Quả gấc cực tốt cho sức khỏe nhưng không ‘lành’, ăn sai cách có thể gây ngộ độc

TPO – Quả gấc có công dụng rất tốt cho sức khỏe thể chất con người như tăng cường thị lực, đẹp da, phòng chống ung thư, giảm cholesterol … Tuy nhiên những sai lầm đáng tiếc khi ăn quả gấc hoàn toàn có thể không tận dụng hết tác dụng mà còn biến thành chất độc .

Tác dụng của quả gấc

Làm đẹp

Trái gấc mọng đỏ tươi thân leo mảnh mai nhưng lại ẩn chứa một lượng lớn các chất dinh dưỡng đáng khâm phục. Trong dầu gấc màu đỏ sánh, ngọt béo chứa rất nhiều vitamin. Trong đó hàm lượng lycopen, beta carotene, alphatocopherol … cao gấp 68 lần cà chua. Trong lớp màng đỏ bao quanh hạt gấc còn chứa rất nhiều vitamin E chất chống oxi hóa, chống lão hóa tế bào. Các chất thiên nhiên này góp phần giữ gìn sự thanh xuân, chống sạm da, khô da, rụng tóc,…

Không chỉ vậy lúc bấy giờ dầu gấc còn được chiết xuất để chữa các loại mụn trứng cá có nhân. Vì vậy, gấc trở thành loại quả dùng trong công nghiệp mỹ phẩm.

Làm sáng mắt, tốt cho sức khỏe

Trong dầu gấc chứa khá nhiều hàm lượng beta carotene. Là tiền sinh tố của vitamin A. Chất này khi vào khung hình sẽ chuyển thành vitamin A, loại vitamin tuyệt vời so với mắt. Nếu bạn hay thức khuya ôn bài, hoặc thao tác lâu trước máy vi tính, mỏi mắt, nhức mắt … nên bổ trợ dầu gấc tiếp tục để có một thị lực tốt hơn.

Phòng chống ung thư

Theo nghiên cứu và điều tra của các nhà khoa học Mỹ, chất Lycopen trong cà chua có năng lực phòng chống ung thư, hạn chế sự tăng trưởng các tế bào ung thư. Không chỉ vậy, gấc còn chứa nhiều chất khác như vitamin E, carotene … làm vô hiệu 75 % các chất gây ung thư, đặc biệt quan trọng là ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt …

Chữa bệnh trĩ

Bạn hoàn toàn có thể dùng hạt gấc giã nát, thêm một chút ít giấm thanh, gói bằng vải, đắp vào hậu môn để suốt đêm. Mỗi đêm đắp thuốc một lần.

Hạt gấc có tác dụng hiệu quả

Nhân hạt gấc chứa chất dầu màu vàng, các chất dinh dưỡng như chất béo, đạm, chất xơ, phosphtase … Thường dùng trị mụn nhọt, quai bị, sưng tấy, lở loét, tắc tia sữa …

Sai lầm khi ăn gấc

Mặc dù gấc rất có lợi cho sức khỏe thể chất, tuy nhiên những sai lầm đáng tiếc khi ăn quả gấc sẽ khiến chúng trở thành có hại vì hoàn toàn có thể gây độc :

Cẩn thận khi dùng hạt gấc

Trong Đông y, hạt gấc có tác dụng chữa mụn nhọt, sưng tấy, lở loét, tiêu thũng.

Tuy nhiên nếu sử dụng hạt gấc làm thuốc cần thận trọng vì hạt gấc chứa độc tính, hoàn toàn có thể gây nguy khốn nếu dùng không đúng cách. Không nên dùng hạt gấc làm thuốc uống một cách bừa bãi, chỉ nên làm thuốc dùng bôi ngoài da, liều lượng chỉ nên 2-4 g / ngày. Và khi dùng phải nướng chín hạt.

Không ăn quá nhiều

Quả gấc có chứa rất nhiều dạng tiền vitamin A ( beta-caroten ). Vitamin A là vitamin tan trong dầu, khi thừa không thải ra khỏi khung hình hàng ngày như các loại vitamin tan trong nước, mà tích góp lại trong gan nên dùng gấc thời hạn dài hoàn toàn có thể gây ngộ độc. Ở người lớn, sử dụng thừa vitamin A sẽ có các bộc lộ như đau đầu, stress, buồn nôn, khô da, rối loạn kinh nguyệt ở phụ nữ. Đối với trẻ nhỏ, khi sử dụng quá lượng vitamin A thiết yếu cho khung hình, trẻ thường chậm tăng cân, tăng chảy máu và đau xương, ngưng trệ sự tăng trưởng xương làm trẻ chậm lớn …

Giữ lại màng đỏ quanh hạt gấc

Nhiều người có thói quen khi ăn quả gấc thường bỏ màng đỏ bao quanh hạt gấc. Tuy nhiên, nghiên cứu và điều tra của 1 số ít nhà khoa học Đại học y TP.HN và Đại học dược TP.HN đã chứng tỏ dầu màng đỏ bao quanh hạt gấc có tính năng giống như vitamin A tương hỗ điều trị bệnh khô mắt, giúp tăng cường thị lực.

Dùng dầu gấc

Mọi người cũng hay chế biến quả gấc thành dầu gấc để dành dùng dần. Tuy nhiên, người lớn chỉ nên dùng 1-2 ml dầu gấc mỗi ngày, chia làm 2 lần, dùng trước bữa ăn. Khi đã dùng dầu gấc thì không ăn đồng thời các rau quả giàu beta caroten như bí đỏ, cà rốt, đu đủ … trong cùng 1 ngày hoặc liên tục trong 1 thời hạn, để tránh gây vàng da. Không nên dùng dầu gấc để rán, vì nhiệt độ cao sẽ hủy hoại carotene.

Cách chọn và bảo quản gấc

Khi chọn quả gấc, nên chọn những trái có dáng tròn đều, gai nở, vỏ ngoài màu đỏ cam, cầm nặng tay và quả phải còn nguyên, không bị vỡ hoặc giập vì sẽ mau hỏng.

Để bảo quản gấc được lâu, bạn hãy tách phần nhân gấc bên trong. Cho gấc vào ngăn đông để bảo quản, khi dùng rã đông bình thường.

Nếu chỉ dữ gìn và bảo vệ gấc ở ngăn lạnh thì dùng trong 1 tuần, nhưng nấu ướp lạnh gấc hoàn toàn có thể dự trữ được cả năm.

Thanh Huyền ( tổng hợp )