1. Hạn sử dụng của các loại thức uống có cồn
Các loại thức uống có cồn như rượu, bia và rượu vang đều được sản xuất theo quá trình, sử dụng nhiều thành phần khác nhau và tương quan đến quy trình lên men. Nói một cách khác, nhiều yếu tố làm ảnh hưởng tác động đến thời hạn sử dụng của những thức uống có cồn, nhất là sự ảnh hưởng tác động của nhiệt độ trong quy trình dữ gìn và bảo vệ, tiếp xúc ánh sáng và quy trình oxy hóa diễn ra trong đồ uống .
Rượu
Rượu có thời hạn dữ gìn và bảo vệ và sử dụng không thay đổi, vì chúng thường được làm từ những loại ngũ cốc hoặc nguyên vật liệu có nguồn gốc từ thực vật. Danh mục rượu mà bạn thường gặp là rượu Gin, Vodka, Tequila, Whisky và Rum .
Người ta sẽ làm đại mạch nảy mầm trong môi trường ẩm, để chuyển đổi một phần tinh bột vốn có bên trong hạt thành đường, rồi họ đem sưởi khô để ngăn cho hạt không nảy mầm nữa. Tiếp đó, họ sẽ nghiền đại mạch này cùng với các loại ngũ cốc khác (như lúa mì, ngô hay lúa mạch đen) trong một bể nước nóng lớn để chiết suất ra càng nhiều đường càng tốt, hỗn hợp này gọi là mash.
Sau đó, mash sẽ được lên men và chưng cất. Với 1 số ít loại rượu, người ta sẽ đem chưng cất rượu thành nhiều lần để có mùi vị đặc trưng hơn. Cuối cùng, chất lỏng thu được hoàn toàn có thể được ủ trong thùng gỗ khác nhau để tạo ra mùi vị thơm ngon cho rượu .
Giai đoạn rượu được đóng chai, đồng nghĩa tương quan với rượu sẽ ngừng bị oxy hóa. Vì thế, khi bạn khui rượu ra uống, thì nên sử dụng càng sớm càng tốt, hoàn toàn có thể từ 6 – 8 tháng để cảm nhận được mùi vị thơm ngon nhất. Tuy nhiên, nếu bạn không sành về việc uống rượu, thì hoàn toàn có thể không phân biệt được mùi vị của rượu bị biến hóa sau khi mở chai và để chúng trong vòng một năm .
Một điểm đáng quan tâm, sau khi khui rượu, bạn nên đậy kín nắp và dữ gìn và bảo vệ chúng ở những nơi tối, mát. Chẳng hạn, rượu mùi ( thường có vị ngọt như trái cây, thảo mộc hoặc gia vị khác ) thường sẽ có thời hạn sử dụng 6 tháng sau khi mở nắp và đặt ở nhiệt độ thoáng mát bên ngoài. Tuy nhiên, dòng rượu mùi kem thì cần được dữ gìn và bảo vệ bên trong ngăn mát tủ lạnh sau khi khui nắp, sẽ giúp giữ mùi vị và có thời hạn dữ gìn và bảo vệ lâu hơn .
Bia
Bia được sản xuất từ ngũ cốc ( thường là lúa mạch ), nước và men. Sau đó, hỗn hợp này được lên men để diễn ra quy trình carbonat hóa tự nhiên, giúp cho bia có mùi thơm đặc trưng. Ngoài ra, người ta còn bổ trợ hoa bia vào quy trình tiến độ cuối của quy trình làm bia để tạo nên mùi vị đắng cho bia cũng như giúp bia được dữ gìn và bảo vệ tốt hơn .
Bia sau khi được đóng chai thường có thời hạn sử dụng từ 6 – 8 tháng. Nhìn chung, bia có độ cồn lớn hơn 8 % thường có thời hạn sử dụng lâu hơn so với loại bia có nồng độ cồn dưới 8 % .
Hơn nữa, bia được tiệt trùng sẽ có thời hạn sử dụng lâu hơn ( khoảng chừng 1 năm ), vì đã tàn phá được những mầm bệnh gây hại có trong thành phần bia. Điều này cũng có nghĩa, những loại bia thủ công bằng tay ( bia tươi ) thường có thời hạn sử dụng ngắn hơn, khoảng chừng 3 tháng kể từ ngày đóng chai và chưa được tiệt trùng .
Bia cũng nên được dữ gìn và bảo vệ ở những nơi tối, thoáng mát với nhiệt độ không thay đổi như tủ lạnh. Bạn nên uống liền bia sau khi khui nắp khoảng chừng 1 – 2 tiếng để cảm nhận được mùi vị tươi ngon nhất hoàn toàn có thể .
Rượu vang
Rượu vang được sản xuất nhờ quy trình lên men từ nho, thay vì dùng ngũ cốc ( những nguyên vật liệu thực vật khác ) giống như rượu, hay hạt lúa mạch như bia mà Điện máy XANH đã đề cập phía trên .
Một số loại rượu vang được ủ trong thùng gỗ vài tháng cho đến nhiều năm để đạt được hương vị đặc biệt. Rượu vang có độ tuổi càng cao sẽ gắn liền với nhãn hiệu hảo hạng, có giá khá đắc và thường có thời gian sử dụng lâu, trong khi rượu vang giá rẻ thì nên được tiêu thụ trong vòng 2 năm trở lại kể từ ngày đóng chai.
Rượu vang hữu cơ, nghĩa là rượu không sử dụng những chất dữ gìn và bảo vệ như sulfite nên được dùng trong khoảng chừng từ 3 – 6 tháng sau khi mua. Thậm chí, nếu dữ gìn và bảo vệ rượu vang đúng cách thì bạn hoàn toàn có thể lê dài thời hạn sử dụng chúng lên được vài năm. Một điểm đáng chú ý quan tâm nhất trong quy trình dữ gìn và bảo vệ, đó là tránh để rượu vang tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời và những nơi khô ráo, thoáng mát .
Tuy nhiên, sau khi mở nắp, bạn nên uống rượu vang trong vòng từ 3 – 7 ngày để cảm nhận mùi vị tốt nhất, tránh rượu bị oxy hóa .
Đối với rượu mạnh hoàn toàn có thể dùng được trong vòng 28 ngày sau khi mở nắp ( nếu được dữ gìn và bảo vệ đúng cách ). Còn với rượu vang sủi bọt thì chỉ nên được tiêu thụ trong vài giờ sau khi khui nắp, đồng thời dữ gìn và bảo vệ chúng ở ngăn mát tủ lạnh và hãy dùng hết từ 1 – 3 ngày để cảm nhận được mùi vị tốt nhất .
2. Rượu hết hạn có uống được không?
Mỗi loại thức uống cồn đều có thời hạn sử dụng khác nhau theo khuyến nghị từ nhà phân phối và kinh nghiệm tay nghề của người sử dụng. Nhìn chung, rượu hết hạn vẫn hoàn toàn có thể uống được nhưng bạn sẽ phải chịu ảnh hưởng tác động từ một số ít hệ quả như sau :
Không cảm nhận được hương vị ngon vốn có
Khi những đồ uống có cồn bị hết hạn hoặc để quá lâu sau khi mở nắp, bạn sẽ cảm thấy mùi vị của chúng không ngon như khởi đầu. Cụ thể :
- Rượu sẽ bị mất hương vị đặc trưng.
- Bia không còn xuất hiện bọt khi rót ra ly hoặc khui nắp, thậm chí mùi vị và xuất hiện các cặn lắng dưới đáy chai.
- Rượu vang xuất hiện vị chua, thậm chí có vị như giấm và màu sắc biến đổi.
Có thể gây đau dạ dày
Rượu hết hạn hoàn toàn có thể không làm cho bạn bị bệnh, tựa như rượu vang bị hỏng thường có vị giấm cũng không gây hại. Tuy nhiên, bia hết hạn sẽ có mùi vị không dễ chịu và hoàn toàn có thể gây đau dạ dày cho bạn .
Ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa
Việc uống bia, rượu dưới bất kể hình thức nào cũng đều ảnh hưởng tác động đến sự hoạt động giải trí của hệ tiêu hóa, kể cả việc chúng đã bị hết hạn sử dụng. Một số tín hiệu khi uống rượu, bia hết hạn làm ảnh hưởng tác động đến hệ tiêu hóa như cảm thấy không dễ chịu, buồn nôn, đau đầu và gây tổn thương gan về lâu bền hơn .
Với những san sẻ phía trên, kỳ vọng bạn đã giải đáp được vướng mắc : rượu có hạn sử dụng không ? Rượu hết hạn có uống được không rồi đấy ! Hãy uống bia, rượu vừa phải để có được sức khỏe thể chất tốt mà không làm tác động ảnh hưởng đến cuộc vui của bạn trên bàn tiệc nhé !
* Tham khảo và tổng hợp thông tin từ Healthline Biên tập bởi Nguyễn Loan Minh Trang • Đăng 22/01/2021
Source: https://dichvubachkhoa.vn
Category : Tư Vấn Sử Dụng