Cách nhận biết con giấm nuôi bị hư, các cách khắc phục hiệu quả nhất

23/04/2023 - Dịch Vụ Bách Khoa - 173

Các món ngâm cùng giấm được các mái ấm gia đình Nước Ta yêu dấu nhờ mùi vị chua ngọt bắt vị cùng mùi thơm đặc trưng và cách chế biến phong phú. Tuy nhiên, trong quy trình ngâm thì giấm nuôi rất dễ bị hư, bị mốc. Vậy thì cách nhận phân biệt giấm nuôi bị hư là gì, cách khắc phục thế nào ? Hãy cùng phân mục Mẹo vào nhà bếp của Điện máy XANH tìm hiểu và khám phá nhé !

1Cách nhận biết con giấm nuôi bị hư

Giấm nuôi được sử dụng để ngâm chua các loại thực phẩm, giúp dữ gìn và bảo vệ thực phẩm lâu hơn cũng như góp thêm phần làm tăng mùi vị cho món ăn .
Tuy nhiên trong quy trình làm, nếu các dụng cụ chưa được vệ sinh kĩ hay nắp quá chặt cũng chính là nguyên do khiến cho giấm nuôi bị hư, dưới đây là một vài cách nhận ra giấm nuôi bị hư mà bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm :

Giấm có lớp lốm đốm.
Giấm bị nổi váng.
Giấm bị đục nước.
Nguyên liệu ngâm giấm chuyển sang màu xanh.
Giấm bị mốc.

Bạn đang đọc: Cách nhận biết con giấm nuôi bị hư, các cách khắc phục hiệu quả nhất

2Cách khắc phục ủ giấm bị hư

Đầu tiên, trong bước sơ chế nguyên vật liệu thì toàn bộ nguyên vật liệu phải là nguyên vật liệu tươi, ngon và phải được rửa thật sạch rồi phơi cho ráo nước trước khi khởi đầu ngâm .
Nên lựa chọn hũ thủy tinh, tránh chọn các dụng cụ ngâm bằng inox. Trước khi cho các nguyên vật liệu vào hũ để ngâm thì cần phải rửa hũ thật sạch bằng xà phòng rồi rửa sạch. Tiếp đó bạn rửa hũ thủy tinh qua nước sôi rồi để ráo hoặc dùng khăn sạch lau khô .
Tương tự, các dụng cụ được sử dụng trong quy trình ngâm cũng cần được rửa và tráng qua nước sôi và để thật khô .
Khi ngâm các nguyên vật liệu, nước ngâm cần phải lắp đầy nguyên vật liệu để tránh tình trạng nguyên liệu bị hư, bị mốc và làm cho con giấm nuôi bị hư theo. Tốt nhất, bạn nên đặt một túi nước lên trên mặt phẳng nguyên vật liệu khi ngâm để tránh nguyên vật liệu nổi lên trên và nước ngâm không ngập mặt .
Nếu bạn ngâm giấm ăn lần tiên phong thì bạn nên thả con giấm cái vào hũ để tăng năng lực thành công xuất sắc của mẻ giấm nhé !

Ngoài ra, nên đậy hũ bằng miếng vải mành hoặc vải thưa rồi, nếu không có vải, bạn có thể dùng miếng nilon để đậy và dùng tăm đâm một vài lỗ trên bề mặt để giấm nuôi có thể phát triển và không bị hư trong quá trình ngâm.

Xem thêm: Thái Bình: Tin tức nóng, hình ảnh video mới nhất về tỉnh Thái Bình

Trong quy trình ngâm, không nên di dời hũ ngâm quá nhiều lần hoặc khuấy hũ ngâm nhiều lần vì như vậy sẽ dễ làm cho vi trùng xâm nhập làm cho ngấm nuôi bị hư .
Nếu trong quy trình ngâm, thấy giấm nổi váng trên mặt thì bạn đừng quá lo nhé, đó là con giấm, bạn hoàn toàn có thể dùng vá vớt bỏ là được. Tuy nhiên nước ngâm có màu đục, nổi vàng và đồng thời bị mốc thì bạn hãy bỏ ngay vì sử dụng hoàn toàn có thể sẽ gây ngộ độc .
Khi ăn, chỉ nên gắp một lượng nhất định bằng đũa sạch, nếu ăn không hết thì phải dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh hoặc bỏ đi, không được đổ vào lại hũ giấm ngâm .

3Cách bảo quản giấm

Giấm là loại gia vị có thành phần hầu hết là axit axetic, chính thế cho nên mà giấm hoàn toàn có thể hòa tan chất độc, khử mùi, khử tanh và giúp dữ gìn và bảo vệ thức ăn lâu hơn. Tuy nhiên cho nên vì thế mà giấm cũng rất dễ bay hơi nếu không được dữ gìn và bảo vệ cẩn trọng .
Cách tốt nhất để dữ gìn và bảo vệ giấm là sử dụng hũ, chai thủy tinh để ngâm và nuôi giấm. Đồng thời, bạn nên đặt hũ giấm ngâm ở vị trí thoáng mát, tránh nơi có ánh sáng trực tiếp chiếu vào hoặc những nơi ẩm thấp .

Đặc biệt, bạn nên chú ý khi ngâm giấm nuôi vào mùa hè vì lúc này nhiệt độ cao rất dễ làm cho giấm bị đục, bị hư.

Xem thêm: 2 mẫu SUV phân khúc 1,4 tỷ cực đáng mua vì đã “full options”

Tham khảo một số mẫu hũ đựng thủy tinh đang mặt tại Điện máy XANH để bảo quản giấm tốt hơn nhé Ngâm giấm tưởng như rất đơn thuần tuy nhiên lại cần quan tâm nhiều và cẩn trọng khi ngâm. Hy vọng với những san sẻ của Điện máy XANH về cách nhận ra giấm nuôi bị hư cũng như cách khắc phục sẽ giúp bạn thành công xuất sắc khi thực thi các món ngâm giấm tại nhà nhé !