Tác hại của việc tái sử dụng dầu ăn đối với sức khỏe

( PLO ) – Nhiều người thường có xu thế tái sử dụng lại dầu ăn để giảm tiêu tốn lãng phí, tuy nhiên điều này cực kỳ có hại cho sức khỏe thể chất .Theo Pinkvilla, việc tái sử dụng dầu ăn cực kỳ ô nhiễm, vì nó khiến bạn phải đương đầu với nhiều mối lo lắng về sức khỏe thể chất .
Dưới đây là những tác hại khi sử dụng dầu ăn đã qua sử dụng .

Làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim và rối loạn nhận thức

Bạn đang đọc: Tác hại của việc tái sử dụng dầu ăn đối với sức khỏe

Khi dầu đã sử dụng được đun nóng trở lại, nó tạo ra nồng độ cao hơn của những hóa chất ô nhiễm khác nhau như Aldehydes, có tương quan đến nhiều trục trặc về sức khỏe thể chất như bệnh tim, những yếu tố về nhận thức như mất trí nhớ, bệnh Alzheimer và bệnh Parkinson .

Tương tự như vậy, một chất độc khác được giải phóng khi dầu được đun nóng lại là 4 – hydroxy-trans-2-nominal ( HNE ) là chất độc và nó khá độc so với khung hình, hoàn toàn có thể cản trở những tính năng của DNA, RNA và protein .

Mở đường cho mức cholesterol LDL (xấu)

Khi nấu dầu ở nhiệt độ cao, một số chất béo sẽ chuyển hóa thành chất béo chuyển hóa. Và khi nó được hâm nóng lại, nó thậm chí còn tiết ra lượng chất béo chuyển hóa cao hơn, điều này cực kỳ có hại cho sức khỏe tổng thể.

Xem thêm: Bán Xe Tải Cũ Ở Quảng Nam – Trang thông tin ôtô hàng đầu – Lái Xe Vui

Thường xuyên tái sử dụng dầu ăn trong thời hạn dài sẽ kéo bạn đến gần với những biến chứng sức khỏe thể chất, như đột quỵ, béo phì, đau ngực, đau bụng khó tiêu và thậm chí còn là những bệnh tim mạch, do tiêu thụ nhiều chất béo chuyển hóa làm tăng mức LDL cholesterol trong khung hình .

Tăng nguy cơ viêm nhiễm và ung thư

Chất gây ung thư là một chất có tương quan đến sự hình thành ung thư trong khung hình. Việc đun lại dầu ăn làm tăng những chất ô nhiễm trong đó như hydrocacbon thơm đa vòng ( PAH ) và andehit, những chất này có tương quan đến rủi ro tiềm ẩn cao gây ung thư và viêm nhiễm trong khung hình .

Hơn nữa, nếu bạn đã bị viêm cao trong một thời gian dài, thì việc tiêu thụ dầu ăn không tốt hoặc tái sử dụng có thể là thủ phạm. Nếu không được điều trị đúng cách, điều này có thể làm giảm khả năng miễn dịch và khiến bạn dễ mắc các bệnh và nhiễm trùng khác nhau, theo Pinkvilla.

Xem thêm: Top 17 cửa hàng xe máy 380 quận 12 hồ chí minh mới nhất 2022

Chọn đúng dầu ăn nấu nướng để không hại sức khỏe

(PLO)- Nếu dầu ô liu, hạt cải ép lạnh, dầu mè thích hợp làm các món salas, thì dầu lạc, dầu cọ thích hợp chiên, xào nhẹ.

NHẬT LINH