Tác Dụng Của Cây Chùm Ngây Và Những Lưu Ý Khi Sử Dụng Cần Biết

Tác dụng của cây chùm ngây và hàm lượng dinh dưỡng cao, đa dạng đã được các nhà khoa học nghiên cứu và xác nhận. Chúng giúp hỗ trợ dạ dày, bảo vệ hệ tim mạch, giảm cholesterol, huyết áp cao, béo phì, tăng sức đề kháng,..

Có quá nhiều lợi ích từ chùm ngây để bạn quyết định thêm chúng vào danh sách thực phẩm của mình. Hãy cùng Shop tinh dầu thiên nhiên HAKU Farm tìm hiểu kỹ hơn về tác dụng của cây chùm ngây và những lưu ý khi sử dụng qua bài viết sau nhé.

I. Một số thông tin cơ bản của cây chùm ngây

• Tên tiếng Việt: Chùm ngây, Ba đậu dại.
• Tên tiếng Anh: Moringa tree, Horseradish tree (Cây cải ngựa), Drumstick tree (Cây dùi trống), Bel-oil tree (Cây dầu bel).
• Tên khoa học: Moringa oleifera thuộc họ Chùm ngây (Moringaceae).

Chùm ngây là cây thân mộc cỡ trung bình, thân cây bóng mượt, có khả năng tăng trưởng nhanh. Cây có thể cao 5-6 mét, đường kính 10cm khi 1 tuổi và hàng chục mét khi trưởng thành (3-4 năm tuổi).

Lá cây thuộc loại lá kép dài 30 – 60 cm, màu xanh mốc, hình lông chim, mỗi lá dài 12 – 20 mm hình trứng, mọc đối có 6-9 đôi. Hoa màu trắng kem, có cuống, hình dạng giống hoa đậu, mọc thành chùy ở nách lá, có lông tơ và nhiều mặt, nở vào tháng 1 và tháng 2 .
Quả dạng nang treo dài 25 – 40 cm, ngang 2 cm, có 3 cạnh, hạt hơi gồ lên, có khía rảnh dọc theo quả. Hạt màu đen tròn có 3 cạnh, cỡ hạt đậu Hà Lan .
Từ lâu người ta đã phát hiện chùm ngây mọc hoang ở Thanh Hóa, Ninh Thuận, Bình Thuận, vùng Bảy Núi ở An Giang, hòn đảo Phú Quốc … và trong vòng vài chục năm trở lại đây đã được nhân giống, trồng và khai thác do có giá trị kinh tế tài chính cao .

II. Giá trị dinh dưỡng của chùm ngây

Chùm ngây chứa các vitamin ( C, A, B1, B2, B3, B5, B6, B9 ), khoáng chất ( Canxi, Sắt, Magiê, Mangan, Phốt pho, Kali, Natri, Kẽm ), chất béo, chất đam, …

Giá trị dinh dưỡng của lá chùm ngây nhiều hơn so với các loại quả, hạt khác gấp nhiều lần, cụ thể như sau:

• Protein gấp 2 lần sữa chua
• Vitamin C gấp 7 lần cam
• Vitamin A hơn 4 lần cà rốt
• Vitamin E gấp 3 lần hạnh nhân
• Canxi nhiều gấp 4 lần sữa
• Kali gấp 3 lần so với chuối
• Sắt gấp 3 lần rau chân vịt và quả óc chó

III. Những tác dụng của cây chùm ngây so với sức khỏe thể chất và đời sống

1. Thực phẩm bổ sung dinh dưỡng

Chùm ngây là cây hoàn toàn có thể dùng tổng thể các bộ phận của nó gồm : lá, vỏ cây, quả, hạt và rễ .

Lá chùm ngây:

• Chứahàm lượng protein cao hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế thịt, rất tốt cho người ăn chay .
• Chứa các axit amin arginine và histidine thiết yếu cho trẻ sơ sinh, chống suy dinh dưỡng .
• Ở phương tây người ta sử dụng lá để thêm vào salad, làm nước sốt, súp, …
• Lá chùm ngây ở Nước Ta được dùng để nấu canh, sinh tố, trộn gỏi, ăn sống, … .
• Phổ biến nhất trên Thế Giới vẫn là dạng bột lá chùm ngây .
• Lá kích thích động vật hoang dã sản xuất sữa, nâng cao chất lượng thịt .
• Chiết xuất từ lá chùm ngây còn giúp cây cối tăng trưởng, tăng năng xuất và cải tổ sức đề kháng của cây .

Hoa chùm ngây được dùng làm rau hoặc pha trà bởi chúng giàu dinh dưỡng và mật.

Quả chùm ngây so với lá ít các vitamin, khoáng chất hơn, nhưng giàu vitamin C hơn. Trong 100 gram quả chùm ngây tươi chứa 157% nhu cầu vitamin C hàng ngày của một người.

Hạt chùm ngây có thể rang ăn như đậu phộng hoặc dùng chiết xuất dầu chùm ngây bằng công nghệ ép lạnh để nấu ăn, chăm sóc sức khỏe và làm đẹp.

Trái chùm ngây non được dùng xào, nấu canh, hầm xương, ninh súp như đậu cô ve và cho hương vị gần tương tự măng tây.

Rễ chùm ngây non có thể ăn sống hoặc làm gia vị như mù tạt.

2. Bảo vệ gan

Chùm ngây chứa các chất làm giảm tổn thưởng gan do thuốc chống lao, kích thích quy trình hồi sinh gan .

3. Hỗ trợ điều trị rối loạn dạ dày

Chùm ngây có tính kháng acid, kháng histamin, kháng khuẩn nên rất hiệu giúp điều trị các rối loạn ở bụng như : táo bón, tiêu chảy, viêm loét dạ dày và viêm đại tràng loét .

4. Chống viêm, kháng khuẩn

Chùm ngây có tính chống viên, kháng khuẩn, kháng nấm nên được ứng dụng vào mục đích bảo quản thực phẩm.

5. Phòng ngừa ung thư

Tác dụng của cây chùm ngây trong phòng ngừa ung thư là do chứa 46 loại chất chống ô xi hóa, giúp ngăn ngừa sự tăng trưởng của các tế bào ung thư .

6. Hỗ trợ điều trị bệnh Alzheimer

Chùm ngây giúp đổi khác các monoamines não như norepinephrine, serotonin và dopamine, giúp bảo vệ, tương hỗ điều trị bệnh Alzheimer .

7. Cải thiện sức khoẻ xương

Chùm ngây chứa khoáng chất thiết yếu như canxi và phốt pho có lợi cho việc phòng ngừa loãng xương, xương chắc khỏe. Đồng thời nhờ đặc thù chống viêm, giảm đau giúp tương hỗ điều trị viêm khớp, gãy xương .

8. Tăng khả năng miễn dịch

Chùm ngây kích thích mạng lưới hệ thống miễn dịch bằng các ảnh hưởng tác động tích cực như : tăng tổng số bạch cầu, kháng thể, … Chùm ngây là loại thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất, dinh dưỡng cho khung hình, đặc biệt quan trọng là người đau yếu, bệnh tật .

9. Ức chế hệ miễn dịch

Hạt chùm ngây có đặc tính ức chế miễn dịch, ship hàng cho các trường hợp điều trị cấy ghép nội tạng, các bệnh tự miễn dịch như viêm khớp dạng thấp. Chúng giúp ức chế miễn dịch giúp các cơ quan mới được ghép bảo đảm an toàn trong khung hình .

10. Bảo vệ hệ tim mạch

Chùm ngây chứa các chất chông ô xi hóa mạnh giúp ngăn ngừa tổn thương cơ tim, duy trì một trái tim khỏe mạnh .

11. Phòng và hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường

Chùm ngây có công dụng giảm lượng đường trong máú, nước tiểu, cải tổ rõ ràng nồng độ hemoglobin và tổng hàm lượng protein ở người tiểu đường .

12. Hỗ trợ điều trị hen

Nhờ tính năng của cây chùm ngây trong việc chống viêm, chống dị ứng, giảm co thắt giúp giảm các triệu chứng, tương hỗ điều trị bệnh hen phế quản, viêm đường hô hấp, viêm mũi dị ứng, sốc phản vệ .

13. Phòng sỏi thận, sỏi bàng quang

Các chất trong chùm ngây có tính năng chống mất nước và làm giảm đáng kể oxalat trong nước tiểu. Điều này giúp chống lại sự hình thành sỏi trong thận, bàng quang .

14. Bảo vệ thận

Chùm ngây có tính chống ô xi hóa cao, hấp thụ, vô hiệu sắt kẽm kim loại nặng, chất ô nhiễm giúp giảm tổn thương, bảo vệ thận .

15. Hồi phục vết thương

Lá chùm ngây giúp vết thương nhanh đóng vảy, giảm sẹo và nhanh lành hơn .

16. Điều hòa huyết áp

Chùm ngây giúp điều duy trì mức độ tối ưu của huyết áp, lượng cholesterol trong khung hình, ngăn ngừa cao huyết áp, giảm lượng mỡ trong gan, thận và huyết thanh tăng cao .

17. Cải thiện sức khoẻ mắt

Nhờ giàu các chất chống ô xi hóa mà chùm ngây rất có lợi trong việc chăm nom và bảo vệ mắt. Chúng cũng ức chế sự dày lên của màng mao mạch và ngăn ngừa rối loạn công dụng võng mạc .

18. Ngừa thai

Chất chiết xuất từ chùm ngây chứa alpha-sitosterol cấu trúc giống estrogen, có tính năng ngăn ngừa thụ tinh, giúp ngừa thai .

19. Bổ máu

Chùm ngây có lợi trong việc điều trị bệnh thiếu máu, bệnh hồng cầu lưỡi liềm .

20. Chăm sóc da và tóc

Dầu chùm ngây giúp ngăn ngừa lão hóa da, giảm nếp nhăn, vết nâu, bảo vệ da, tóc khỏi các tác động ảnh hưởng của tia cực tím, kích thích mọc tóc, …

21. Làm sạch nước:

Hạt chùm ngây được sử dụng trong các mạng lưới hệ thống lọc nước tự nhiên. Hạt của nó hoạt động giải trí như một chất kết tụ, giúp vô hiệu chất gây ô nhiễm và tảo gây hại .

IV. Những quan tâm khi sử dụng chùm ngây cần phải biết

Chùm ngây giàu dinh dưỡng, chất chống ô xi hóa nhưng nếu sử dụng nhiều, không đúng cách cũng có công dụng phụ. Khi sử dụng chùm ngây nên chú ý quan tâm các yếu tố sau :

1. Không dùng cho phụ nữ có thai

Như phần tính năng của cây chùm ngây đã nhắc đến, vì chứa alpha-sitosterol ( có cấu trúc giống estrogen ) gây co cơ trơn, hoàn toàn có thể gây sảy thai. Vì thế phụ nữ có thai tuyệt đối không ăn chùm ngây .

2. Thu hái và chế biến trong vòng 12 tiếng

Chỉ nên sấy lạnh và chế biến trước 12 tiếng sau khi thu hái để tính năng của cây chùm ngây được cao nhất. Với lá tươi nếu không ăn hết phải bọc kín để không làm héo lá, mất giá trị dinh dưỡng .

3. Không nấu quá kỹ

Chỉ nên nấu chùm ngây vừa chín tới để bảo toàn các chất dinh dưỡng cao nhất. Vì chùm ngây có vị ngọt nên khi nấu chỉ cần nêm với một chút ít muối, hạt nêm .

4. Không nên dùng chùm ngây buổi tối

Chùm ngây giàu vitamin C giúp niềm tin hưng phấn, tỉnh táo thế cho nên không nên ăn vào buổi tối .

Có quá nhiều lợi ích từ chùm ngây để bạn quyết định thêm chúng vào danh sách thực phẩm của mình. Ngoài ra bạn có thể sử dụng dầu Chùm ngây được sản xuất bằng phương pháp ép lạnh, giàu dinh dưỡng, giúp dưỡng da, chống lão hóa, dưỡng tóc và chăm sóc sức khỏe hiệu quả. Click để xem DẦU CHÙM NGÂY nguyên chất.