Dịch Vụ Bách khoa Sửa Chữa Chuyên nghiệp

ISO 22000:2018: Điều khoản 7.4 – TRAO ĐỔI THÔNG TIN – Quản trị 24h

7.4 TRAO ĐỔI THÔNG TIN

7.4.1 YÊU CẦU CHUNG

 

XÁC ĐỊNH NHỮNG GÌ CẦN TRAO ĐỔI THÔNG TIN

Tiêu chuẩn yêu cầu:

Tổ chức phải xác lập trao đổi thông tin nội bộ và bên ngoài tương quan đến HTQL ATTP, gồm có : a ) những yếu tố cần trao đổi thông tin ; ( 7.4.1. a ) .

Điều này có nghĩa là gì?

Cụm từ trao đổi nói lên tính 2 chiều của thông tin, nghĩa là thông báo và nhận lại phản hồi. Trao đổi thông tin nghĩa là thông báo cho họ biết thông tin cần trao đổi và nhận lại các thông tin phản hồi từ người được thông báo. Hầu hết trong các doanh nghiệp thông tin trao đổi chỉ dừng lại ở thông báo mà chưa có cơ chế rõ ràng trong việc nhận lại các thông phản hồi này.

Các nguyên tắc chính của tiếp thị quảng cáo rủi ro đáng tiếc tốt gồm có :

  • Cởi mở: Sự cởi mở đề cập đến cơ hội tham gia với tất cả các bên liên quan đến an toàn thực phẩm, bao gồm cả những người bị ảnh hưởng bởi rủi ro và những người có khả năng chịu trách nhiệm về nó. Đánh giá rủi ro, quản lý và truyền thông nên được thực hiện một cách cởi mở, bao gồm các cơ hội đối thoại với các bên liên quan tại các điểm thích hợp. Ví dụ, các bên liên quan có thể được mời gửi bằng chứng, tham gia vào một cuộc họp nơi các lựa chọn quản lý rủi ro được thảo luận và / hoặc để nhận xét về các thông điệp dự thảo trước khi chúng được hoàn thiện.
  • Minh bạch: bao hàm một tập hợp các chính sách, thực tiễn và thủ tục cho phép các bên liên quan và công chúng quan tâm hiểu cách các quyết định về đánh giá rủi ro, quản lý và truyền thông đã được đưa ra. Điều này có nghĩa là thông tin về các quyết định được đưa ra và tài liệu về quá trình ra quyết định, nên được cung cấp cho các bên liên quan và công chúng. Ví dụ, báo cáo nghiên cứu và biên bản các cuộc họp có thể được công bố trên các trang web hoặc được cung cấp theo yêu cầu.
  • Kịp thời: là điều cần thiết để bảo vệ sức khỏe cộng đồng, góp phần xây dựng và duy trì niềm tin, và có thể ngăn chặn sự phát triển của tin đồn và thông tin sai lệch. Giao tiếp sớm cũng rất quan trọng để ngăn chặn sự gián đoạn thương mại nông sản và hậu quả kinh tế tiêu cực, có thể xuất phát từ những tin đồn và thông tin sai lệch. Nhiều cuộc tranh cãi trở nên tập trung vào câu hỏi “Tại sao bạn không nói với chúng tôi sớm hơn?”. Ngay cả khi có ít thông tin để cung cấp, bạn nên thông báo về cách các cơ quan chức năng đang điều tra sự kiện và khi nào sẽ có thêm thông tin.
  • Đáp ứng: là mức độ mà những người chịu trách nhiệm về an toàn thực phẩm giải quyết nhu cầu truyền thông rủi ro và mong đợi của khán giả mục tiêu trong các hoạt động truyền thông của họ. Ví dụ, mọi người có thể không tin tưởng các thông điệp rủi ro nếu họ không giải quyết mối quan tâm và nhận thức của họ mà chỉ chứa thông tin kỹ thuật về đánh giá rủi ro. Do đó, đối với truyền thông rủi ro đáp ứng, điều quan trọng là phải hiểu đối tượng mục tiêu Nhu cầu thông tin và kỳ vọng truyền thông và giải quyết những điều này trong các hoạt động truyền thông.

Một số pháp luật tương quan đến trao đổi thông tin theo nhu yếu của tiêu chuẩn như :

  • Trao Đổi thông tin về chính sách ATTP (ĐK 5.2);
  • Trao Đổi thông tin về vai trò trách nhiệm (ĐK 5.3);
  • Trao Đổi thông tin về Mục tiêu an toàn (ĐK 6.2.1);
  • Trao Đổi thông tin Bên ngoài (ĐK 7.4.2);
  • Trao Đổi thông tin nội bộ (ĐK 7.4.3);
  • Trao Đổi thông tin về tình huống khẩn cấp (ĐK 8.4.2) –> Nội bộ & bên ngoài;
  • Trao Đổi thông tin về Kết quả thẩm tra (ĐK 8.8.1)

Ngoài ra, những yếu tố cần trao đổi thông tin được biểu lộ trong nhu yếu 7.4.2 và 7.4.3 của lao lý này .
Cụm từ xác lập nghĩa là bạn phải liệt kê toàn bộ các thông tin thiết yếu tương quan đên FSMS, sau đó nhìn nhận xem những thông tin này cần cho ai, sau đó mới thiết lập list các thông tin cần trao đổi .

Làm thế nào để chứng minh?

Bạn phải có list các thông tin cần trao đổi, nơi nhận, địa chỉ người nhận ( số điện thoại thông minh, email, địa chỉ – nếu ở bên ngoài ), tần suất trao đổi thông tin, người có nghĩa vụ và trách nhiệm trao đổi, cách thức trao đổi thông tin như thế nào .
Theo TCVN ISO 22004 : năm ngoái lao lý chung về trao đổi thông tin như sau :

  • Trao đổi thông tin đảm bảo việc chuyển thông tin đúng giữa các bên liên quan. Chính sách để trao đổi thông tin có hiệu lực cần được xây dựng, lập tài liệu, thực hiện và duy trì. Đào tạo nhân việc được chỉ định về kỹ năng trao đổi thông tin là một khía cạnh quan trọng của quá trình trao đổi thông tin.
  • TCVN ISO 22000 yêu cầu cả hệ thống trao đổi thông tin bên ngoài và nội bộ được xây dựng, thực hiện và duy trì như một phần của FSMS.
  • Trao đổi thông tin cần bao gồm cơ chế phản hồi thông tin, chu trình xem xét và có dự phòng để giải quyết những thay đổi một cách chủ động về môi trường tổ chức.
  • Quá trình trao đổi thông tin của tổ chức cần hoạt động nhiều chiều và cần được phù hợp với nhu cầu khác nhau của người tiếp nhận. Quá trình trao đổi thông tin cần nhấn mạnh các vấn đề:

+ bảo vệ trao đổi thông tin hai chiều có hiệu lực hiện hành ;
+ nâng cao tính trung thực và mức độ an toàn và đáng tin cậy ;
+ sự tham gia của các bên tương quan vào quy trình tiến độ, khi thích hợp ;
+ kiểm soát và điều chỉnh hoặc biến hóa chương trình trao đổi thông tin khi cần dựa trên các xem xét mạng lưới hệ thống .

 

XÁC ĐỊNH KHI NÀO TRAO ĐỔI THÔNG TIN

Tiêu chuẩn yêu cầu:

Tổ chức phải xác lập trao đổi thông tin nội bộ và bên ngoài tương quan đến HTQL ATTP, gồm có : b ) khi nào trao đổi thông tin ( 7.4.1. b ) .

Điều này có nghĩa là gì?

 Yêu cầu này có hai yêu cầu nhỏ, một là thời gian trao đổi thông tin và hai là tần suất trao đổi thông tin.

Tổ chức phải xác lập thời hạn triển khai việc trao đổi thông tin, điều này là quan trọng chính do 1 số ít thông tin có thời hạn hạn định ( luật có ngày hiệu lực hiện hành ) và có 1 số ít thông tin sau khi trao đổi một thời hạn thì ký ức về nội dung trao đổi của người được trao đổi sẽ mất đi .

Làm thế nào để chứng minh?

Việc pháp luật thời hạn và tần suất trao đổi thông tin là tùy thuộc tổ chức triển khai, tuy nhiên khi xác lập thời hạn này bạn cần phải xác lập rằng tầm quan trọng của thông tin cần trao đổi .
Bạn chỉ một tài liệu xác lập thời hạn và tần suất trao đổi cho các thông tin đã xác lập ở mục 7.4. a là được .

 

XÁC ĐỊNH TRAO ĐỔI THÔNG TIN CHO AI

Tiêu chuẩn yêu cầu:

Tổ chức phải xác lập trao đổi thông tin nội bộ và bên ngoài tương quan đến HTQL ATTP, gồm có : c ) Trao đổi thông tin cho ai ( 7.4.1. c ) .

Điều này có nghĩa là gì?

Đây là một nhu yếu về xác lập người nhận thông tin, không phải bất kể thông tin nào phải được truyền đạt cho toàn bộ. Do đó, sau khi xác lập thông tin cần trao đổi thì tổ chức triển khai cần phải xác lập thêm thông tin này cần trao đổi cho ai hay nói cách khác ai là người nhận thông tin này .
Một số đối tượng người tiêu dùng cần trao đổi thông tin như liệt kê mục 7.4.2 và 7.4.3, ngoài những 1 số ít người cần nhận thông tin như :

  • Toàn thể người lao động;
  • Cấp quản lý;
  • Khách hàng;
  • Nhà cung cấp;
  • Chính quyền địa phương;
  • Chính quyền nơi tiêu thụ sản phẩm;
  • Các nhà thầu;
  • Các hiệp hội, …

Làm thế nào để chứng minh?

Cũng giống như pháp luật 7.4. b, tổ chứng cần có một tài liệu gồm có các nội dung cần trao đổi và trao đổi cho ai là tương thích .

 

XÁC ĐỊNH CÁCH THỨC TRAO ĐỔI THÔNG TIN

Tiêu chuẩn yêu cầu:

Tổ chức phải xác lập trao đổi thông tin nội bộ và bên ngoài tương quan đến HTQL ATTP, gồm có : d ) cách thức trao đổi thông tin ( 7.4.1. d ) .

Điều này có nghĩa là gì?

Đây là nhu yếu tương quan đến hình thức trao đổi thông tin, tổ chức triển khai phải xác lập mỗi loại thông tin có một cách thức trao đổi tương thích. Cách thức này hoàn toàn có thể gồm có :

  • Hiển thị bản thông báo;
  • Phát file giấy;
  • Gửi email, đăng internet;
  • Họp, hội nghị;
  • Sử dụng loa, gọi điện;
  • Hiển thị màng hình cảm ứng;
  • Huấn luyện, đào tạo;
  • Phát tờ rơi, sử dụng video…

Một điều quan tâm rằng, sau khi xác lập cách thức trao đổi thông tin thì tổ chức triển khai phải bảo vệ rằng cách thức đó hiệu lực hiện hành và hiệu suất cao. Đồng thời luôn sử dụng được bất kể khi nào, nhất là trường hợp thông tin tương quan đến trường hợp khẩn cấp. Trong trường hợp nếu bạn được nhìn nhận bên thứ 2 hoặc bên thứ 3, nếu bạn chọn phương pháp trao đổi thông tin là điện thoại thông minh, thì nhìn nhận viên hoàn toàn có thể kiểm tra sự chuẩn bị sẵn sàng của cách thức trao đổi thông tin bằng cách gọi vào số điện thoại thông minh mà bạn chọn trao đổi thông tin, nếu điện thoại thông minh không liên hệ được thì đồng nghĩa là cách thức trao đổi thông tin không hiệu lực hiện hành và nhìn nhận viên hoàn toàn có thể đưa ra 1 điểm không tương thích cho việc trao đổi thông tin. Trong trường hợp khác, bạn chọ trao đổi thông tin bằng mạng lưới hệ thống loa, thì hãy bảo vệ rằng nó luôn hoạt động giải trí .

 

Làm thế nào để chứng minh?

Tổ chức cần có một tài liệu xác lập các nội dung cần trao đổi, sau đó xác đình hình thức trao đổi thông tin cho từng học viên. Vì dụ như : chủ trương chất lượng trao đổi bằng hình thức dán thông tin và họp lý giải ý nghĩa .

XÁC ĐỊNH NGƯỜI THỰC HIỆN TRAO ĐỔI THÔNG TIN

Tiêu chuẩn yêu cầu:

Tổ chức phải xác lập trao đổi thông tin nội bộ và bên ngoài tương quan đến HTQL ATTP, gồm có : e ) người thực thi trao đổi thông tin ( 7.4.1. e ) .

Điều này có nghĩa là gì?

Tiêu chuẩn nhu yếu xác lập người chịu nghĩa vụ và trách nhiệm trao đổi thông tin .

Làm thế nào để chứng minh?

Một bản pháp luật về nghĩa vụ và trách nhiệm của người trao đổi thông tin là tương thích cung ứng nhu yếu này của tiêu chuẩn .
Trong toàn bộ các nhu yếu của mục 7.4 này, tổ chức triển khai chỉ cần kiến thiết xây dựng một tài liệu như ví dụ bảng dưới cho toàn bộ các thông tin cần trao đổi hoàn toàn có thể là đủ để cung ứng nhu yếu này .

 

ĐẢM BẢO TẤT CẢ NGƯỜI ẢNH HƯỞNG ĐẾN FSMS PHẢI HIỂU ĐƯỢC VAI TRÒ TRAO ĐỔI THÔNG TIN

Tiêu chuẩn yêu cầu:

Tổ chức phải bảo vệ rằng toàn bộ những người có hoạt động giải trí ảnh hưởng tác động đến bảo đảm an toàn thực phẩm đều phải hiểu được nhu yếu trao đổi thông tin có hiệu lực thực thi hiện hành ( 7.4.1 ) .

Điều này có nghĩa là gì?

Các kênh trao đổi thông tin hiệu suất cao là rất quan trọng so với một FSMS, vì chúng tạo ra tính minh bạch trong tổ chức triển khai và được cho phép luồng tài liệu, thông tin và kiến ​ ​ thức được trao đổi rất đầy đủ, kịp thời và đúng mực. Hiệu quả của các kênh trao đổi thông tin được giám sát như sau :

  • Xác minh rằng tất cả các thông tin cần thiết được xác định;
  • Xác minh rằng dữ liệu và thông tin và kiến ​​thức phù hợp hoặc chính xác được trao đổi;
  • Xác minh rằng dữ liệu và thông tin và kiến ​​thức được trao đổi đến nơi chỉ định vào đúng thời điểm.

Để đạt được hiệu suất cao, bạn nên trao đổi những điều sau đây tương quan đến các kênh trao đổi thông tin :

  • Khuyến khích: Các kênh phải được khuyến khích phát triển và hoạt động ở tất cả các cấp tổ chức.
  • Rõ ràng và dễ hiểu: Mỗi ví trí phải biết được vai trò và trách nhiệm của mình; bằng cách nào, khi nào, và những gì.
  • Tính hai chiều: Nếu thông tin phải truyền theo cả hai cách (chuyển tiếp và nhận lại từ người gửi đến người nhận và ngược lại), kênh phải cho phép thông tin đó.
  • Thích ứng với các yêu cầu ngôn ngữ: Nếu nhân viên của tổ chức nói nhiều hơn một ngôn ngữ, kênh giao tiếp phải hỗ trợ ngôn ngữ đó.

Trong trong thực tiễn, bạn hoàn toàn có thể gồm có tổng thể điều này trong chương trình giảng dạy và trình độ .
Trong nhu yếu này, tiêu chuẩn nói rằng, để quy trình trao đổi thông tin cáo hiệu lực thực thi hiện hành thì điều quan trọng là người lao động phải hiểu được tầm quan trọng của việc trao đổi thông tin, nếu họ không hiểu thì họ không tuân thủ một cách tự nguyện. Đây là một điều cực kỳ quan động, nếu quy trình trao đổi thông tin không hiệu lực hiện hành thì thông tin cần trao đổi bị tắt nghẽn, điều này ngăn cản tính hiệu lực hiện hành của FSMS .
Ví dụ : Một nhân viên cấp dưới phát hiện một mối nguy mất bảo đảm an toàn về thực phẩm, nếu họ không hiểu rằng phải báo cáo giải trình ngay việc này lên người có nghĩa vụ và trách nhiệm thì mối nguy đó sẽ hoàn toàn có thể tiếp cận đến người tiêu dùng, điều này hoàn toàn có thể dẫn đến mất bảo đảm an toàn thực phẩm. Một số trường hợp công ty muốn che đậy một sự cố mất bảo đảm an toàn mà chúng hoàn toàn có thể gây ảnh hưởng tác động đến tên thương hiệu và uy tính công ty, họ không thông tin cho người mua về sự cố mất bảo đảm an toàn này mà giải quyết và xử lý, nếu mẫu sản phẩm đã ra thị trường và tiếp xúc người dùng cuối thì việc không thông tin sự cố này là một sự không tương thích Nặng nếu được phát hiện .
Tính hiệu lực hiện hành của trao đổi thông tin hoàn toàn có thể tóm gọn như sau :

  • Trao đổi đúng người chịu trách nhiệm;
  • Trao đổi kịp thời: ngay khi phát hiện/phát sinh;
  • Trao đổi đúng nội dung và mức độ;
  • Trao đổi đúng thực trạng và trung thực.

Làm thế nào để chứng minh?

Để làm được việc này, bạn phải giảng dạy cho tổng thể nhân viên cấp dưới về tầm quan trọng trong việc trao đổi thông tin, nếu việc trao đổi thông tin chậm hoặc không trao đổi thông tin thì sẽ gây ra hệ quả gì .
Khi nhìn nhận mạng lưới hệ thống quản trị, nhìn nhận viên hoàn toàn có thể phỏng vấn bất kể ai tương quan đến FSMS, nếu họ không hiểu rõ những thông tin nào mà họ cần trao đổi, trao đổi cho ai, và nếu không trao đổi kịp thời thì sẽ dẫn đến hậu quả gì thì nhìn nhận viên hoàn toàn có thể đưa ra một điểm không tương thích về vất đề này .
Bạn lưu lại dẫn chứng giảng dạy, và định kỳ phỏng vấn lại nhân viên cấp dưới xem chúng có tương thích không ?

  

Bảng Danh sách các thông tin cần trao đổi

Người nhận Thông tin Thời gian/tần suất Hình thức trao đổi Người đảm trách
Khách hàng Cam kết về sản phẩm dịch vụ, họp đồng Khi có khách hàng mới Email: quantri2h@com.vn
/ Điện thoại : 0909090909
Phòng Sale
Chính sách FSMS Tháng 01 hàng năm
Tình huống khẩn cấp Khi có sự cố mất an toàn
Quy trình giải quyết khiếu nại, trả hàng Khi có khách hàng mới hoặc thay đổi quy trình
Khảo sát thoả mãn khách hàng Tháng 12 hàng năm
Nhà cung cấp
( NCC )
Chính sách FSMS Tháng 01 hàng năm Email Phòng mua hàng
Yêu cầu chất lượng nhà cung cấp Khi có NCC mới Email
Họp đồng Khi có NCC mới hoặc hết họp đồng Email/file giấy
Yêu cầu hành động khắc phục (SCAR) Khi phát hiện không phù hợp từ NCC Email Phòng QA
Toàn thể công nhân viên Chính sách FSMS Tháng 01 hàng năm hoặc sau khi thay đổi hoặc có công nhân viên mới Họp giải thích Trưởng ban ISO
Mục tiêu FSMS
Rủi ro/cơ hội
Yêu cầu khách hàng Chậm nhất 10 ngày sau khi áp dụng Họp giải thích Phòng QA
Trách nhiệm và quyền hạn Khi có sự bổ nhiệm mới hoặc thay đổi nhân sự Email/thông báo Trưởng phòng
Yêu cầu luật định liên quan Khi phát sinh/sửa đổi luật Đào tạo Phòng QA
Chính quyền địa phương/ Nơi tiêu thụ SP Tình huống khẩn cấp Khi có sự cố mất an toàn Điện thoại / liên hệ trực tiếp Phòng QA
Báo cáo bắt buộc Theo quy định luật định/chế định Email / liên hệ trực tiếp Phòng QA

 

7.4.2 TRAO ĐỔI THÔNG TIN VỚI BÊN NGOÀI

 ĐẢM BẢO THÔNG TIN ĐƯỢC TRAO ĐỔI LÀ ĐẦY ĐỦ VÀ SẴN CÓ

Tiêu chuẩn yêu cầu:

Tổ chức phải bảo vệ rằng thông tin được trao đổi với bên ngoài là vừa đủ và có sẵn cho các bên tương quan của chuỗi thực phẩm ( 7.4.2 ) .

Điều này có nghĩa là gì?

Giao tiếp bên ngoài hiệu suất cao ý niệm rằng tổ chức triển khai cung ứng và tích lũy được thông tin tương quan về bảo đảm an toàn thực phẩm đúng chuẩn, thông tin không có sự mơ hồ hoặc năng lực lý giải sai. Đây hoàn toàn có thể là một thử thách so với các công ty hoạt động giải trí ở 1 số ít thị trường do yếu tố ngôn từ. Các ví dụ về loại thông tin hoàn toàn có thể được nhu yếu hoặc cung ứng bên ngoài được miêu tả trong các phần sau .
Từ “ sẵn có ” có nghĩa là bất kể khi nào cần thì phải có được ngay, nghĩa là thông tin cần trao đổi của bạn phải biểu lộ ở một nơi nào đó mà những bên tương quan của bạn khi cần họ hoàn toàn có thể truy vấn được .
Từ “ khá đầy đủ ” có nghĩa là toàn bộ nội dung cần trao đổi phải biểu lộ rất đầy đủ khi các bên tương quan cần .
Thông thường tín sẵn có và đầy thủ thông tin thường biểu lộ trên vỏ hộp loại sản phẩm, ví dụ như : thành phần, nguồn năng lượng, khối lượng, các chất dữ gìn và bảo vệ, các chất gây dị ứng, hướng dnẫ sử dụng … chúng có sẵn trên bào bì, khi người mua cần thì hoàn toàn có thể xem ngay .
Riêng các thông tin tương quan đến chủ trương ATTP, công bố mẫu sản phẩm, … thì cũng phải sẵn có khi các bên tương quan cần họ hoàn toàn có thể truy vấn được ngay, ví dụ như trên website, trên các hướng dẫn sử dụng loại sản phẩm ( nếu có ), …
Trao đổi thông tin với bên ngoài để bảo vệ rằng bất kể mối nguy tương quan nào cũng được trấn áp tại điểm đơn cử trong chuỗi thực phẩm, ví dụ :
a ) ( các ) mối nguy về bảo đảm an toàn thực phẩm hoàn toàn có thể hoặc không được trấn áp bởi tổ chức triển khai và do đó ( các ) nhu yếu cần trấn áp tại các điểm khác, trong chuỗi thực phẩm tăng lên hoặc giảm đi ;
b ) với người cung ứng, thầu phụ và người mua là cơ sở để đồng ý lẫn nhau về mức bảo đảm an toàn thực phẩm thiết yếu ( bởi người mua ) và ;
c ) với các cơ quan chế định / cơ quan quản trị và tổ chức triển khai khác .
Trao đổi thông tin bên ngoài được sử dụng giữa tổ chức triển khai và tổ chức triển khai khác để thỏa thuận hợp tác bằng hợp đồng hoặc cách thức khác, về mức độ bảo đảm an toàn thực phẩm thiết yếu và dựa trên năng lực phân phối các nhu yếu kỹ thuật theo thỏa thuận hợp tác .
Các kênh trao đổi thông tin với các cơ quan chế định / cơ quan quản trị và các tổ chức triển khai khác cần được thiết lập. Việc này tạo cơ sở để xác lập các mức gật đầu bảo đảm an toàn thực phẩm cho công chúng và để bảo vệ độ an toàn và đáng tin cậy của tổ chức triển khai .
Cần thận trọng để có hàng loạt thuận tiện từ báo cáo giải trình pháp lý / lao lý hoặc các mạng lưới hệ thống cảnh báo nhắc nhở sớm về mối nguy được quan tâm hoặc cảm nhận .
Nhãn mác rõ ràng là một công cụ để trao đổi thông tin với người mua / người tiêu dùng .

 

Làm thế nào để chứng minh:

Bạn cần thiết lập kênh trao đổi thông tin với bên ngoài, xác lập các nội dung cần trao đổi và nội dung cần tích lũy người mua, sau đó thiết kế xây dựng cách thức để các bên tương quan hoàn toàn có thể tiếp cận thuận tiện với thông tin và các kênh để bạn thuận tiện tích lũy thông tin từ người mua .
Kênh thông tin này là vật chứng cho bạn phân phối nhu yếu này của tiêu chuẩn .

TRAO ĐỔI THÔNG TIN VỚI NHÀ THẦU VÀ NHÀ CUNG CẤP BÊN NGOÀI

Tiêu chuẩn yêu cầu:

Tổ chức phải thiết lập, thực thi và duy trì việc trao đổi thông tin hiệu lực hiện hành với : a ) các nhà thầu và nhà cung ứng bên ngoài ; ( 7.4.2. a ) .

Điều này có nghĩa là gì?

Khi các tổ chức triển khai xác lập nhà cung ứng và nhà thầu phụ có ảnh hưởng tác động lớn đến bảo đảm an toàn thực phẩm, thì tất cả chúng ta thường nhấn mạnh vấn đề tầm quan trọng của việc trao đổi thông tin với các nhà sản xuất nguyên vật liệu, sản phẩm & hàng hóa, vỏ hộp và vật tư vệ sinh / làm sạch. Tuy nhiên, có những tổ chức triển khai khác có dịch vụ cũng cần được nhìn nhận về ảnh hưởng tác động của chúng so với bảo đảm an toàn thực phẩm ( ví dụ : tổ chức triển khai trấn áp dịch hại, dịch vụ bảo dưỡng hoặc dịch vụ thu gom chất thải ) .
Ví dụ về thông tin hoàn toàn có thể được trao đổi với các nhà sản xuất và nhà thầu được cung ứng dưới đây .
– Nhà cung ứng nguyên vật liệu và sản phẩm & hàng hóa :

  • Chính sách ATTP (điều khoản 5.2.1.d và 5.2.2.c)
  • Thỏa thuận về mức độ an toàn thực phẩm cần thiết, chẳng hạn như xác định các tiêu chí vi sinh / hóa lý hoặc các yêu cầu đặc biệt khác cần được xác minh tại thời điểm tiếp nhận.
  • Thông tin về các nhà cung cấp, chẳng hạn như bằng chứng tuân thủ các yêu cầu theo luật định và quy định, thực hiện hệ thống quản lý an toàn thực phẩm hoặc các chứng nhận khác.
  • Thông tin kỹ thuật về các sản phẩm được cung cấp, bao gồm thông tin được đề cập trong Mục 8.5.1.2 (đặc tính nguyên liệu) và việc xác định nhu cầu kiểm soát mọi mối nguy cụ thể.
  • Kết quả từ các kiểm soát được thực hiện trên các sản phẩm được cung cấp tại thời điểm tiếp nhận hoặc trong quá trình xử lý và từ các phân tích trong phòng thí nghiệm. Trao đổi thông tin về khiếu nại của khách hàng. Xác định nguyên nhân và biện pháp được thực hiện bởi các nhà cung cấp cho sự không phù hợp được báo cáo.
  • Thông tin liên quan đến những thay đổi trong thông số kỹ thuật của sản phẩm hoặc cập nhật thông tin kỹ thuật. Các nhà cung cấp nên thông báo cho khách hàng của họ bất cứ khi nào có nhu cầu giữ lại hoặc rút sản phẩm.
  • Kết quả các cuộc đánh giá được thực hiện trên các nhà cung cấp.
  • Các cơ sở để chấp nhận lẫn nhau về mức độ an toàn thực phẩm cần thiết.

– Nhà cung ứng vật tư đóng gói, vệ sinh và làm sạch :

  • Chính sách ATTP (điều khoản 5.2.1.d và 5.2.2.c)
  • Thông tin về các nhà cung cấp, chẳng hạn như bằng chứng tuân thủ các yêu cầu theo luật định và quy định, thực hiện hệ thống quản lý an toàn thực phẩm hoặc các chứng nhận khác.
  • Thông tin kỹ thuật liên quan đến vật liệu làm sạch và vệ sinh, bao gồm việc sử dụng dự kiến ​​và bằng chứng về sự phù hợp của chúng với mục đích mà chúng được thiết kế.
  • Thông tin kỹ thuật của các vật liệu đóng gói bao gồm bằng chứng về sự phù hợp của chúng để sử dụng trong các sản phẩm thực phẩm và việc thực hiện các yêu cầu quy định cụ thể, bao gồm các giới hạn di chuyển đã thiết lập. Mức độ thông tin và yêu cầu được thiết lập cho các thành phần cũng nên được áp dụng cho bao bì tiếp xúc thực phẩm trực tiếp.
  • Các cơ sở để chấp nhận lẫn nhau về mức độ an toàn thực phẩm cần thiết.

 – Nhà thầu:

  • Chính sách ATTP (điều khoản 5.2.1.d và 5.2.2.c)
  • Hợp đồng hoặc tài liệu tương đương xác định dịch vụ sẽ được cung cấp, thời hạn và / hoặc tính định kỳ và trách nhiệm được giao cho nhà cung cấp dịch vụ. Các cơ sở để chấp nhận lẫn nhau về mức độ an toàn thực phẩm cần thiết.
  • Thông tin và đào tạo về các yêu cầu an toàn thực phẩm phải được nhân viên từ công ty dịch vụ tôn trọng khi tham dự các cơ sở của tổ chức (ví dụ: kiểm soát dịch hại, bảo trì).
  • Thông tin từ các nhà thầu về các sự cố được phát hiện có thể ảnh hưởng đến sự an toàn của các sản phẩm thực phẩm, ngay cả khi chúng không được xác định trong trách nhiệm của họ.

Thiết lập các tiêu chuẩn để nhìn nhận các nhà sản xuất và nhìn nhận mức độ tuân thủ của họ hoàn toàn có thể là một giải pháp theo dõi hiệu suất của họ và xác lập những người cần cải tổ, hoặc thậm chí còn được sửa chữa thay thế, nếu không hề phân phối các nhu yếu. Chủ đề này được đề cập cụ thể hơn trong lao lý 7.1.6 .

Làm thế nào để chứng minh?

Các nhu yếu về mức độ bảo đảm an toàn thực phẩm và các mối nguy tương quan đến loại sản phẩm và dịch vụ được cung ứng phải biểu lộ rõ ràng trong hợp đồng, trong các thỏa thuận hợp tác hoặc sổ tay quản trị nhà cung ứng của bạn. Trường hợp bạn sử dụng sổ tay nhà cung ứng thì bạn phải nhu yếu nhà cung ứng của bạn đọc và xác nhận trên đó làm cơ sở bạn đã trao đổi thông tin .
Ngoài ra, bạn nên có khá đầy đủ thông tin liên lạc đến người đảm nhiệm bảo đảm an toàn thực phẩm bên nhà cung ứng để trao đổi khi thiết yếu hoặc có sự cố khẩn cấp .

TRAO ĐỔI THÔNG TIN VỚI KHÁCH HÀNG VỀ THÔNG TIN ATTP

Tiêu chuẩn yêu cầu:

Tổ chức phải thiết lập, triển khai và duy trì việc trao đổi thông tin hiệu lực thực thi hiện hành với : b ) người mua và / hoặc người tiêu dùng tương quan đến : 1 ) thông tin mẫu sản phẩm về bảo đảm an toàn thực phẩm để giải quyết và xử lý, tọa lạc, dữ gìn và bảo vệ, chuẩn bị sẵn sàng, phân phối và sử dụng mẫu sản phẩm bên trong chuỗi thực phẩm hoặc bởi người tiêu dùng ; ( 7.4.2. b. 1 ) .

Điều này có nghĩa là gì?

Khách hàng là người nhận mẫu sản phẩm ( người mua, nhận loại sản phẩm ), người dùng là người trực tiếp sử dụng mẫu sản phẩm, có lúc người mua và người dùng là một ( bạn mua về bạn dùng ), nhiều lúc người mua và người dùng là hai người khách nhau ( bạn mua xong đem biếu người khác dùng ) .
Tiêu chuẩn ra mắt 1 số ít ví dụ về thông tin tương quan hoàn toàn có thể trao đổi với người mua hoặc người tiêu dùng để bảo vệ rằng tổng thể các kiến ​ ​ thức tương thích để bảo vệ bảo đảm an toàn thực phẩm đều có sẵn trong chuỗi thực phẩm .
Thông tin loại sản phẩm : Đối với người mua, thông tin thường được sắp xếp trong các bảng tài liệu của các mẫu sản phẩm nên gồm có, trong số các thông tin khác, các công bố về mục tiêu sử dụng, nhu yếu tàng trữ đơn cử và thời hạn sử dụng. Cụ thể như :
– ở lao lý 8.5.1. 3 – Đặc tính của loại sản phẩm ở đầu cuối : phân phối list các đặc tính thành phẩm sẽ được ghi lại và cũng hoàn toàn có thể được xem xét khi xác lập thông tin cần truyền .
– Nhãn là phương tiện đi lại thông tin quan trọng nhất về bảo đảm an toàn thực phẩm, vì một phần thông tin đó phải được đưa vào nhãn theo nghĩa vụ và trách nhiệm pháp lý .
– Ở lao lý 8.5.1. 4 – Sử dụng đúng mục tiêu : thông tin về mục tiêu sử dụng loại sản phẩm .
– Thông tin tương quan đến dữ gìn và bảo vệ thực phẩm sao cho bảo đảm an toàn : ví dụ nhiệt độ dữ gìn và bảo vệ, môi trường tự nhiên dữ gìn và bảo vệ, cách dữ gìn và bảo vệ sau khi bóc, dõ vỏ hộp, cách sắp xếp, …
– Thông tin lên quan đến quy trình luân chuyển như : điều kiện kèm theo nhiệt độ, môi trường tự nhiên trong suốt quy trình luân chuyển, phương tiện đi lại luân chuyển, sách thức sắp xếp trên phương tiện đi lại luân chuyển, các tín hiệu cảnh báo nhắc nhở các môi nguy như dễ vỡ, tránh mưa, … .
– Sử dụng loại sản phẩm như : hướng dẫn sử dụng, các cảnh báo nhắc nhở, thành phần dinh dưỡng, tính năng phụ, …

Làm thế nào để chứng minh?

Bạn có sẵn các thông tin trên cho người mua và người cung ứng khi cần .

TRAO ĐỔI THÔNG TIN VỚI KHÁCH HÀNG VỀ CÁC MỐI NGUY VỀ ATTP

Tiêu chuẩn yêu cầu:

Tổ chức phải thiết lập, triển khai và duy trì việc trao đổi thông tin hiệu lực hiện hành với : b ) người mua và / hoặc người tiêu dùng tương quan đến : 2 ) các rủi ro tiềm ẩn về bảo đảm an toàn thực phẩm đã xác lập cần được trấn áp bởi các tổ chức triển khai khác trong chuỗi thực phẩm và / hoặc người tiêu dùng ( 7.4.2. b. 2 ) .

Điều này có nghĩa là gì?

Mục tiêu toàn diện và tổng thể của troa đổi thông tin rủi ro đáng tiếc bảo đảm an toàn thực phẩm là bảo vệ sức khỏe thể chất người tiêu dùng trải qua việc phân phối thông tin được cho phép họ đưa ra quyết định hành động bảo đảm an toàn thực phẩm. Thông tin về rủi ro đáng tiếc bảo đảm an toàn thực phẩm hoàn toàn có thể giúp mọi người đưa ra quyết định hành động về việc có nên tránh một loại thực phẩm đơn cử hay không, cách giải quyết và xử lý hoặc chuẩn bị sẵn sàng để giảm thiểu rủi ro đáng tiếc hoặc họ hoàn toàn có thể làm gì để tự bảo vệ mình nếu gặp rủi ro đáng tiếc. Ví dụ : mẫu sản phẩm có chất dị ứng, chất dữ gìn và bảo vệ, hoặc có thành phần không tốt cho một số ít người như trẻ nhỏ ( mẫu sản phẩm Milo chỉ dùng trẻ từ 6 tuổi trở lên, … ) .
Trao đổi thông tin rủi ro đáng tiếc bảo đảm an toàn thực phẩm rất quan trọng so với việc bảo vệ sức khỏe thể chất hội đồng, động vật hoang dã, thực vật và môi trường tự nhiên, và con người, chất lượng đời sống, gồm có các yếu tố kinh tế tài chính xã hội như sinh kế .
Mục tiêu của trao đổi thông tin rủi ro đáng tiếc bảo đảm an toàn thực phẩm là được cho phép mọi người bảo vệ sức khỏe thể chất của họ khỏi rủi ro đáng tiếc bảo đảm an toàn thực phẩm bằng cách cung ứng thông tin được cho phép họ đưa ra quyết định hành động bảo đảm an toàn thực phẩm, tạo điều kiện kèm theo cho đối thoại và hiểu biết giữa tổng thể các bên tương quan và nâng cao hiệu suất cao chung của quy trình nghiên cứu và phân tích rủi ro đáng tiếc .
Trao đổi thông tin rủi ro đáng tiếc bảo đảm an toàn thực phẩm hoàn toàn có thể tương quan đến trao đổi thông tin cả rủi ro đáng tiếc và quyền lợi. Cung cấp thông tin về cả rủi ro đáng tiếc và quyền lợi được cho phép mọi người đưa ra quyết định hành động sáng suốt về lựa chọn thực phẩm .
Điều quan trọng là phải hiểu và xử lý các nhận thức hội đồng về rủi ro đáng tiếc bảo đảm an toàn thực phẩm để tăng trưởng các thông điệp trao đổi thông tin rủi ro đáng tiếc hiệu suất cao. Làm thế nào mọi người nhận thức được rủi ro đáng tiếc ship hàng như thể cơ sở của thái độ, dự tính và hành vi của họ .
Các loại yếu tố bảo đảm an toàn thực phẩm khác nhau yên cầu các cách tiếp cận khác nhau để trao đổi thông tin rủi ro đáng tiếc .
Các mối nguy này thường tương quan đến trấn áp chất dị ứng, các thông tin về các chất dị ứng này phải được biểu lộ cho người mua biết, ví dụ như trên vỏ hộp thực phẩm, trên các tờ rơi kỹ thuật hoặc các thông tin về loại sản phẩm trên trang website .
Các môi nguy tương quan đến thực phẩm biến đổi gen, mức độ sạch thực phẩm ( số ký hiệu dán trên từng mẫu sản phẩm – Mã số trên tem được gọi là PLU code, viết tắt của từ Price Look-up, ví dụ như táo nhập từ Mỹ )
Ngoài ra các môi nguy tương quan đến chất dữ gìn và bảo vệ, các thực phẩm có rủi ro tiềm ẩn gay béo phì, các tính năng phụ ( nếu có ), ngoài những các cảnh báo nhắc nhở khi phát hiện loại sản phẩm có hiện tượng kỳ lạ lạ ( như hư hỏng hay có rủi ro tiềm ẩn nhiễm bẩn ), …
Ngày nay tại Mỹ và các nước châu Âu, việc công bố các chất dị ứng là một nhu yếu bắt buộc, nhiều doanh nghiệp Nước Ta bị trả hàng và bị phạt về thông tin chất dị ứng trên nhãn này, ví dụ như trường hợp café hòa tan không công bố thành phần sữa đặc ( một chất có năng lực gây dị ứng ) .

Làm thế nào để chứng minh?

Bạn phải biểu lộ các thông tin về mối nguy thiết yếu để người mua nhận ra và sử dụng bảo đảm an toàn, chúng hoàn toàn có thể bộc lộ trên nhãn loại sản phẩm, trên cataloge, trên trang website hoặc thỏa thuận hợp tác mua sắm, …

TRAO ĐỔI THÔNG TIN VỚI KHÁCH HÀNG VỀ HỢP ĐỒNG, ĐƠN HÀNG

Tiêu chuẩn yêu cầu:

Tổ chức phải thiết lập, thực thi và duy trì việc trao đổi thông tin hiệu lực thực thi hiện hành với : b ) người mua và / hoặc người tiêu dùng tương quan đến : 3 ) thỏa thuận hợp tác hợp đồng, nhu yếu và đơn hàng gồm có cả sửa đổi ( 7.4.2. b. 3 ) .

Điều này có nghĩa là gì?

Định nghĩa hợp đồng hoàn toàn có thể là cách tốt nhất để chính thức hóa mức độ gật đầu lẫn nhau về bảo đảm an toàn thực phẩm. Định nghĩa này đặc biệt quan trọng quan trọng trong các chủ đề mà lao lý không nhu yếu hoặc lao lý dự tính đặt ra các số lượng giới hạn khắt khe hơn .
Bạn phải biểu lộ các thông tin thiết yếu về mức độ gật đầu và các nhu yếu phải tuân thủ về An toàn thực phẩm mà bạn và người mua của bạn phải tuân thủ .
Ngoài ra, nếu hợp đồng bạn là hợp đồng nguyên tắc, thì các đơn hàng của bạn phải bộc lộ rõ các nhu yếu bảo đảm an toàn cho từng lô hàng đó .
Trong trường hợp có sửa đổi đơn hàng hoặc hợp đồng thì cách thức trao đổi thông tin và ghi nhận dẫn chứng phải được bộc lộ và chấp thuận đồng ý giữa 2 bên .

Làm thế nào để chứng minh?

Bạn có không thiếu các thông tin cần ở trên .

TRAO ĐỔI THÔNG TIN VỚI KHÁCH HÀNG VỀ PHẢN HỒI KHÁCH HÀNG

Tiêu chuẩn yêu cầu:

Tổ chức phải thiết lập, triển khai và duy trì việc trao đổi thông tin hiệu lực thực thi hiện hành với : b ) người mua và / hoặc người tiêu dùng tương quan đến : 4 ) phản hồi của người mua và / hoặc người tiêu dùng gồm có cả khiếu nại ( 7.4.2. b. 4 ) .

Điều này có nghĩa là gì?

Khách hàng và người tiêu dùng là một nguồn thông tin rất quan trọng mà tổ chức triển khai nên trao đổi thông tin và sử dụng để nhìn nhận tác dụng hoạt động giải trí tương quan đến mạng lưới hệ thống bảo đảm an toàn thực phẩm. Trả lời các câu hỏi và khiếu nại của người mua và người tiêu dùng cần được nghiên cứu và phân tích cẩn trọng và được sử dụng làm đầu vào để cải tổ FSMS. Cần triển khai một quy trình tiến độ quản trị khiếu nại và nghĩa vụ và trách nhiệm tích lũy và trao đổi thông tin tin đến tổ chức triển khai, nghiên cứu và phân tích nguyên do và xác lập các hành vi khắc phục và khắc phục .
Tiêu chuẩn nhu yếu bạn phải trao đổi thông tin về khiếu nại nghĩa lại bạn phải có kênh tích lũy thông tin khiếu nại và kênh để phản hồi thông tin về các khiếu nại này. Trong nhu yếu này chỉ đề cập đến việc trao đổi thông tin khiếu nại, việc giải quyết và xử lý khiếu nại như thế nào sẽ pháp luật 9.3 và hành vi khắc phục 10.1 .

Làm thế nào để chứng minh?

Ban nên thiết lập một quy trình tiếp đón thông tin phản hồi người mua như thể phân phối thông tin người nhận phản hồi ( địa chỉ, email, số điện thoại thông minh, skype, zalo, website, … ) trên các trang website của bạn hoặc trên vỏ hộp, tờ rơi, … để người mua khi có yếu tố họ sẽ liên lạc .
Ngoài ra, so với nội bộ bạn cũng kiến thiết xây dựng một quy trình đảm nhiệm thông tin phản hồi người mua, quy trình trao đổi thông tin cho các phòng ban tương quan về các phản hồi này, quy trình xem xét và giải quyết và xử lý khiếu nại người mua và quy trình phản hồi thông tin sau giải quyết và xử lý. Đầu ra quy trình giải quyết và xử lý các phản hồi người mua là nguồn vào quy trình xem xét của chỉ huy .

TRAO ĐỔI THÔNG TIN VỚI CƠ QUAN LUẬT ĐỊNH VÀ CHẾ ĐỊNH

Tiêu chuẩn yêu cầu:

Tổ chức phải thiết lập, triển khai và duy trì việc trao đổi thông tin hiệu lực hiện hành với : c ) Cơ quan luật định và chế định ( 7.4.2. c ) .

Điều này có nghĩa là gì?

Tiêu chuẩn xác lập tầm quan trọng của việc thiết lập các kênh liên lạc với các cơ quan quản trị theo luật định, cũng như với bất kể tổ chức triển khai nào khác có tương quan đến tính hiệu lực thực thi hiện hành cảu FSMS. Các cơ quan theo luật định là rất quan trọng, không riêng gì là một nguồn thông tin về pháp lý, mà còn để tương hỗ cho chính sách phản ứng nhanh khi có sự cố. Các cơ quan này cũng thường đưa ra các báo cáo giải trình về hoạt động giải trí của họ và xuất bản thông tin khi hoạt động giải trí của một tổ chức triển khai hoặc thương mại kinh doanh hóa mẫu sản phẩm bị đình chỉ do yếu tố bảo đảm an toàn thực phẩm .
Trong 1 số ít trường hợp, việc trao đổi thông tin với cơ quản luật định chế định là các báo cáo giải trình bắt buộc tương quan đến tình hình bảo đảm an toàn thực phẩm, các sự cố thực phẩm, các khảo sát quan điểm về dự thảo luật, …

Làm thế nào để chứng minh?

Đầu tiên bạn phải xác lập các thông tin cần phải trao đổi với cơ quan luật phát, sau đó xác lập cách thức trao đổi, nơi nhận thông tin, và người chịu nghĩa vụ và trách nhiệm trao đổi thông tin .

TRAO ĐỔI THÔNG TIN VỚI CÁC TỔ CHỨC KHÁC CÓ TÁC ĐỘNG HOẶC BỊ ẢNH HƯỞNG BỞI HIỆU LỰC FSMS

Tiêu chuẩn yêu cầu:

Tổ chức phải thiết lập, triển khai và duy trì việc trao đổi thông tin hiệu lực thực thi hiện hành với : d ) các tổ chức triển khai khác có ảnh hưởng tác động hoặc sẽ bị ảnh hưởng tác động bởi hiệu lực thực thi hiện hành của HTQL ATTP hoặc việc update HTQL ATTP ( 7.4.2. d ) .

Điều này có nghĩa là gì?

Ngoài các nhu yếu trao đổi ở trên như người mua, nhà sản xuất, cơ quan luật định thì những tổ chức triển khai khác mà chúng bị tác động ảnh hưởng bởi mạng lưới hệ thống quản trị ATTP cần phải xác lập, ví dụ như : cơ quan quản trị nơi thị trường tiêu thụ ( nếu bán ngoài nước ), các hiệp hội ngành, cơ quan ghi nhận, cơ quan công nhận, tham tán thương mại tại nước bán hàng, các nhà tư vấn …

Làm thế nào để chứng minh?

Bạn phải thiết lập list các tổ chức triển khai này để khi thiết yếu bạn có đủ thông tin để trao đổi .

NGƯỜI ĐƯỢC CHỈ ĐỊNH TRAO ĐỔI THÔNG TIN PHẢI CÓ TRÁCH NHIỆM VÀ QUYỀN HẠN

Tiêu chuẩn yêu cầu:

Người được chỉ định phải có nghĩa vụ và trách nhiệm và quyền hạn đơn cử so với việc trao đổi thông tin với bên ngoài của thông tin bất kể tương quan đến bảo đảm an toàn thực phẩm. Khi có tương quan, thông tin thu được trải qua Trao đổi với bên ngoài phải được đưa vào nguồn vào để xem xét quản trị ( xem 9.3 ) và để update HTQL ATTP ( 7.4.2 ) .

Điều này có nghĩa là gì?

Yêu cầu này có ba nội dung chính, một là bạn phải phân công một người hay một nhóm người chịu nghĩa vụ và trách nhiệm triển khai trao đổi thông tin bên ngoài này, sau đó giao quyền cho họ để thực thi được việc làm .
Người có nghĩa vụ và trách nhiệm phải tổng hợp các thông tin trao đổi báo cáo giải trình cho chỉ huy trong các cuộc xem xét của chỉ huy .
Đồng thời, khi triển khai update lại HTQL ATTP phẩm phải xem xét lại các yếu tố được trao đổi thông tin, ví dụ điển hình sau khi giải quyết và xử lý khiếu nại người mua, nguyên do được tìm ra do quá trình bị lỗi, khi đó sau khi giải quyết và xử lý khiếu nại bạn phải update lại tiến trình bị lỗi đó .

Làm thế nào để chứng minh?

Đầu tiên phải phải phân công nghĩa vụ và trách nhiệm người hoặc nhóm người chịu nghĩa vụ và trách nhiệm cho việc trao đổi thông tin bên ngoài. Giao đó giao nhựng việc làm cho họ như nhu yếu của lao lý này .

LƯU GIỮ BẰNG CHỨNG VỀ TRAO ĐỔI THÔNG TIN

Tiêu chuẩn yêu cầu:

Bằng chứng về Trao đổi thông tin với bên ngoài phải được lưu dưới dạng thông tin được lập thành văn bản ( 7.4.2 ) .

Điều này có nghĩa là gì?

Tiêu chuẩn nhu yếu bạn lưu lại thông tin dạng văn bản làm dẫn chứng cho việc thực thi trao đổi thông tin .

Làm thế nào để chứng minh?

Bạn lưu giữ các thông tin sau :

  • Danh sách các thông tin cần trao đổi, danh sách người nhận thông tin (địa chỉ liên lạc), cách thức trao đổi thông tin, cách thức xử lý thông tin và phản hồi thông tin;
  • Hồ sơ các lần trao đổi thông tin đã thực hiện,
  • Phân công trách nhiệm trao đổi thông tin.

7.4.3 TRAO ĐỔI THÔNG TIN NỘI BỘ

 THIẾT LẬP, THỰC HIỆN VÀ DUY TRÌ PHƯƠNG THỨC TRAO ĐỔI THÔNG TIN NỘI BỘ

Tiêu chuẩn yêu cầu:

Tổ chức phải thiết lập, thực thi và duy trì phương pháp trao đổi thông tin hiệu suất cao về các yếu tố ảnh hưởng tác động đến bảo đảm an toàn thực phẩm ( 7.4.3 ) .

Điều này có nghĩa là gì?

Trao đổi thông tin nội bộ là một công cụ cơ bản để bảo vệ hoàn thành xong các nguyên tắc bảo đảm an toàn thực phẩm trong tổ chức triển khai. Chỉ việc sử dụng một cách tiếp cận tổng lực để tiếp xúc được cho phép một số ít hành vi nhất định được sửa đổi vĩnh viễn .
Một trong những chiêu thức hiệu suất cao nhất là tiếp xúc bằng ví dụ, đặc biệt quan trọng là khi nó đến từ ban chỉ huy cao nhất. Đồng thời, tổ chức triển khai nên tạo ra phương tiện đi lại cho tổng thể nhân viên cấp dưới truy vấn thông tin tương quan sẽ được cho phép họ bảo vệ bảo đảm an toàn cho các loại sản phẩm thực phẩm .
Quản lý cấp cao và Nhóm An toàn thực phẩm phải tạo ra một động lực tiếp xúc nội bộ về các yếu tố tương quan đến bảo đảm an toàn thực phẩm. Bên cạnh việc sử dụng các buổi huấn luyện và đào tạo hoặc các cuộc họp công cộng, việc sử dụng các tương hỗ âm thanh / hình ảnh điện tử ( ví dụ : truyền hình nội bộ, website, mạng nội bộ, bản tin ) hoặc thậm chí còn các chiêu thức thường thì như bảng thông tin, bảng hiệu hoặc khẩu hiệu đều được khuyến nghị .
Trong pháp luật này của tiêu chuẩn, đặc biệt quan trọng nhấn mạnh vấn đề vào nghĩa vụ và trách nhiệm thông tin cho Đội An toàn Thực phẩm về bất kể biến hóa nào hoàn toàn có thể tác động ảnh hưởng đến bảo đảm an toàn thực phẩm. Thông tin này nên được sử dụng trong bản update FSMS và được đưa vào xem xét của chỉ huy .
Hệ thống trao đổi thông tin nội bộ của tổ chức triển khai cần bảo vệ đủ thông tin tương quan và tài liệu sẵn có cho tổng thể cá thể tham gia vào các hoạt động giải trí và thủ tục khác nhau. Trưởng nhóm bảo đảm an toàn thực phẩm có vai trò chính trong việc trao đổi thông tin nội bộ về các yếu tố bảo đảm an toàn thực phẩm trong khoanh vùng phạm vi tổ chức triển khai .
Bất kỳ thành viên nào của tổ chức triển khai phát hiện thấy một hoạt động giải trí hoàn toàn có thể có tác động ảnh hưởng tới bảo đảm an toàn thực phẩm thì cần biết cách báo cáo giải trình yếu tố và báo cáo giải trình cho ai .

Làm thế nào để chứng minh?

Đầu tiên bạn phải xác lập các thông tin nào cần trao đổi ( như các nhu yếu bên dưới và các nhu yếu khác mà tổ chức triển khai xem nó là thiết yếu ), sau đó thiết lập cách thức trao đổi như pháp luật chung pháp luật 7.4.1 .

 

ĐẢM BẢO NHÓM ATTP ĐƯỢC THÔNG BÁO SỰ THAY ĐỔI VỀ SẢN PHẨM HOẶC SẢN PHẨM MỚI

Tiêu chuẩn yêu cầu:

Để duy trì hiệu lực thực thi hiện hành của HTQL ATTP, tổ chức triển khai phải bảo vệ rằng nhóm bảo đảm an toàn thực phẩm được thông tin kịp thời về những biến hóa sau : a ) loại sản phẩm hoặc mẫu sản phẩm mới ( 7.4.3. a ) .

Điều này có nghĩa là gì?

Bất kỳ sự đổi khác nào về mẫu sản phẩm hoặc mẫu sản phẩm mới phải được thông tin đến nhóm ATTP. Trong toàn cảnh nhóm bảo đảm an toàn thực phẩm quản trị bảo đảm an toàn cho quy trình sản xuất thực phẩm được bảo đảm an toàn, thì bất kỳ các yếu tố nào biến hóa tương quan đến sự đổi khác họ phải là người biết tiên phong trước khi triển khai đổi khác. Khi nhận được được thông tin đổi khác này nhóm ATTP phải có nghĩa vụ và trách nhiệm thanh tra rà soát lại tổng thể giải pháp trấn áp mối nguy cho mẫu sản phẩm dự tính biến hóa này có còn tương thích không, nhìn nhận lại các mối nguy mới nếu có phát sinh từ sự đổi khác này và đưa ra các giải pháp trấn áp mối nguy hiệu suất cao nhất để bảo vệ rằng các loại sản phẩm được sản xuất từ việc đổi khác được bảo đảm an toàn cho người sử dụng .

Làm thế nào để chứng minh?

Khi có biến hóa thì bạn phải trao đổi với nhóm ATTP, tốt nhất nhóm ATTP của bạn có một thành viên trong nhóm phong cách thiết kế và tăng trưởng mẫu sản phẩm và một thành viên quản trị sản xuất chung của nhà xưởng. điều này giúp nhóm biết được thông tin sớm nhất khi có sự đổi khác hoặc mẫu sản phẩm mới .

ĐẢM BẢO NHÓM ATTP ĐƯỢC THÔNG BÁO SỰ THAY ĐỔI VỀ NGUYÊN VẬT LIỆU, THÀNH PHẦN VÀ DỊCH VỤ

Tiêu chuẩn yêu cầu:

Để duy trì hiệu lực thực thi hiện hành của HTQL ATTP, tổ chức triển khai phải bảo vệ rằng nhóm bảo đảm an toàn thực phẩm được thông tin kịp thời về những biến hóa sau : b ) nguyên vật liệu, thành phần và dịch vụ ( 7.4.3. b ) .

Điều này có nghĩa là gì?

Thay đổi nguyên vật liệu, thành phần và dịch vụ khác thì các mối nguy mới sẽ phát sinh, do đó nhóm bảo đảm an toàn thực phẩm phải ghi nhận để xem xét và nghiên cứu và phân tích lại mối nguy, đồng thời nếu các nguyên vật liệu có có chứa thành phần tạo ra mối nguy cho người tiêu dùng thì nhóm ATTP phải có nghĩa vụ và trách nhiệm thông tin chỉnh sửa vỏ hộp, truyền thông online lại cho các bên tương quan .

Làm thế nào để chứng minh?

Khi có biến hóa về nguyên vật liệu, thành phần và dịch vụ thì bạn phải trao đổi với nhóm ATTP .

ĐẢM BẢO NHÓM ATTP ĐƯỢC THÔNG BÁO SỰ THAY ĐỔI VỀ HỆ THỐNG SẢN XUẤT VÀ THIẾT BỊ

Tiêu chuẩn yêu cầu:

Để duy trì hiệu lực thực thi hiện hành của HTQL ATTP, tổ chức triển khai phải bảo vệ rằng nhóm bảo đảm an toàn thực phẩm được thông tin kịp thời về những biến hóa sau : c ) mạng lưới hệ thống sản xuất và thiết bị sản xuất ( 7.4.3. c ) .

Điều này có nghĩa là gì?

Thay đổi mạng lưới hệ thống sản xuất và thiết bị sản xuất thì các mối nguy mới sẽ phát sinh, các điều kiện kèm theo tiên quyết đổi khác, do đó nhóm bảo đảm an toàn thực phẩm phải ghi nhận để xem xét và nghiên cứu và phân tích lại mối nguy, các điều kiện kèm theo tiên quyết. do đó khi có sự đổi khác này phải báo ngay cho nhóm ATTP trước khi triển khai đổi khác .

Làm thế nào để chứng minh?

Khi có đổi khác về mạng lưới hệ thống sản xuất và thiết bị sản xuất thì bạn phải trao đổi với nhóm ATTP .

ĐẢM BẢO NHÓM ATTP ĐƯỢC THÔNG BÁO SỰ THAY ĐỔI VỀ CƠ SỞ SẢN XUẤT, VỊ TRÍ THIẾT BỊ VÀ MÔI TRƯỜNG CUNG QUANH.

Tiêu chuẩn yêu cầu:

Để duy trì hiệu lực thực thi hiện hành của HTQL ATTP, tổ chức triển khai phải bảo vệ rằng nhóm bảo đảm an toàn thực phẩm được thông tin kịp thời về những biến hóa sau : d ) cơ sở sản xuất, vị trí của thiết bị và thiên nhiên và môi trường xung quanh ( 7.4.3. d ) .

Điều này có nghĩa là gì?

Tương tự như lao lý 7.4.3. c

Làm thế nào để chứng minh?

Tương tự như pháp luật 7.4.3. c

ĐẢM BẢO NHÓM ATTP ĐƯỢC THÔNG BÁO SỰ THAY ĐỔI VỀ CHƯƠNG TRÌNH VỆ SINH VÀ KHỬ TRÙNG

Tiêu chuẩn yêu cầu:

Để duy trì hiệu lực hiện hành của HTQL ATTP, tổ chức triển khai phải bảo vệ rằng nhóm bảo đảm an toàn thực phẩm được thông tin kịp thời về những biến hóa sau : e ) các chương trình vệ sinh và khử trùng ( 7.4.3. e ) .

Điều này có nghĩa là gì?

Chương trình vệ sinh và khử trùng tương quan đến 2 mối nguy cơ bản là : mối nguy sinh học ( năng lực vô hiệu vi sinh vật ), và mối nguy hóa học ( tồn dư hóa chất vệ sinh, tảy rửa ). Một khi biến hóa chuông trình vệ sinh và khử trùng thì việc tiên phong nhóm ATTP phải xác nhận rằng liệu chương trình vệ sinh mới có năng lực vô hiệu các vi sinh vật và vô hiệu các tồn dư hóa chất tảy rửa đến ngưỡng bảo đảm an toàn không. Chính vì điều này, mà trước khi đổi khác yếu tố này phải thông tin cho nhóm ATTP kiểm tra và xác nhận .

Làm thế nào để chứng minh?

Tương tự như lao lý 7.4.3. c

ĐẢM BẢO NHÓM ATTP ĐƯỢC THÔNG BÁO SỰ THAY ĐỔI VỀ HỆ THỐNG ĐÓNG GÓI, BẢO QUẢN VÀ PHÂN PHỐI

Tiêu chuẩn yêu cầu:

Để duy trì hiệu lực hiện hành của HTQL ATTP, tổ chức triển khai phải bảo vệ rằng nhóm bảo đảm an toàn thực phẩm được thông tin kịp thời về những đổi khác sau : f ) mạng lưới hệ thống đóng gói, dữ gìn và bảo vệ và phân phối ( 7.4.3. f ) .

Điều này có nghĩa là gì?

Hệ thống đóng gói, dữ gìn và bảo vệ và phân phối có tương quan đến các mối nguy ATTP, trước khi triển khai biến hóa phải thực thi thẩm tra các điều kiện kèm theo mới, việc thẩm tra này thường được triển khai bởi nhóm ATTP, sau khi thẩm tra xong, việc update lại mạng lưới hệ thống ATTP theo điều kiện kèm theo mới phải được triển khai để bảo vệ tính toàn vẹn và hiệu lực thực thi hiện hành của mạng lưới hệ thống. Chính này thì thông tin đổi khác này phải được trao đổi cho nhóm ATTP .

Làm thế nào để chứng minh?

Tương tự như pháp luật 7.4.3. c

ĐẢM BẢO NHÓM ATTP ĐƯỢC THÔNG BÁO SỰ THAY ĐỔI VỀ NĂNG LỰC, TRÁCH NHIỆM VÀ QUYỀN HẠN

Tiêu chuẩn yêu cầu:

Để duy trì hiệu lực hiện hành của HTQL ATTP, tổ chức triển khai phải bảo vệ rằng nhóm bảo đảm an toàn thực phẩm được thông tin kịp thời về những biến hóa sau : g ) năng lượng và / hoặc nghĩa vụ và trách nhiệm và quyền hạn ( 7.4.3. g ) .

Điều này có nghĩa là gì?

Mỗi người thực thi việc làm tương quan đến mạng lưới hệ thống ATTP đã được xác lập và nhìn nhận ở pháp luật 7.2, do đó, khi biến hóa người khác thì năng lượng của vị trí đó cũng đổi khác theo, chính vì thế mà việc biến hóa này phải thông tin cho nhóm ATTP để họ triển khai các hành vi nhìn nhận lại năng lượng của người này có bảo vệ không để quyết định hành động các chiêu thức bổ trợ năng lượng lại nếu người đó chưa đủ .
Trách nhiệm / và quyền hạn là hai mảng tương quan đến một vị trí việc làm, so với những việc mà họ có nghĩa vụ và trách nhiệm quản trị một quy trình hay một CCP nào đó được biến hóa phải báo cho đội ATTP để update lại thông tin người này và nhìn nhận năng lượng anh ta khi đảm nhiệm trách nhiệm đó. Ví dụ như biến hóa người tiếp đón thông tin mẫu sản phẩm không tương thích, … Ngoài ra trao đổi thông tin biến hóa này còn giúp Nhóm ATTP biết được người có nghĩa vụ và trách nhiệm để trao đổi các thông tin tương quan đến nghĩa vụ và trách nhiệm đó .

Làm thế nào để chứng minh?

Tương tự như lao lý 7.4.3. c

ĐẢM BẢO NHÓM ATTP ĐƯỢC THÔNG BÁO SỰ THAY ĐỔI VỀ CÁC YÊU CẦU LUẬT ĐỊNH VÀ CHẾ ĐỊNH CÓ THỂ ÁP DỤNG

Tiêu chuẩn yêu cầu:

Để duy trì hiệu lực hiện hành của HTQL ATTP, tổ chức triển khai phải bảo vệ rằng nhóm bảo đảm an toàn thực phẩm được thông tin kịp thời về những đổi khác sau : h ) các nhu yếu chế định và luật định hoàn toàn có thể vận dụng ( 7.4.3. h ) .

Điều này có nghĩa là gì?

Khi có sự biến hóa về luật định và chế định, thì nhóm ATTP có nghĩa vụ và trách nhiệm xem xét lại các sự đổi khác đó các ảnh hưởng tác động đến hiệu lực thực thi hiện hành của FSMS và có cần update lại mạng lưới hệ thống để bảo vệ rằng mạng lưới hệ thống luôn tuân thủ các nhu yếu mới đó. Chính vì thế khi có thông tin đổi khác về luật định hay chế định phải được thông tin ngay cho nhóm ATTP .

Làm thế nào để chứng minh?

Bạn hoàn toàn có thể phân công một thành viên trong đội đảm nhiệm mảng update luật là tương thích nhất, khi có sự đổi khác này thì thành viên đó nắm và trảo đổi lại trong nhóm .

ĐẢM BẢO NHÓM ATTP ĐƯỢC THÔNG BÁO SỰ THAY ĐỔI VỀ KIẾN THỨC VÀ MỐI NGUY ATTP VÀ BIỆN PHÁP KIỂM SOÁT

Tiêu chuẩn yêu cầu:

Để duy trì hiệu lực thực thi hiện hành của HTQL ATTP, tổ chức triển khai phải bảo vệ rằng nhóm bảo đảm an toàn thực phẩm được thông tin kịp thời về những đổi khác sau : i ) kiến thức và kỹ năng về mối nguy bảo đảm an toàn thực phẩm và các giải pháp trấn áp ( 7.4.3. i ) .

Điều này có nghĩa là gì?

Khi có sự biến hóa về kiến thức và kỹ năng về mối nguy bảo đảm an toàn thực phẩm và các giải pháp trấn áp, thì nhóm ATTP có nghĩa vụ và trách nhiệm xem xét lại các sự đổi khác đó các tác động ảnh hưởng đến hiệu lực thực thi hiện hành của FSMS và có cần update lại mạng lưới hệ thống để bảo vệ rằng mạng lưới hệ thống tương thích và hiệu lực thực thi hiện hành. Các tông tin biến hóa phải được xác nhận nhằm mục đích bảo vệ sự biến hóa là tương thích và giải pháp trấn áp mối nguy là hiệu suất cao. Chính thế cho nên khi có thông tin đổi khác về luật định hay chế định phải được thông tin ngay cho nhóm ATTP .
Trong trường hợp có sự đổi khác về kiến thức và kỹ năng mối nguy ATTP phẩm thì Nhóm ATTP là người tiên phong update lại để bảo bảo rằng các thành viên trong nhóm có những kiến thức và kỹ năng tương thích .

Làm thế nào để chứng minh?

Khi phát sinh những biến hóa này, người chịu nghĩa vụ và trách nhiệm phải thông tin ngay cho nhóm ATTP để họ triển khai update, kiểm tra xác nhận và update lại mạng lưới hệ thống .

ĐẢM BẢO NHÓM ATTP ĐƯỢC THÔNG BÁO SỰ THAY ĐỔI VỀ KHÁCH HÀNG, NGÀNH HÀNG VÀ YÊU CẦU KHÁC MÀ TỔ CHỨC QUAN SÁT

Tiêu chuẩn yêu cầu:

Để duy trì hiệu lực hiện hành của HTQL ATTP, tổ chức triển khai phải bảo vệ rằng nhóm bảo đảm an toàn thực phẩm được thông tin kịp thời về những đổi khác sau : j ) người mua, ngành hàng và các nhu yếu khác mà tổ chức triển khai quan sát được ( 7.4.3. j ) .

Điều này có nghĩa là gì?

Khi người mua, ngành hàng biến hóa thì nhu yếu của người mua và ngành hàng cũng biến hóa theo, nhất là trong trường hợp người mua ngoài nước thì các nhu yếu lao lý tại thị trường tiêu thụ cũng đổi khác theo, do đó để update kịp thời các nhu yếu này và triển khai hiện các hành vi thiết yếu để bảo vệ các nhu yếu này được tuân thủ thì tổ chức triển khai phải thông tin cho nhóm ATTP để thanh tra rà soát lại mạng lưới hệ thống FSMS của tổ chức triển khai và update lại các nhu yếu mới .

Làm thế nào để chứng minh?

Khi phát sinh những biến hóa này, người chịu nghĩa vụ và trách nhiệm phải thông tin ngay cho nhóm ATTP để họ thực thi update, kiểm tra xác nhận và update lại mạng lưới hệ thống .

ĐẢM BẢO NHÓM ATTP ĐƯỢC THÔNG BÁO SỰ THAY ĐỔI VỀ YÊU CẦU CÁC BÊN LIÊN QUAN

Tiêu chuẩn yêu cầu:

Để duy trì hiệu lực hiện hành của HTQL ATTP, tổ chức triển khai phải bảo vệ rằng nhóm bảo đảm an toàn thực phẩm được thông tin kịp thời về những biến hóa sau : k ) các nhu yếu tương quan và Trao đổi thông tin từ các bên tương quan ở bên ngoài ( 7.4.3. k ) .

Điều này có nghĩa là gì?

Tương tự như 7.4.3. j .

 

Làm thế nào hcứng minh?

Tương tự như 7.4.3. j .

ĐẢM BẢO NHÓM ATTP ĐƯỢC THÔNG BÁO SỰ THAY ĐỔI VỀ KHIẾU NẠI KHÁCH HÀNG

Tiêu chuẩn yêu cầu:

Để duy trì hiệu lực thực thi hiện hành của HTQL ATTP, tổ chức triển khai phải bảo vệ rằng nhóm bảo đảm an toàn thực phẩm được thông tin kịp thời về những biến hóa sau : l ) các khiếu nại và cảnh báo nhắc nhở cho thấy mối nguy về bảo đảm an toàn thực phẩm tương quan đến mẫu sản phẩm ở đầu cuối ( 7.4.3. l ) .

Điều này có nghĩa là gì?

Khiếu nại người mua là cơ sở cho việc thanh tra rà soát lại mạng lưới hệ thống FSMS và thời cơ để cái tiến nâng cao hiệu lực thực thi hiện hành của FSMS. Do đó, khi có sự khiếu nại người mua thì nhóm ATTP phải nắm bất được, thực thi tìm hiểu nguyên do và update lại mạng lưới hệ thống .

Làm thế nào để chứng minh?

Tương tự như 7.4.3. j .

ĐẢM BẢO NHÓM ATTP ĐƯỢC THÔNG BÁO SỰ THAY ĐỔI VỀ ĐIỀU KIỆN ẢNH HƯỞNG ĐẾN ATTP

Tiêu chuẩn yêu cầu:

Để duy trì hiệu lực thực thi hiện hành của HTQL ATTP, tổ chức triển khai phải bảo vệ rằng nhóm bảo đảm an toàn thực phẩm được thông tin kịp thời về những biến hóa sau : m ) các điều kiện kèm theo khác có ảnh hưởng tác động đến bảo đảm an toàn thực phẩm ( 7.4.3. m ) .

Điều này có nghĩa là gì?

Khi có sự biến hóa về các điều kiện kèm theo khác mà chúng có năng lực ảnh hưởng tác động đến FSMS thì các điều kiện kèm theo này phải được thông tin đến nhóm ATTP, mục tiêu của pháp luật này là để nhóm ATTP thực phẩm hoàn toàn có thể xem xét và đưa ra các biện soát trấn áp các điều kiện kèm theo này nhằm mục đích đảm báo chúng không gây mất ATTP và ảnh hưởng tác động đến hiệu lực hiện hành của FSMS .

Làm thế nào để chứng minh?

Tương tự như 7.4.3. j .

NHÓM ATTP PHẢI ĐẢM BẢO CÁC THÔNG TIN TRAO ĐỔI ĐƯỢC ĐƯA VÀO KHI CẬP NHẬT HTQLCL

Tiêu chuẩn yêu cầu:

Nhóm bảo đảm an toàn thực phẩm phải bảo vệ rằng thông tin này được đưa vào khi update HTQL ATTP ( xem 4.4 và 10.3 ) ( 7.4.3 ) .

Điều này có nghĩa là gì?

Khi các biến hóa tương quan đến các nhu yếu từ 7.4.3. a đến 7.4.3. m thì nhóm ATTP phải có nghĩa vụ và trách nhiệm xét tính thiết yếu phải update lại mạng lưới hệ thống thì phải xem xét khi triển khai update mạng lưới hệ thống ( nâng cấp cải tiến liên tục 10.3 ) .
Ví dụ như : khi bạn đổi khác công nghệ tiên tiến thì bạn phải viết lại quy trình tiến độ quản lý và vận hành, các điểm trấn áp, ..

Làm thế nào để chứng minh?

Bạn phải để lại vật chứng rằng các đổi khác đã được xem xét và những gì cần update lại trên mạng lưới hệ thống đã được update .

LÃNH ĐẠO PHẢI BẢO ĐẢM CÁC THÔNG TIN LIÊN QUAN ĐÃ ĐƯỢC ĐƯA VÀO ĐẦU VÀO CỦA XEM XÉT LÃNH ĐẠO

Tiêu chuẩn yêu cầu:

Lãnh đạo cao nhất phải bảo vệ rằng các thông tin tương quan được đưa vào trong nguồn vào xem xét của chỉ huy ( xem 9.3 ) ( 7.4.3 ) .

Điều này có nghĩa là gì?

Đây là lao lý trùng với lao lý 9.3.2. f, nên bạn xem phần lý giải ở pháp luật 9.3.2

Làm thế nào để chứng minh?

Đầu vào xem xét của chỉ huy của bạn phải có vừa đủ các thông tin về trao đổi thông tin này .

 

— — — — — — — — — — — — — — — — — — —
P. / S Nếu bạn thấy bài viết này có ích cho bạn và người khác, hãy giúp tôi chia sẽ cho những người khác biết. Nếu bài viết chưa tốt vui vẻ email cho tôi theo địa chỉ nguyenhoangem@gmail.com để chúng tôi triển khai xong lại ( vì số lượng bài viết ngày càng nhiều nên bạn comment bên dưới tôi không có thời hạn đọc hết lại các bài viết nên không phát hiện được khi bạn comment và vấn đáp kịp thời ). Cám ơn bạn rất nhiều !

Nguyễn Hoàng Em