Khi mà dịch covid-19 vẫn chưa hoàn toàn được dập tắt, nhiều người đã chú ý đến lời khuyên nên học cách bảo quản rau củ trong tủ lạnh để số lần đi chợ hay siêu thị giảm bớt đi.
Ngoài thịt thà, cá mú các loại rau củ cũng có thể kéo dài thời gian sử dụng bằng cách cấp đông trong ngăn đá tủ lạnh một cách an toàn mà vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng. Nếu bạn có nhu cầu có thể tham khảo cách bảo quản rau củ trong tủ lạnh và áp dụng dễ dàng ngay tại nhà.
Hầu hết mọi thứ đều có thể đóng băng, thậm chí một số thực phẩm sẽ ngon hơn sau khi rã đông. Bạn có thể không sử dụng rau củ đông lạnh để làm salad hoặc nướng, nhưng vẫn còn nhiều cách khác để sử dụng chúng trong các món nấu chín như xào, súp, hầm…
Bạn đang đọc: Cách bảo quản rau củ trong ngăn đá tủ lạnh vẫn đảm bảo tươi ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng
Các loại rau củ tốt nhất để trữ đông hoàn toàn có thể kể đến là ngô, đậu Hà Lan, bông cải xanh, súp lơ trắng, cà rốt, đậu xanh, bí và các loại rau xanh mùa đông như rau bina, cải xoăn, cải bẹ và cải thìa. Hành tây, ớt, cần tây và rau thơm cũng hoàn toàn có thể được ướp đông. Tuy nhiên một số ít rau có nhiệt độ cao như dưa chuột, bắp cải, củ cải, nấm và rau diếp thì không nên để ngăn đá vì chúng sẽ bị úng và nhão sau khi rã đông .
Cách bảo quản rau củ trong tủ lạnh cụ thể như sau:
đoạn Clip quá trình cấp đông rau súp lơ xanh. Với các loại rau củ khác cũng làm tựa như .
Bước 1: Sơ chế rau củ
Rửa sạch và chuẩn bị sẵn sàng rau củ như để nấu ăn như thông thường : Cắt bỏ thân, rễ và những chỗ bị hư hại. Nếu loại bạn thường gọt vỏ, bỏ hạt hoặc lõi rau trước khi nấu, thì tất cả chúng ta cũng làm như vậy khi chuẩn bị sẵn sàng ướp lạnh. Đối với các loại rau củ có kích cỡ lớn thì nên cắt thành các khúc giống hệt .
Bước 2: Chần rau củ qua nước sôi
– Đun sôi một nồi nước lớn. Cho rau vào và đậy nắp lại .
– Ngâm rau trong nước sôi một khoảng chừng thời hạn tương thích. Bạn không nấu chín hẳn nên rau vẫn khá cứng sau khi chần .
Chần qua nước sôi là việc làm hữu dụng với hầu hết các loại rau củ trước khi ướp đông. Quá trình này làm sạch bụi bẩn và vi trùng bám trên rau củ, giúp rau củ giữ được sắc tố tỏa nắng rực rỡ và giữ được chất dinh dưỡng, đồng thời ngăn ngừa các hoạt động giải trí của enzym hoàn toàn có thể làm mất mùi vị, sắc tố và cấu trúc của rau củ dẫn đến hư hỏng .
Thời gian chần rất quan trọng và biến hóa theo từng loại rau và kích cỡ. Với hầu hết các loại rau củ, thời hạn chần thiết yếu thường từ 2 đến 3 phút, tuy nhiên một số ít loại lại cần thời hạn nhiều hơn, thậm chí còn phải làm chín hẳn như bí đỏ, khoai tây. Một số trường hợp ngoại lệ khác như ớt chuông, cần tây và hành tây, rau thơm thì không cần chần trước khi ướp đông .
Xem thêm: Nạp Gas Tủ Lạnh National side by side
Bước 3: Vớt rau củ ra ngâm vào chậu nước đá
Dùng muôi thủng hoặc vợt lưới để vớt rau củ đã chần đủ thời hạn ra khỏi nồi và chuyển ngay chúng vào chậu nước đá. Nhiệt độ lạnh của chậu nước đá sẽ ” gây sốc ” cho rau và làm ngừng quy trình chín .
Bước 4: Làm khô rau củ
Sau khi rau củ được ngâm nước đá nguội hẳn, liên tục dùng muôi thủng / vợt lưới vớt ra, lắc hoặc vỗ nhẹ cho dóc bớt nước rồi đổ chúng vào một khay rộng có trải khăn giấy sạch. Thao tác này sẽ thấm khô tối đa rau củ, giúp việc trữ đông hiệu suất cao hơn và tránh trường hợp rau bị chín ủng .
Bước 5: Cho rau củ vào dụng cụ trữ đông
Bạn nên sử dụng đồ đựng rau củ sạch và an toàn với cả thực phẩm lẫn tủ đông. Lựa chọn tốt nhất là túi đông lạnh có khóa zip, hộp đựng thức ăn nguội bằng nhựa và hộp bảo quản thủy tinh có nắp đậy kín.
Lưu ý khi cho rau củ vào hộp đựng phải chừa lại một chút không gian trống trong hộp, đặc biệt là hộp thủy tinh phòng khi chất lỏng nở ra trong quá trình đông lạnh. Nếu đựng quá đầy có thể khiến hộp bị vỡ trong ngăn đông gây nguy hiểm.
Bạn nên ướp lạnh từng phần nếu hoàn toàn có thể : chia phần theo bữa ăn, mỗi phần một túi / hộp riêng vừa đủ cho một bữa. Điều này không chỉ giúp tăng vận tốc rã đông, tiện khi nấu nướng mà còn giúp tránh tiêu tốn lãng phí thức ăn khi không ăn hết ( túi nhiều ) hoặc ăn thiếu ( túi nhỏ ) .
Bước 6: Ghi nhãn sản phẩm và cho vào ngăn đá trữ đông
Bạn đã mất công làm tổng thể các quy trình trên rồi thì đừng nên bỏ lỡ bước này để giúp mọi thứ trở nên thuận tiện và tuyệt vời và hoàn hảo nhất nhất. Cụ thể, bạn hãy sử dụng bút ghi lại để dán nhãn các túi / hộp ướp lạnh với nội dung : Loại rau, ngày tháng trữ đông và số lượng trữ đông để tiện cho việc lựa chọn thực phẩm chế biến sau này .
Xem thêm: Nạp Gas Tủ Lạnh Daewoo side by side
Theo các chuyên gia, nếu được đông lạnh và bảo quản đúng cách, các loại rau củ có thể tồn tại từ 8 đến 10 tháng trong tủ đông, thậm chí một số loại bảo quản tới 1 năm mà vẫn an toàn và vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng.
Đây thực sự là một trong những cách tốt nhất để bảo quản thực phẩm vĩnh viễn mà không tác động ảnh hưởng đến chất lượng. Đặc biệt trong thời kỳ dịch bệnh lúc bấy giờ, cách này là một lựa chọn tương thích giúp cho người dân hạn chế việc ra đường, đi chợ khi không thực sự thiết yếu, giảm bớt các rủi ro tiềm ẩn lây nhiễm covid-19 .
Theo Vân Khánh – Vietnamnet
Source: https://dichvubachkhoa.vn
Category : Sửa Tủ Lạnh