Cách chiên bánh gạo không bị nổ – Tèobokki™

07/04/2023 - Dịch Vụ Bách Khoa - 93

Chiên bánh gạo và lắc với bột phô mai là ý tưởng của một anh bán bánh gạo lắc phô mai tại đường Cô Giang Quận 1. Tưởng chừng như một điều đơn thuần nhưng ‘ anh bánh gạo lắc ‘ thật sự là người tiên phong nghĩ ra món này khi phối hợp bột phô mai trong món khoai tây chiên rắc bột phô mai, bánh gạo Nước Hàn và hành vi ” lắc ” từ cơn sốt Xoài Lắc khơi màu bởi Lão Xoài .

Lão Xoài

Về cơ bản, bánh gạo không được làm ra vì mục tiêu để chiên và CHIÊN BÁNH GẠO tương đối NGUY HIỂM. Bánh gạo thường thì được nấu với tương ớt Nước Hàn Gochujang để làm món topokki .

Bạn đang đọc: Cách chiên bánh gạo không bị nổ – Tèobokki™

Có thể nói chúng tôi đã lắng nghe hàng chục trường hợp bị phỏng và hoảng loạn một cách giật mình khi bánh gạo bị nổ. Chúng tôi cũng đã share clip cảnh báo nhắc nhở vì chúng tôi là một trong những nạn nhân tiên phong khi thử nghiệm chiên, và liên tục nhắc tổng thể những người mua có dự tính mua bánh gạo về chiên để lắc phô mai .

TÌM HIỂU NGUYÊN NHÂN BÁNH GẠO CHIÊN BỊ NỔ

Khi một chảo dầu đang nóng, chắc rằng ai cũng hiểu điều đương nhiên là vài giọt nước gặp dầu sẽ nổ lép bép. Khi được bỏ vô nhà bếp dầu nóng để chiên, mặt phẳng bánh gạo sẽ hình thành một lớp giòn và ngon, tuy nhiên khi chẳng may những giọt bên trong bánh gạo đến một lúc nào đó cũng tiếp xúc với dầu nóng và nổ. Thế là nguồn nguồn năng lượng này sẽ giải tỏa làm cục bánh gạo bị bể và đẩy dầu văng tung tóe, gây thương tích, tỷ suất sát thương khá cao .
Trong trường hợp như mong muốn nhất, cục bánh gạo sẽ có lớp ngoài giòn rụm, khi cắn vào bên trong thì lại dẻo thơm, cộng với mùi vị bột phô mai béo thơm. Đây là nguyên do nhà nhà đổ xô chiên bánh gạo lắc phô mai .

Soái Ca lắc bánh gạo

CÁCH CHIÊN BÁNH GẠO KHÔNG BỊ NỔ

Bài viết đã dài mà giờ đây mới vào yếu tố chính .

Thật sự đây là một vấn đề hết sức nhạy cảm vì không những là ai chiên được cũng giấu nghề mà cũng chẳng ai dám tin ai trong một tình huống ‘ngàn cân treo sợi tóc’ với chảo dầu cùng cục bánh gạo có thể phát nổ bất cứ lúc nào.

Xem thêm: Sửa Bình Nóng Lạnh Tại Hà Nội

Theo truyền thuyết thần thoại thì nhìn chung có 2 luồng giải pháp chiên chính sống sót như sau :

1. CHIÊN LỬA NÓNG RỒI VỚT RA NHANH

Nói một cách khách quan, canh đúng lúc trước khi bánh gạo bị nứt và tiếng nổ thì vớt ra khỏi nhà bếp chiên. Vâng, đúng chuẩn là tất cả chúng ta phải sử dụng nhà bếp chiên vì nhà bếp sẽ có công dụng kiểm soát và điều chỉnh nhiệt độ. Sau khi làm chủ được nhiệt độ thì việc canh đúng thời gian vớt ra chỉ còn là yếu tố của kinh nghiệm tay nghề ‘ xương máu ‘ .
Việc chiên ở nhiệt độ cao và nhanh sẽ làm giảm thiểu thời hạn cũng như rủi ro đáng tiếc dầu gặp nước nên sẽ hạn chế được việc nổ bánh gạo. Tuy nhiên giải pháp phòng thủ, che chắn là điều đương nhiên để bảo toàn nhan sắc. Có chỗ còn phải lắp lồng kính để ngăn chẳng may bánh gạo nổ dầu văng trúng khách đang đợi mua .

2. LUỘC QUA TRƯỚC RỒI MỚI CHIÊN

Khi luộc lên, bánh gạo sẽ hấp thụ nhiều nước vào và nở to ra. Khi cho qua chiên, lớp giòn mặt phẳng tuy có hình thành nhưng vẫn không phủ kín được bánh gạo và dầu hoàn toàn có thể xâm nhập vào bên trong cục bánh gạo. Hiện tưởng nổ lép bép vẫn xảy ra tuy nhiên thể tích của cục bánh gạo cũng to hơn và có chỗ trống để giải phóng nguồn năng lượng và không gây ra nổ mạnh .

Theo kinh nghiệm làm món bánh gạo lắc của một khách hàng đã chia sẻ với Tèobokki, sau khi luộc bánh gạo, bạn có thể lăn qua một lớp bột để phủ kín cục bánh gạo, sau đó mới chiên sẽ giúp giảm tỉ lệ nổ lép bép văng dầu.

Xem thêm: Máy xay sinh tố giá rẻ, máy xay đa năng trả góp 0%, giao hàng nha