hôi, giúp lòng săn chắc mà không bị dai.

3 Cách bảo quản lòng lợn (lòng heo) sống trong tủ lạnh

Sau khi sơ chế lòng lợn ( lòng heo ) xong, nếu chưa chế biến ngay, bạn hoàn toàn có thể để bộ lòng vào trong hộp đựng thực phẩm, túi zip hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi đem bảo quản trong tủ lạnh .

Điều chỉnh nhiệt độ thích hợp

Điều chỉnh nhiệt độ trong ngăn mát tủ lạnh từ 2 – 3 độ C để hoàn toàn có thể giữ được mùi vị và thành phần dinh dưỡng của lòng lợn một cách tốt nhất .

Nếu để trong ngăn đá, bạn nên điều chỉnh nhiệt độ khoảng – 25 độ C để bảo quản chất lượng của lòng lợn sống được lâu hơn.

Mách nhỏ: Không nên điều chỉnh nhiệt độ quá cao vì sẽ tạo điều kiện để vi khuẩn sinh sôi, phát triển, làm ảnh hưởng đến chất lượng của lòng lợn sống.

Thời gian bảo quản

Thông thường, lòng lợn hoàn toàn có thể bảo quản được từ 4 – 6 ngày trong ngăn mát và từ 25 – 30 ngày trong ngăn đá tủ lạnh, nếu bạn kiểm soát và điều chỉnh nhiệt độ thích hợp như trên .Tuy nhiên, tốt nhất là tất cả chúng ta nên chế biến lòng lợn càng sớm càng tốt để có chiêm ngưỡng và thưởng thức được toàn vẹn mùi vị và thành phần dinh dưỡng có trong bộ lòng .Ngoài ra, bạn chỉ nên bảo quản lòng lợn với số lượng vừa ăn, tránh bảo quản quá nhiều làm ảnh hưởng tác động đến quy trình ướp lạnh thực phẩm đấy nhé !

Bài viết trên Điện máy XANH đã giải đáp xong cách bảo quản lòng lợn sống trong tủ lạnh được lâu. Mong rằng những thông tin trên sẽ giúp bạn bảo quản nguyên vật liệu này đúng cách để có những món ăn thơm ngon với lòng lợn nhé !Biên tập bởi Phạm Thị Phượng Nhiên • Đăng 27/10/2021