Đầu bếp tiếng anh là gì? Tổng hợp từ vựng ngành bếp chi tiết nhất
Đầu bếp tiếng anh là gì? Đây là câu hỏi đơn giản nhưng không phải ai cũng trả lời chính xác. Để hiểu tìm hiểu cụ thể hơn về thuật ngũ này cũng như những từ ngữ tiếng anh thông dụng trong ngành bếp, hãy tham khảo bài viết sau.
Contents
Đầu bếp tiếng anh là gì?
Trong tiếng Anh, “ Chef ” là từ được dùng để nói về đầu bếp. Định nghĩa đơn cử của “ Chef ” trong tiếng anh là : “ a professional cook, typically the chief cook in a restaurant or khách sạn ”. Nghĩa là : Người nấu ăn chuyên nghiệp làm trong những nhà hàng quán ăn hoặc khách sạn. Hiểu một cách đơn cử hơn, người đầu bếp không chỉ nấu nướng mà còn tiếp đón những việc làm như : lập kế hoạch, sẵn sàng chuẩn bị nguyên vật liệu, … và nhiều việc khác nữa .Nhiều người thường hay nhầm lẫn giữa hai từ “ Chef ” và “ Chief ”. Tuy nhiên, để nói về người đầu bếp, “ Chef ” mới là từ đúng. Còn “ Chief ” có nghĩa là người đứng đầu một tổ chức triển khai. Hai từ này có cách viết khá giống nhau nhưng nghĩa lại khác nhau trọn vẹn, nên bạn hãy cẩn trọng khi sử dụng .
Đầu bếp trong tiếng anh là “ Chef ”
Tổng hợp từ vựng tiếng anh chuyên ngành đầu bếp
Không chỉ cần biết “ đầu bếp tiếng anh là gì ? ”, mà những ai đam mê muốn theo đuổi nghề bếp đều cần nắm rõ những thuật ngữ về ngành bếp, để giúp ích cho việc làm hơn .
Chức vụ
Chức vụ
Executive Chef Bếp trưởng điều hành Chef de Cuisine hay Head Chef Bếp chính Sous Chef Bếp phó Chef de Partie / Station Chef Tổ trưởng tổ bếp/ Trưởng ca Junior Chef / Commis Chef Nhân viên bếp Kitchen Porter/ Commis Phụ bếp Dishwasher (Escuelerie) Nhân viên rửa chén Waiter/Waitress hay Aboyeur Nhân viên phục vụ Pastry Chef Trưởng bếp bánh Butcher Chef Trưởng khu vực lọc thịt Rau củ quả
Rau củ quả
Parsley Ngò tây Potato Khoai tây Pumpkin Bi đỏ Polygonum Rau răm Perilla Leaf Lá tía tô Radish Củ cải đỏ Rice paddy leaf Ngò ôm Salad Rau xà lách Sargasso Rau mơ Green onion Hành lá
Từ vựng về rau củ quả
Nguyên liệu
Nguyên liệu Beef Shank Thịt bắp bò Salmon Fillet Cá hồi phi lê Scallop Sò điệp Osso Bucco Chân bê Seabass Fillet Cá chẽm phi lê Fish Stock Nước dùng xương cá Pork Ribs Boneless Sườn heo rút xương Ground Beef Thịt bò xay Ground Pork Thịt heo xay Bolognese Sauce Nước sốt thịt
Từ vựng về nguyên vật liệu nấu nướng
Gia vị
Gia vị Sugar Đường Salt Muối Pepper Tiêu MSG ( monosodium Glutamate ) Bột ngọt Vinegar Giấm Fish sauce Nước mắm Soy sauce Nước tương Mustard Mù tạt Garlic Tỏi Chilli Ớt Curry powder Bột cà ri Pasta sauce Nước sốt cà chua mì Ý Cooking oil Dầu ăn Olive oil Dầu oliu Salsa Nước sốt chua cay Mexico Salad dressing Nước sốt salad Mayonnaise Sốt Mayonnaise Ketchup Sốt cà chua
Từ vựng về gia vị nấu nướng
Dụng cụ
Dụng cụ Chopping Board Cái thớt Knife Dao Colander Cái rổ Frying pan Chảo Grater Cái nạo Wooden Spoon Thìa gỗ Kitchen Foil Giấy bạc Kitchen Scales Cái cân Oven Lò nướng Fridge Tủ lạnh
Từ vựng về dụng cụ nấu nướng
Mùi vị
Mùi vị Spicy Cay nồng Sweet-and-Sour Chua ngọt Sour Chua Bitter Đắng Bland Nhạt Sweet Ngọt Cheesy Vị phô mai Garlicky Vị tỏi Smoky Có vị khói Hành động
Hành động Peel Gọt vỏ Chop
Xắt, băm nhỏ Soak Ngâm nhúng nước Drain Làm ráo nước Marinate Ướp Slice Xắt mỏng Mix Trộn Stir Đảo Blend Xay Fry Rán Từ vựng tiếng anh Bếp Bánh
Dưới đây là những từ tiếng anh trong Bếp bánh mà những ai đang theo học làm bánh cần nắm vững. Cụ thể như sau :
Nguyên liệu làm bánh
Nguyên liệu làm bánh Plain flour/ all-purpose flour Bột mì Glutinous flour Bột nếp Tapioca flour Bột năng Rice flour Bột gạo Cornflour flour Bột bắp Bread flour Bột bánh mì Baking powder Bột nở Yeast Men nở Puff pastry Bột ngàn lá Coconut milk/ coconut cream Nước cốt dừa Fresh milk Sữa tươi Whipping cream Kem tươi Topping cream Kem trang trí Egg Trứng Egg yolks Lòng đỏ trứng Egg white Lòng trắng trứng Sugar Đường Salt Muối
Từ vựng về nguyên vật liệu làm bánh
Dụng cụ làm bánh
Dụng cụ làm bánh
Cookie cutter Khuôn cắt bánh quy Cake pan Khuôn làm bánh Muffin fin Khay làm bánh muffins Mixing bowl Tô trộn bột Sieve Rây bột Flour – sifter Cái rây bột bánh Whisk Phới lồng Spatula Phới trộn bột Electric mixer Máy đánh trứng Juicer Máy ép hoa quả Parchment paper Giấy nến Kitchen foil Giấy bạc Pastry brush Cọ quét bánh Potato masher Dụng cụ nghiền khoai tây Peeler Dụng cụ bóc vỏ Lemon squeezer Dụng cụ vắt chanh Zester Dụng cụ bào vỏ chanh, cam Oven mitts Găng tay chống nóng Toaster Lò nướng bánh mì Microwave Lò vi sóng Roasting pan Chảo nướng Oven Lò nướng Baking sheet Khay nướng bánh Oven cloth Khăn lót lò Rolling pin Cây cán bột Measuring cups Cốc đong Measuring spoons Thìa đong Cup Chén Bowl Bát Plate Đĩa Grater / Cheese Grater Cái nạo/ nạo phô mai Tin opener Đồ khui hộp Tongs Cái kẹp Tray Cái khay (mâm) Cake turntable Bàn xoay
Từ vựng về dụng cụ làm bánh
Một số khẩu lệnh ngành bếp thông dụng
Nếu bạn thao tác trong những căn bếp bận rộn ở nhà hàng quán ăn hoặc khách sạn vào những ngày đông khách, bạn sẽ nghe nhiều câu nói, khẩu lệnh trong lúc nấu nướng. Đó hoàn toàn có thể là một từ ngắn hoặc một câu ngắn, nhưng bạn cần phải hiểu rõ ý đồ của đồng nghiệp muốn nói gì với bạn qua câu nói, để tương hỗ nhau trong việc làm .Dưới đây là một số ít thuật ngữ thông dụng trong phòng bếp mà bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm để hòa nhập môi trường tự nhiên thao tác thuận tiện hơn :
- “Fire!”:Thuật ngữ này có nghĩa là đến lúc khởi đầu việc làm nấu nướng, hãy nổi lửa lên và bắt tay chế biến món ăn .
- Pick up: Nghĩa là món ăn đã chuẩn bị sẵn sàng để hoàn toàn có thể ship hàng cho khách .
- Yes chef:Nghĩa là câu đáp lại của bạn khi nhận được mệnh lệnh trong lúc thao tác .
- 86’d: Thuật ngữ này dùng để thông tin về việc hết một món ăn hoặc ngừng ship hàng. Ngoài ra, bếp trưởng sẽ nói “ 86 ’ d ” nếu cảm thấy mùi vị món ăn chưa đạt tiêu chuẩn cần ngưng ship hàng gấp .
- On the fly:Dùng để miêu tả nhu yếu cần gấp một thứ gì đó ngay lập tức. Lúc này, đầu bếp sẽ nói : “ On the fly ”, “ I need soup on the fly ” ,
- In the weeds: Các đầu bếp sẽ dùng thuật ngũ này để biểu lộ bản thân đang bị quá tải và cần trợ giúp .
- All day:Khi căn bếp đang ở trạng thái bận rộn, bếp trưởng sẽ nói “ All day ” để nhắc nhở nhân viên cấp dưới. Bếp trưởng muốn thông tin đến những đầu bếp cần triển khai những món ăn được order theo thứ tự, không nên bỏ lỡ bất kể món nào. Và bếp trưởng sẽ chỉ định người chế biến món ăn hoặc là theo sự phân công trước đó .
- A la minute:là thuật ngữ để nói đến những món ăn được chế biến trong thời hạn ngắn khi người mua order và không phải sẵn sàng chuẩn bị trước .
- Chit: Thuật ngữ dùng để chỉ những tờ order món ăn mà đầu bếp đã nhận từ nhân viên cấp dưới ship hàng .
- Covers:
Số lượng bàn đã phục vụ trong 1 ngày tại nhà hàng.
Xem thêm: Sửa Bình Nóng Lạnh Tại Hà Nội
- Deuce: Thuật ngữ này nghĩa là có 2 khách trong 1 bàn ăn .
- Mise (Mise en place):Từ này có gốc từ tiếng Pháp, nghĩa là toàn bộ mọi thứ như : nguyên vật liệu, dụng cụ, … đã chuẩn bị sẵn sàng để sẵn sàng chuẩn bị nấu nướng .
Hy vọng với bài viết trên, AZ Careers và Training đã giải đáp “ đầu bếp tiếng anh là gì ”, cũng như những thuật ngữ trong ngành bếp. Mong rằng những thông tin trong bài viết sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về những thuật ngữ, câu nói hay khẩu lệnh tiếng anh trong ngành bếp, để giúp bạn hòa nhập thiên nhiên và môi trường thao tác nhanh gọn .
Source: https://dichvubachkhoa.vn
Category : Sửa Gia Dụng Bách Khoa
Có thể bạn quan tâm
- Dịch Vụ Sửa Chữa Bình Nóng Lạnh Kiểm Tra Miễn Phí 0903 262 980
- Sửa Bình Nóng Lạnh Tại Hà Nội ( ☎ 0903 262 980 ) Địa CHỉ Uy Tín Nhất
- Top 5 nồi cơm điện giá rẻ nấu được cơm cháy, tha hồ ăn kho quẹt
- Nồi Cơm Điện Tử Nagakawa NAG0103 (1.8 Lít) – Hàng Chính Hãng
- {Review} Top 10 nồi cơm điện mini tốt & bán chạy nhất 2023 ??
- Nồi Cơm Điện Tử Lock&Lock EJR351BRW – 1.8L – LOCKNLOCK VIỆT NAM
