Sơ đồ tư duy Amino axit

1. Axit amin là gì ?

Axit amin là một loại hợp chất hữu cơ có chứa một nhóm amin ( – NH2 ) và nhóm cacboxyl ( – COOH ) tương tác để tạo thành những ion lưỡng cực và có công thức chung là R ( NH2 ) x ( COOH ) y hoặc CŨ2H2n + 2-2 k – xy ( NHỎ BÉ2 ) x ( COOH ) y .

2. Cách đọc tên thay thế sửa chữa của axit amin

Axit + vị + amino + tên axit cacboxylic tương ứng :

Ví dụ: THÀNH CÔNG2KHÔNG CHỈ2-COOH: Axit aminoetanoic.

Axit + vị trí vần âm Hy Lạp ( α, β, γ, δ, ε, ω ) + amino + tên thường thì của axit cacboxylic tương ứng :
Ví dụ : ONLY3-CH ( NHỎ ) 2 ) – COOH : axit α-amino propionic .
Axit + Số vị trí nhóm – NH2 + amino + tên của hiđrocacbon no tương ứng trong mạch chính + oic :

Ví dụ : axit 2 – aminopropanoic .

Cấu trúc phân tử của axit amin

Tên thường thì của những axit amin tự nhiên ( α-amino axit ) :

3. Đồng phân của axit amin

Hầu hết những axit amin có hai đồng phân lập thể, D và L .
Dạng L : Axit amin có vai trò quan trọng trong protein .
– Dạng D : Axit amin trong protein có trong sinh vật sống dưới nước. Đồng phân D của axit aspartic có trong 1 số ít protein là hiệu quả của quy trình biến hóa sau dịch mã tự phát tương quan đến sự lão hóa của protein hoặc là mẫu sản phẩm phụ của quy trình đổi khác do enzym xúc tác protein. L-isoaspartyl methyltransferase .

4. Tính chất đặc trưng của axit amin

4.1 Tính chất vật lý của axit amin

Axit amin là tinh thể rắn, không màu, vị hơi ngọt .
Do sống sót ở dạng ion lưỡng cực nên axit amin dễ tan trong nước
– Nóng chảy ở nhiệt độ cao vì axit amin là hợp chất ion

4.2 Tính chất hóa học của axit amin

• Thay đổi màu của giấy quỳ

Khả năng làm đổi màu quỳ tím của những amino axit nhờ vào vào mối quan hệ giữa nhóm amino và nhóm cacboxyl R ( NH2 ) x ( COOH ) y .
– Nếu x = y : quỳ tím không đổi màu .
– Nếu x
– Khi x > y : quỳ tím chuyển sang màu xanh lam

• Axit amin phân ly trong dung dịch

H2KHÔNG CHỈ2-COOH H3NHỮNG NGƯỜI PHỤ NỮ + – CHỈ CÓ2-COO –

• Axit amin là chất lưỡng tính

Phản ứng với axit mạnh tạo ra muối :

NHỎ BÉ2– CHỈ CÓ2-COOH + HCl → ClNH3– CHỈ CÓ2-COOH

Phản ứng với bazơ mạnh tạo ra muối và nước :
NHỎ BÉ2 – CHỈ CÓ2-COOH + KOH → NHỎ2 – CHỈ CÓ2-COOK + GIA ĐÌNH2O

• Axit amin tham gia phản ứng trùng hợp

n NHU2 – CHỈ CÓ2-COOH → ( – CHỈ NH2-CO – ) N + n2O ( NÓNG ) + )
Khi trùng hợp 6 – amino hexanoic hoặc 7 – amino heptanoic với sự tham gia của chất xúc tác, loại sản phẩm thu được là một polime thuộc loại poliamit .
Từ n axit amin khác nhau, tất cả chúng ta hoàn toàn có thể tạo ra n ! polypeptit chứa n gốc axit amin khác nhau ; NN polipeptit chứa n axit amin dư .

• Axit amin phản ứng với HNO2

HOOC-R-NHỎ2 + HNO2 → HOOC-R-OH + NỮ2 + BẠN BÈ2O

5. Làm thế nào để điều chế axit amin ?

Làm thế nào để điều chế axit amin?

Axit amoni được điều chế bằng cách thủy phân protein
( – NH-CHỈ2-CO – ) N + n2O → nNH2 – CHỈ CÓ2-COOH

6. Vai trò của axit amin so với sức khỏe thể chất con người

Các axit amin tự nhiên, hầu hết là những α-amino axit, được sử dụng để tổng hợp protein .
Glycine, glutamate là chất dẫn truyền thần kinh .
Tryptophan là tiền thân của chất dẫn truyền thần kinh serotonin .
Glycine là một trong những chất tham gia vào quy trình tổng hợp porphyrin .
Arginine được sử dụng để tổng hợp hormone nitric oxide .
– Axit 6 – amino hexanoic và 7 – amino heptanoic tham gia sản xuất tơ nilon – 6 và 7 .

Axit amin đóng một vai trò quan trọng trong cơ thể

7. Vai trò của những axit amin thiết yếu

Phenylalanin : Tiền chất của chất dẫn truyền thần kinh như tyrosine, dopamine, epinephrine và norepinephrine, không hề thiếu trong cấu trúc và tính năng của protein, enzyme và sản xuất những axit amin khác .
– Valine : Kích thích tăng trưởng, tái tạo cơ và tham gia vào quy trình tạo nguồn năng lượng cho khung hình .
Threonine : Thành phần chính tạo nên protein là cấu trúc quan trọng của da ( collagen ) và mô link ( elastin ), tham gia vào quy trình chuyển hóa chất béo và công dụng miễn dịch .
Tryptophan : Duy trì sự cân đối nitơ trong khung hình, là tiền chất của chất dẫn truyền thần kinh serotonin, giúp kiểm soát và điều chỉnh cảm xúc thèm ăn, buồn ngủ và cảm hứng .
Methionine : Có vai trò thiết yếu trong quy trình trao đổi chất và giải độc khung hình. Đặc biệt, nó rất thiết yếu cho sự tăng trưởng của mô, quy trình hấp thụ kẽm, selen và những khoáng chất thiết yếu khác cho khung hình .
Leucine : Đóng một vai trò quan trọng trong quy trình tổng hợp protein và thay thế sửa chữa cơ bắp, giúp kiểm soát và điều chỉnh lượng đường trong máu, kích thích chữa lành vết thương và sản xuất hormone tăng trưởng .
Isoleucine : Đóng một vai trò quan trọng trong mạng lưới hệ thống miễn dịch, sản xuất hemoglobin, điều hòa và phân phối nguồn năng lượng .

Lysine: Giữ chức năng chính trong tổng hợp protein, sản xuất hormone, sản xuất enzyme, hấp thụ canxi. Đồng thời, tham gia vào quá trình tạo năng lượng, thực hiện chức năng miễn dịch, tổng hợp collagen và elastin.

Histidine : Được sử dụng để sản xuất chất dẫn truyền thần kinh histamine, đóng vai trò quan trọng trong phản ứng miễn dịch, công dụng hệ tiêu hóa, hệ sinh dục và chu kỳ luân hồi giấc ngủ .

Bản đồ tư duy Amino Acid – Mẫu 1

Sơ đồ tư duy về Axit amin – Mẫu 2

Sơ đồ tư duy về Axit amin – Mô hình 3

Đăng bởi : Trường ĐH KD và CN TP. Hà Nội
Chuyên mục : Lớp 12, Hóa 12

Source: https://dichvubachkhoa.vn
Category : Điện Tử Bách Khoa