5 Cách nấu lẩu thái tại nhà ngon tuyệt đỉnh không kém nhà hàng – Blog Review và Kinh Nghiệm Ăn Uống

Cách nấu lẩu thái tại nhà như thế nào đúng chuẩn ? Nên quan tâm điều gì ? Làm sao để món ăn thêm ngon ?

Cách nấu lẩu thái tại nhà như thế nào đúng chuẩn? Nên chú ý điều gì? Làm sao để món ăn thêm ngon?

Lẩu Thái là món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Món lẩu này với mùi vị chua cay đặc trưng với việc phối hợp nhiều thực phẩm khiến chúng chiều lòng thực khách tốt nhất .
Còn gì tuyệt vơi hơn khi được quây quần bên bè bạn với nồi lẩu thơm ngon, chuẩn vị. Đây chắc như đinh sẽ là thưởng thức được nhiều người yêu thích nhất .

Để chiều lòng thực khách hiện nay có nhiều địa chỉ phục vụ lẩu nói chung và lẩu thái nói riêng để bạn có thể lựa chọn. Nhưng thực tế vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm càng trở nên cấp bách khiến nhiều người e ngại khi ngồi hàng quán.

Đây cũng là nguyên do mà công thức chế biến tại nhà được quan tâm nhiều hơn. Làm món ăn tại nhà không chỉ thơm ngon, bảo đảm an toàn mà còn bảo vệ yếu tố vệ sinh .

Lẩu Thái chua cay
Trong bài viết : “ Bất ngờ với 5 cách nấu lẩu thái đơn giản mà vẫn ngon đúng điệu ” JAMJA’s BLOG sẽ mách với các bạn những công thức “ chuẩn ” nhất để làm ra được một nồi lẩu thái thơm, ngon, mê hoặc không kém gì ngoài hàng .

Cách nấu lẩu thái hải sản

Các món ăn làm từ hải sản bao giờ cũng rất bổ dưỡng và đặc sắc, khi kết hợp để nấu lên món lẩu thái thì giúp nồi lẩu của chúng mình đậm đà hơn rất nhiều. Cách nấu lẩu thái hải sản rất đơn giản.

Nguyên liệu:

– Xương ống, chúng mình hoàn toàn có thể sử dụng xương heo hoặc xương bò tùy vào sở trường thích nghi, sẵn sàng chuẩn bị khoảng chừng 1 kg xương ống .

– Các loại rau, nấm ăn kèm : nấu kim châm, nấm rơm, rau muống, rau cải, hoa chuối, mì tôm, váng đậu, bún, đậu khuôn trắng, …

– Các loại hải sản khác: tôm 10 đến 15con, mực ống hai đến ba con, ngao khoảng 0,5 kg. Các loại hải sản này các bạn nên chọn những con còn sống, tươi, vì nếu có lẫn ngao, tôm chết hoặc mực không còn tươi thì nước dùng không những không ngọt mà sẽ còn bị mất mùi vị đặc trưng của lẩu thái.

Lẩu Thái phải có tôm hùm mới ngon
– Sả : sáu củ, chọn sả còn tươi thì mùi sẽ thơm hơn .
– Riềng tươi : một củ, cà chua : một đến hai trái
– Lá chanh khoảng chừng từ sáu đến mười lá
– Gia vị lẩu thái, loại gia vị này các bạn hoàn toàn có thể thuận tiện mua tại ẩm thực ăn uống ( chợ giao thương Big C, Vin Mart, Lotte Mart, Coop Mart, … ) các shop tạp hóa. Khi nấu khoảng chừng một lít nước dùng thì chúng mình chỉ cần khoảng chừng hai đến ba thìa gia vị lẩu thái là ổn .

Gói gia vị lẩu Thái giúp nêm nếm chuẩn vị
– Đường cát trắng ; ba thìa nhỏ
– Hạt nêm / muối trắng / bột canh : tùy vào khẩu vị của mái ấm gia đình mà các bạn hoàn toàn có thể gia giảm cho vừa miệng, một lít nước dùng thì các bạn hoàn toàn có thể bỏ khoảng chừng sáu thìa cà phê hạt nêm / muối trắng / bột canh .
– Nước mắm ngon, tạo mùi thơm cho nồi nước dùng, chỉ cho khoảng chừng một thìa cafe .

– Sa tế, để tạo vị cay đặc trưng cho những món lẩu thái, tùy vào mức độ ăn cay của bạn mà các bạn hoàn toàn có thể tùy ý cho thêm vào. Tuy nhiên chú ý quan tâm không nên cho quá nhiều sẽ làm mất vị món ăn hải sản .

Các bước thực hiện:

– 1 kg xương ống đã chuẩn bị sẵn sàng ban nãy, đem rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng, xong đó trụng sơ qua nước sôi. Ninh xương ống đã được sơ chế khoảng chừng từ 45 đến 1 tiếng để ra được hết vị ngọt của xương, nếu các bạn không có nhiều thời hạn thì ninh trong khoảng chừng 30 phút. Trong quy trình ninh xương ống, phải liên tục vớt bọt đen liên tục nổi lên, để cho nồi nước dùng được trong .
– Sơ chế riềng, sả, các loại nấm, rau ăn kèm : riềng rửa sạch, cạo vỏ, thái lát mỏng dính. Xả cắt ngắn, sau đó đập dập. Nấm kim châm cắt bớt phần chân, rửa sạch. Nấm rơm rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Đậu khuân trắng rửa sạch, cắt miếng vuông. Rau muống, rau cải, lá chanh nhặt sạch, rửa và ngâm với nước muối. Hoa chuối cắt sợi nhỏ, rửa sạch và ngâm với nước muối loãng để không bị thâm, đen .
– Sơ chế tôm và mực : tôm nhặt sạch đầu, rút phần chỉ đen ở sống lưng, có rất nhiều bạn sẽ thích bóc vỏ tôm luôn ở khâu sơ chế, nhưng nếu làm vậy lúc ăn tôm sẽ không còn giòn, và không được săn thịt ; mực rửa sạch, cắt khoanh tròn .

– Nước dùng sau khi ninh trong khoảng chừng thời hạn 45 phút đến một tiếng, thì chúng mình thả riềng thái lat, sả đập dập và lá chanh đã vò qua vào nồi. Riềng, sả và lá chanh sẽ tạo nên mừi hương, thanh mát cho nồi lẩu của chúng mình .
– Chuẩn bị một chảo dầu nóng, thả cà chua đã được thái miếng vào, đợi cho cà chua chín thì liên tục tra các loại gia vị muối, hạt nêm, đường, nước mắm và gia vị lẩu thái vừa chuẩn bị sẵn sàng ở trên, khuấy đều. Sau đó đổ hàng loạt hỗn hợp này vào nồi nước dùng xương ống, đun sôi .

Xào chín cà chua rồi cho các loại gia vị vào
– Cuối cùng là thả tôm, ngao, mực ống và một vài lát sả vào nồi .

Tadaaaa, vậy là chúng mình đã làm xong được một nồi lẩu thái thơm ngon, đúng điệu y hệt như ngoài hàng rồi, rất đơn giản và dễ làm phải không nào !

Cách nấu lẩu thái bằng gói gia vị

Có rất nhiều bạn vì bận rộn và không có nhiều thời hạn để chuẩn bị sẵn sàng các bước khá mất thời hạn như ninh xương ống, vì thế giải pháp cho các bạn là những gói gia vị lẩu thái có bán rất nhiều, thông dụng lúc bấy giờ .
Khi sử dụng các gói gia vị này, các bạn không còn mất quá thời thì giờ để sẵn sàng chuẩn bị nồi nước dùng nữa, mà chỉ mất khoảng chừng mười đến mười lăm phút là đã có ngay một nồi nước dùng chuẩn vị lẩu thái .

Nguyên liệu:

1. Các loại món ăn hải sản ăn kèm : tôm, mực, ngao, …

Chọn tôm hùm có kích cỡ vừa phải
2. Các loại rau ăn kèm : rau muống, rau cải, nấm kim châm, nấm rơm, đậu khuôn .

Chuẩn bị rau ăn kèm lẩu Thái
3. Bún và mì tôm
4. Năm đến sáu cây sả tươi
5. Hai đến ba thìa cafe tỏi đã được băm nhuyễn. Hai thìa cafe ớt băm nhuyễn .
6. Tương tự như trên, chúng mình cũng cần hai đến ba thìa sả tươi băm nhuyễn. Sả và tỏi băm sẽ tạo mùi thơm cho nồi nước dùng .
7. Một phần hai quả chanh tươi .
8. Sáu đến mười lá chanh tươi .
9. Khoảng năm đến sáu cây hành lá, rửa sạch, cắt khúc .
10. Các loại gia vị : đường trắng, nước mắm ngon, muối / hạt nêm / bột canh .
11. Sa tế cho vào lẩu. Dùng loại tựa như như so với lẩu thái món ăn hải sản mà chúng mình vừa làm bên trên .
12. Hai quả cà chua, hai miếng dứa cắt nhỏ
13. Tất nhiên, gia vị đặc biệt quan trọng nhất tạo nên mùi vị cho nồi lẩu của chúng mình chính là gói gia vị lẩu thái hoặc loại đựng trong hũ. Có rất nhiều loại gia vị lẩu thái, các bạn hoàn toàn có thể thuận tiện tìm mua được .

Các bước thực hiện:

– Chọn một chiếc nồi lớn, cho một chút ít dầu ăn vào, sau đó thả tổng thể sả, ớt, tỏi vừa băm nhuyễn ở trên. Phi cho đến khi tỏi, sả có mùi thơm, vàng ruộm. Để lại 2/3 tỏi ớt, sả phi thơm này ở trong nồi. Cho khoảng chừng một lít nước trắng vào nồi, thả sả cắt khúc hoặc đập dập vào, lá chanh vò hơi nát để thấy mùi thả vào cùng. Sau đó cho goi gia vị lẩu thái vào, tùy từng hãng mà trong phần hướng dẫn sử dụng có nói là nên cho khoảng chừng bao nhiêu, nhưng thường thì sẽ cho hết một gói gia vị vào một nồi nước dùng khoảng chừng 1 đến 1,2 lít nước .

Phi thơm sả ớt tỏi
Nêm nếm các gia vị như muối, đường, nước mắm vào tùy khẩu vị của bạn, vì nước dùng này không sử dụng xương ống ninh để làm ngọt nước, mà sử dụng gói gia vị có sẵn, vì thế chúng mình cần sử dụng nước mắm ngon để tạo mùi thơm cho nước dùng, đồng thời phải nêm nếm cho vừa miệng, vì bản thân trong gói nước dùng đã có vị mặn rồi .
– Thái miếng hai quả cà chua và dứa, phi trên chảo cho chín và thơm, sau đó đổ vào nồi nước dùng để tạo màu sắc đẹp và tạo vị chua chuẩn vị lẩu thái .

– Cuối cùng chỉ cần đun sôi nước lẩu, thả các loại món ăn hải sản và rau ăn kèm vào. Vậy là chúng mình đã có ngay một nồi lẩu thái thơm ngon chỉ nấu bằng gói gia vị mua sẵn, rất nhanh và tiện nghi .

Cách nấu lẩu thái chay

Các món lẩu thái rất độc lạ nhờ mùi vị của các loại món ăn hải sản tươi sống, tuy nhiên nếu có bạn muốn ăn một nồi lẩu thái thanh đạm, không có thịt hay món ăn hải sản thì có được không ?

Lẩu Thái chay cũng rất thơm ngon
Câu vấn đáp chắc như đinh là được, vì không cần đến xương, thịt hay món ăn hải sản nhờ vào các gói gia vị lẩu thái, mà chúng mình vẫn trọn vẹn hoàn toàn có thể nấu được một nồi lẩu mê hoặc đậm đà .

Nguyên liệu:

1. Các loại rau ăn kèm : rau muống, rau cải, nấm kim châm, nấm rơm, hoa chuối, đậu hũ trắng, dọc mùng …

Chuẩn bị rau ăn kèm lẩu

2.Hai quả cà chua, hai miếng dứa chín tới
3.Các loại gia vị: muối/ hạt nêm/ bột canh, nước mắm chay, đường,…
4.Tỏi, ớt, sả, lá chanh, hành tươi
4.Gói gia vị lẩu thái

Thực hiện:

– Băm nhuyễn tỏi ớt, sả, mỗi loại khoảng chừng hai thìa cafe
– Thái miếng cà chua và dứa
– Sơ chế các loại rau và nấm ăn kèm, nhặt và rửa sạch, ngâm nước muối loãng
– Dùng một chiếc nồi lớn, cho chút dầu ăn ( dầu thực vật ) vào, khi dầu nóng, thả tỏi, ớt, sả băm vào phi cho thơm và vàng, sau đó thả nốt cà chua và dứa vào xào cho chín .
– Đổ khoảng chừng một đến một lít rưỡi nước trắng vào, thả khoảng chừng ba đến năm cây sả đã đập dập và lá chanh đã vò sơ, để tạo mùi thơm cho nước dùng .

Nấu nước dùng lẩu Thái chay

– Cho gói gia vị lẩu thái vào nồi nước dùng, đun sôi .

– Cuối cùng chỉ cần thả các loại rau, nấm yêu dấu vào là chúng mình đã có ngay một nồi lẩu thái chay ngon thứ thiệt, không kém gì khi nấu với các loại nước hầm, ninh xương, hay món ăn hải sản, vừa thanh đạm vừa tốt cho sức khỏe thể chất .

Lẩu thái cá diêu hồng

Cá diêu hồng cho một loại thực phẩm rất thông dụng và giàu các chất dinh dưỡng, ngày hôm nay JAMJA’s BLOG sẽ mách bạn cách nấu lẩu thái cá diêu hồng rất dễ triển khai nhé !

Nguyên liệu:

1.0,5 kg xương ống heo, hoặc bò, tùy vào sở trường thích nghi của các bạn
2. Một con cá diêu hồng khoảng chừng 1 kg. Chọn cá tươi và béo

3.0,5 kg ngao tươi

4.0,5 kg tôm tươi
5. Hai đến ba con mực ống
6. Đậu phụ trắng
7. Các loại rau ăn kèm : rau muống, rau cải, hoa chuối, nấm kim, nấm rơm, ..

Chuẩn bị rau ăn lẩu theo ý thích
8. Mì tôm hoặc bún
9. Riềng, sả, tỏi, ớt, hành tím, cà chua, hành tây, …
10. Các loại gia vị : muối, mắm, hạt nêm, đường, gia vị lẩu thái …

Thực hiện:

– Xương ống heo / bò rửa sạch với nước muối loãng, trụng sơ qua nước sôi. Cho vào nồi cùng với một đến một lít rưỡi nước trắng. Ninh trong khoảng chừng 45 phút đến một giờ đồng hồ đeo tay. Trong quy trình ninh xương ống, có bọt đen nổi lên cần vớt đi hết, để giúp nồi nước dùng được trong, ngon hơn. Khi ninh hoàn toàn có thể thả một đến hai củ hành tây nguyên củ vào ninh cùng, sẽ giúp nước dùng ngọt, thanh, ít béo .

Ninh xương ống để nước dùng có vị ngọt tự nhiên
– Sả, ớt, hành tím đều băm nhuyễn, mỗi loại lấy khoảng chừng hai thìa cafe nhỏ .
– Cà chua và hành tây thái miếng vừa ăn .
– Các loại rau nấm ăn kèm nhặt, rửa sạch, ngâm nước muối loãng. Riêng hóa chuối nên thái sợi ngâm nước muối để tránh bị thâm .

Rửa sạch rau ăn kèm rồi bày ra đĩa
– Phi thơm sả, ớt, hành tím vừa băm nhuyễn bằng dầu ăn, sao cho thơm và vàng ruộm thì thả cà chua và hành tây vào. Xào cho đến khi cà chua và hành tây chín, thì đổ toàn bộ vào nồi nước dùng đã ninh đủ thời hạn ở trên, cho khoảng chừng hai thìa gia vị lẩu thái vào cùng .

– Đun sôi nồi nước dùng cho một vài cây sả đập dập, hành lá để tạo mùi thơm. Khi nước dùng sôi, thả cá diêu hồng vào, đun cho đến khi cá chín, thì vớt ra.
Tiếp tục thả các loại tôm, ngao, mực ống vào. Vậy là chúng mình đã có ngay một nồi lẩu thái cá diêu hồng vô cùng thơm ngon, hấp dẫn sẵn sàng để thưởng thức.

Bày tổng thể ra bàn và chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi

Cách nấu lẩu thái thập cẩm

Cách nấu lẩu thái thập cẩm cũng khá giống với lẩu thái món ăn hải sản, cá diêu hồng như trên .

Nguyên liệu:

1. Mực ống : hai đến ba con, chọn loại mực còn tươi .
2. Ngao : khoảng chừng nửa kg
3. Tôm sú : khoảng chừng mười đến mười lăm con
4. Thịt bò : khoảng chừng nửa kg
5. Cá hồi : 300 gam
6. Các loại rau nấm ăn kèm : rau muống, rau cải, hoa chuối, nấm kim châm, nấm rơm, nấm đông cô, nấm bào ngư, đậu phụ trắng, váng đậu, …

Các loại nấm ăn kèm để tăng thêm mùi vị món ăn
6. Muối / hạt nêm / bột canh, nước mắm ngon, đường, gia vị lẩu thái, …
7. Cà chua : hai quả
8. Dứa : hai miếng chín vừa
9. Sả, ớt, tỏi, hành tím, lá chanh, …
10. Xương ống heo hoặc bò

Các bước thực hiện:

– Mực rửa sạch, thái khoanh tròn

Sơ chế mực
– Tôm rửa sạch, bỏ đầu, bỏ chỉ đen sau sống lưng
– Ngao rửa sạch
– Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng dính
– Cá hồi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
– Rau nấm ăn kèm rửa sạch, ngâm muối
– Sả ớt, tỏi, hành tím băm nhuyễn, mỗi loại khoảng chừng hai thìa cafe
– Dứa và cà chua thái miếng vừa
– Xương ống heo / bò rửa sạch, trụng qua nước nôi, thả vào khoảng chừng một lít nước, ninh trong khoảng chừng 45 phút đến một tiếng, cho ra hết nước ngọt. Khi ninh xương có bọt đen nổi lên cần vớt sạch, để nước dùng trong .
– Phi tỏi, ớt, sả băm với dầu ăn sao cho vàng và thơm, thả cà chua và dứa vào xào cho chín, cho hai thìa cafe gia vị lẩu thái vào cùng .

Phi thơm sả ớt tỏi băm
– Cho tổng thể hỗn hợp vừa phi thơm vào nồi nước ninh xương ống ban nãy, cho thêm sả đập dập vào để tạo mùi thơm .
– Đun sôi nồi nước dùng, sau đó thả mực, tôm, ngao, cá, bò thái lát vào

Thế là chúng mình đã triển khai xong được nồi lẩu thái thập cẩm một cách vô cùng đơn giản mà rất bổ dưỡng với rất nhiều loại món ăn hải sản, thịt và rau củ .

Trên đây là 5 cách nấu lẩu thái tại nhà đơn giản mà ngon không kém giá ngoài hàng đâu nhé, mong rằng chúng mình đã cung cấp cho các bạn những công thức nấu ăn đơn giản mà hữu ích. Đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của chúng mình để cập nhật thêm các công thức mới, thú vị hơn nhé!

Chúc các bạn thành công xuất sắc !

XEM THÊM

– Ưu đãi cực HOT combo Cơm niêu Singapore + Nước ép chỉ 45k thôi nè. Tới ngay nhà hàng Kombo để lấp đầy cái bụng nào!

– Nhà hàng Gu-i92 ưu đãi buffet lẩu nướng Hàn Quốc sang chảnh chỉ 189k, nhanh tay đặt chỗ ngay thôi.

– Lẩu Thái chua chua, cay cay, ngon ngon tại Bếp Thái Sawadee cùng loạt giảm giá hấp dẫn độc quyền từ JAMJA dành cho bạn đây nè.

5/5 – ( 3 votes )

Source: https://dichvubachkhoa.vn
Category : Dịch Vụ Tổng Hợp