Bánh chưng để tủ lạnh cả tháng có nên ăn?
Trả lời:
Dịp Tết, nhiều mái ấm gia đình gói bánh chưng và không ăn hết nên dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh ngăn mát. Đây là cách dữ gìn và bảo vệ bảo đảm an toàn và giúp bánh giữ được lâu. Thực tế, khi cất vào tủ lạnh thì bánh sẽ bị đông cứng lại, người ta gọi là hiện tượng kỳ lạ lại gạo. Tuy nhiên nếu để bánh bên ngoài, thời tiết nóng ẩm tạo điều kiện kèm theo cho vi trùng sinh sôi làm bánh dễ bị ôi thiu hoặc ẩm mốc. Do vậy chỉ có cách dữ gìn và bảo vệ bằng tủ lạnh mới hoàn toàn có thể sử dụng bánh lâu hơn. Khi sử dụng, bạn lấy ra rã đông, hấp hoặc rán, bánh vẫn thơm ngon .
Bánh chưng cất trong tủ lạnh 3-4 tuần vẫn có thể ăn nếu bạn bảo quản đúng cách. Nếu để ngăn mát, nhiệt độ cần duy trì là 4 độ, hoặc bạn có thể bảo quản trong ngăn đá. Khi lấy ra, bánh không có hiện tượng mốc, chua mà vẫn bình thường, chỉ đông cứng, vẫn có thể rã đông và ăn. Tuy nhiên, nếu bánh xuất hiện các dấu hiệu như chảy nước, có mùi ôi, nhớt ở vỏ bánh thì không nên chế biến nữa mà phải bỏ đi do vi khuẩn xâm nhập làm hỏng bánh, ăn dễ gây rối loạn tiêu hóa, ngộ độc.
Bạn đang đọc: Bánh chưng để tủ lạnh cả tháng có nên ăn?
Trên thực tế, bất kể thực phẩm nào, không chỉ riêng bánh chưng, để trong tủ lạnh quá lâu thì các thành phần của bánh bị biến đổi. Bánh không có dấu hiệu ôi thiu, chế biến lại cũng không thể thơm ngon được như ban đầu. Tốt nhất bạn cố gắng ăn hết sớm, không nên để quá lâu.
Xem thêm: Nạp Gas Tủ Lạnh Sharp side by side
Xem thêm: Nạp Gas Tủ Lạnh Mitsubishi
Nhiều mái ấm gia đình rán bánh với dầu mỡ để đổi khác khẩu vị, nhưng tiếp tục ăn bánh chưng rán sẽ nạp một lượng lớn chất béo vào khung hình, không tốt so với sức khỏe thể chất. Cách tốt nhất là bạn cắt bánh thành những miếng nhỏ, sau đó luộc hoặc cho vào lò vi sóng, hay đặt trên vỉ nồi cơm điện để hấp. Như vậy, bánh mềm trở lại, vẫn thơm ngon, khi ăn thì khung hình cũng không phải hấp thụ quá nhiều chất béo ô nhiễm .
Tiến sĩ, bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng
Trưởng khoa Khám tư vấn dinh dưỡng
Viện Dinh dưỡng Quốc gia
Source: https://dichvubachkhoa.vn
Category : Sửa Tủ Lạnh
