Cách làm kem dừa ngon, thơm béo, mát lạnh đơn giản tại nhà

Hướng dẫn cách làm kem dừa cực đơn giản, thơm béo, mát lạnh xua tan cái nóng. Ở bài viết này, Tam Long sẽ chia sẻ chi tiết các bước làm kem dừa nhanh, chuẩn vị. Hãy cùng học cách làm ngay dưới đây!

Video hướng dẫn chi tiết cách làm kem dừa:

1. Nguyên liệu sẵn sàng chuẩn bị làm kem dừa

Đây là những nguyên liệu và dụng cụ cần thiết cần chuẩn bị trong cách làm kem dừa:

Nguyên liệu	Số lượng
Sữa tươi (nên chọn sữa không đường)	250 ml
Nước cốt dừa	250 ml
Trứng gà	3 quả
Dừa bào vụn	50 gram
Bột năng	1 muỗng
Vanilla	5ml
Sữa đặc, đậu phộng rang	Tùy theo khẩu vị
Dụng cụ	Rây lọc, máy đánh trứng, dụng cụ đánh trứng

Thời gian thực hiện món kem dừa tại nhà:

• Chuẩn bị: 10 phút.
• Thời gian chế biến: 30 phút.
• Thời gian chờ kem đông: 5 – 7 tiếng.

Khẩu phần dành cho 3 – 5 người

2. Cách làm kem dừa dẻo ngon tại nhà

Sơ chế nguyên vật liệu

Với quy trình này, bạn lấy ba quả trứng gà đã chuẩn bị sẵn sàng sau đó tách riêng phần lòng đỏ và lòng trắng. Chỉ sử dụng lòng đỏ để làm kem không sử dụng lòng trắng sẽ làm mất mùi vị béo ngậy và khó dữ gìn và bảo vệ hơn. Sau đó bào nhỏ hoặc xay nhuyễn phần cơm dừa đã chuẩn bị sẵn sàng .

Bước 1 : Làm hỗn hợp kem trứng

Đầu tiên, cho 50 g đường vào tô lòng đỏ trứng, dùng dụng cụ đánh trứng đánh đều cho đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt thì ngừng. Lưu ý đánh theo một chiều, trứng sẽ nhanh chín và đường dễ tan hơn .

Bước 2 : Nấu nước cốt dừa

Cho 250 ml nước cốt dừa vào một chiếc nồi nhỏ đem đun sôi trên nhà bếp. Khi nước mở màn sôi thì bạn tắt nhà bếp. Để nước cốt dừa mịn và để được lâu hơn khi nấu hãy vớt hết bọt đọng lại trên mặt phẳng. Sau đó trộn phần nước cốt dừa này với phần hỗn hợp trứng gà và đường ở trên, liên tục dùng máy đánh trứng trộn đều hỗn hợp .

Bước 3 : Làm kem dẻo bằng bột năng và rang cơm dừa

Sau khi đã chuẩn bị sẵn sàng xong phần nước dừa mở màn làm kem dẻo bằng bột năng. Rắc bột năng vào hỗn hợp nước cốt dừa, trứng đường trải qua dây lọc .
Cách này sẽ khiến cho hỗn hợp thu được không bị vón cục. Khuấy đều hỗn hợp và cho lên nhà bếp nấu sôi để nguội để tạo thành hỗn hợp kem dẻo .
Cho phần cơm dừa đã sẵn sàng chuẩn bị vào một chiếc chảo đủ rộng để rang. Chú ý chỉ rang sơ qua chứ không rang kỹ sẽ làm mất đi mùi thơm của cơm dừa. Rang xong cho vào hỗn hợp kem dẻo đã chuẩn bị sẵn sàng ở trên và thêm một chút ít vani để tạo mùi .

Bước 4 : Xay nhuyễn kem sữa dừa

Đổ 250 ml sữa kem béo vào máy xay sinh tố để xay. Bật máy ở chính sách trung bình xay cho đến khi thu được hỗn hợp đặc sệt, bông sữa béo ngậy, mịn và cứng thì thôi .

Đổ phần hỗn hợp kem dẻo đã chuẩn bị ở trên vào xay cùng với sữa kem béo. Để đánh bông kem thì có thể dùng máy đánh trứng cũng được nhưng sử dụng máy xay sinh tố thì sẽ tiện hơn mà kem vẫn giữ được hương vị đặc trưng.

Bước 5 : Hoàn thiện kem dừa

Đánh hỗn hợp kem đến khi kem mở màn sánh mịn hòa quyện với nhau thì dừng. Đổ hỗn hợp ra khuôn hộp nhựa đã sẵn sàng chuẩn bị để tạo hình .

Sau đó bảo quản kem trong ngăn đá tủ lạnh. Sau từ 5 đến 6 giờ bạn sẽ thu được món kem dừa thơm phức, béo ngậy, ngọt ngào.

Để đổi một chút hương vị thì bạn có thể tự mình làm thêm kem dừa Thái Lan. Nếu chưa biết cách làm loại kem này thì bạn có thể xem hướng dẫn cách làm kem dừa Thái Lan. Hoặc bạn cũng có thể thử sức với cách làm kem xôi dừa tuy khá đơn giản nhưng lại mang đến hương vị hấp dẫn không kém.

3. Yêu cầu thành phẩm

Cách làm kem sữa dừa cần có những yêu cầu thành phẩm như sau:

• Kem dừa không bị dăm đá, dẻo mịn.
• Phần kem dừa để ăn được tự nhiên hơn thì nên xay nhuyễn mịn hoặc bào nhỏ.
• Nước cốt dừa chỉ nên sử dụng trong 1 ngày.
• Khi cấp đông kem dừa trong tủ lạnh, cứ 30 phút nên xới kem 1 lần.

Nếu đã có công thức cách làm kem dừa rồi thì bạn còn chần chờ gì nữa mà không làm thử ngay đi. Công thức này không quá khó mà lại vô cùng dễ thực hiện cho những bạn nào yêu thích món kem dừa thơm ngon, mát lạnh này đấy.