Máy xay chả lụa 5kg và dây chuyền cơ bản – đầy đủ phù hợp!

Trước kia để làm được chả lụa, người ta phải trải qua nhiều công đoạn vất vả đặc biệt việc giã thịt làm giò sống. Giờ đây, tất cả đã được giải quyết nhờ có máy xay chả lụa 5kg. Máy xay giò sống là giải pháp xay giò sống làm chả lụa đạt chuẩn, hạn chế tối đa tỉ lệ chết giò với thời gian chưa đầy 5 phút!

Những ưu điểm không thể bỏ qua của máy xay chả lụa 5kg Viễn Đông

Chất liệu inox cao cấp, có khoang chứa đá lạnh

Máy xay chả lụa 5 kg có phần cối xay được làm từ inox 304 và phần chân chân đế được gia công từ inox 201. Đây đều là những loại inox được nhìn nhận cao về chất lượng. Đặc biệt, inox 304 chuyên được sử dụng trong ngành sản xuất máy móc chế biến thực phẩm nhờ hạn chế han gỉ, dễ vệ sinh, bảo vệ vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm .

Nhờ phong cách thiết kế inox 2 lớp, phối hợp với khoang chứa đá lạnh ở giữa giúp tỷ suất giò bị chết sau khi xay gần như là 0 %. Đá lạnh sẽ giúp làm giảm nhiệt độ sinh ra khi xay thịt, giúp thịt không bị chín trong quy trình xay .

Biến tần giúp điều chỉnh tốc độ xay

Công nghệ biến tần văn minh cho phép bạn kiểm soát và điều chỉnh vận tốc xay từ 0 – 2800 vòng / phút bảo vệ tương thích với từng quá trình xay và mỗi loại nguyên vật liệu khác nhau, cho chất lượng thành phẩm tốt nhất .

Bên cạnh đó, biến tần cũng giúp bảo vệ motor hoạt động giải trí không thay đổi, không bị quá tải, lê dài tuổi thọ .

Bộ ba lưỡi dao đa năng

Máy xay giò chả 5 kg chiếm hữu bộ lưỡi dao bằng thép tôi cứng sắc bén giúp chém thịt tốt, xay nhuyễn thịt nhanh gọn, thuận tiện, bảo vệ bảo đảm an toàn vệ sinh, không han gỉ .

Điểm đặc biệt quan trọng của dòng máy xay chả lụa 5 kg Viễn Đông là máy có đến 3 loại lưỡi dao xay thịt : lưỡi xay thịt, lưỡi quết, lưỡi đánh chà bông. Với lưỡi quết, người mua hoàn toàn có thể sử dụng để trộn đều gia vị bằng chính máy xay giò .

Motor hoạt động mạnh mẽ, ổn định

Máy xay chả lụa 5 kg Viễn Đông được trang bị motor cuốn dây đồng nguyên chất, chuẩn hiệu suất, nhập khẩu mới 100 % từ Malaysia. Motor mới được nhìn nhận hoạt động giải trí bền chắc và không thay đổi hơn so với motor loại cũ, bảo vệ máy xay khỏe, nhuyễn, nhanh gọn, ít xảy ra hỏng hóc .

Bộ phận motor của máy xay giò chả Viễn Đông được bọc một lớp vỏ inox bên ngoài giúp giảm thiểu rủi ro tiềm ẩn cháy / chập motor do ngấm nước .

Gợi ý dây chuyền làm giò chả phù hợp với máy xay chả lụa 5kg

Máy xay giò chả 5 kg có hiệu suất trung bình 4 – 5 kg một mẻ. Để bảo vệ độ bền cho động cơ của máy, mỗi ngày bạn chỉ nên xay tối đa khoảng chừng 50 kg ( xay tối đa 10 lần / ngày ). Nếu có nhu yếu lớn hơn, bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm những loại máy làm giò chả công nghiệp hiệu suất lớn hơn như máy xay giò chả công nghiệp 10 kg, 15 kg, 20 kg …. Máy xay chả lụa 5 kg tương thích với những cơ sở chế biến thịt, cơ sở kinh doanh thương mại giò chả, xúc xích, chả cá … quy mô nhỏ hoặc những hộ mái ấm gia đình kinh doanh thương mại .

Dây chuyền sản xuất giò chả chuyên nghiệp, đầy đủ thiết bị

Một dây chuyền sản xuất làm giò chả rất đầy đủ sẽ gồm có những thiết bị tương ứng với từng quy trình như sau : máy thái mỡ – máy xay giò – tủ hấp giò – máy hút chân không. Mỗi thiết bị sẽ có rất nhiều mẫu mã khác nhau về hiệu suất, size và giá tiền … Vậy những thiết bị nào sẽ tương thích với máy xay chả lụa 5 kg ? Tham khảo dây chuyền sản xuất dưới đây do Viễn Đông gợi ý nhé !

• Máy thái mỡ hạt lựu DQ1: chuyên dùng để thái những loại thịt nạc, thịt mỡ thành miếng nhỏ, giúp quy trình xay thịt làm giò trở nên thuận tiện hơn, thịt mịn hơn và không bị vón cục .

• Máy xay chả lụa 5kg: có công dụng làm nhuyễn thịt sau khi đã thái nhỏ. –

• Tủ hấp công nghiệp 6 khay: hiệu suất cao, hấp chín giò bằng hơi nước và áp suất, giúp giò chả chín đều và giữ được nhiều dưỡng chất, tiết kiệm chi phí thời hạn .

• Máy hút chân không DZ 400 thường: là thiết bị nhằm mục đích tạo ra môi trường tự nhiên gần giống chân không nhất để dữ gìn và bảo vệ giò lâu hơn và bảo vệ hơn .

HOT nhất THÁNG 11/2022: Báo giá dây chuyền sản xuất giò chả với máy xay giò 5kg

“Máy xay giò chả 5kg giá bao nhiêu?” là câu hỏi được rất nhiều người đặt ra khi muốn đầu tư máy xay chả lụa cũng như dây chuyền giò chả. mayviendong.vn sẽ cập nhật cho bạn báo giá dây chuyền sản xuất giò chả kết hợp với máy xay chả lụa 5kg MỚI NHẤT THÁNG 11/2022 ngay sau đây!

Quy trình làm giò chả với máy xay chả lụa 5kg

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt:Thịt là nguyên vật liệu chính được sử dụng trong quy trình làm giò, thịt có tác động ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng của giò. Thịt được dùng để làm giò chần chọn loại thịt tươi, sờ vào vẫn còn nóng, cảm xúc dính nhẹ, màu hồng tươi. Thị lựa chọn để làm giò ngon thường là thịt đùi sau dạng quả tròn và quả bằng .

• Mỡ: Mỡ trong quy trình làm giò giúp cho quy trình hình thành mộc và tạo độ béo cho giò .

• Gia vị:

  Tùy vào đặc trưng của từng vùng miền và cách làm của từng cơ sở sẽ có cách sử dụng gia vị khác nhau. Những loại gia vị phổ biến sau đây sẽ được sử dụng trong hầu hết các công thức làm giò: nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu, hành, tỏi…

  Xem thêm: 5 Bước mở cửa hàng kinh doanh đồ gia dụng thu lời cả trăm triệu!

• Phụ gia:Phụ gia là thành phần không hề thiếu trong quá trình sản xuất giò chả. Người làm giò chả thường sử dụng phụ gia giòn dai và phụ gia dữ gìn và bảo vệ, những loại phụ gia khác chỉ là những loại phụ gia bổ trợ .

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế thịt

Sau khi mua thịt về nên xẻ thành những miếng nhỏ cỡ nửa bàn tay, bật quạt cho mát thịt. Trong trường hợp xay với số lượng lớn ngày tết nên để thịt được quạt mát và cho vào ngăn mát tủ đông, làm đến đâu lấy ra đến đó nhằm mục đích hạn chế việc chết thịt .

Sơ chế mỡ

Tùy phương pháp làm và đặc thù giò mà sơ chế mỡ :– Nếu giò muốn có lỗ lớn thì nên dùng mỡ miếng và không cần xay mỡ trước– Nếu giò muốn có lỗ nhỏ đều thì nên xay mỡ trước và bỏ vào tủ đông trước khi mang ra xay giò .– Nếu muốn giò không có lỗ, mịn như thịt nạn thì dùng mỡ nước .

Máy thái mỡ hạt lựu DQ1

Xay thịt làm giò lụa

Quy trình xay giò chả với máy xay giò 5kg

Bước 1: Cho thịt tươi vào máy xay, xay trong vòng 30s với tốc độ 5 (38 – 42).

>> Đối với máy xay chả lụa 5 kg 2 lớp inox có khoang chứa đá lạnh, bạn không thiết yếu phải làm lạnh thịt trước khi xay giò .

Bước 2: Cho thêm mỡ, gia vị và phụ gia đã chuẩn bị cối và xay tiếp 30s với tốc độ 5.

Bước 3: Tăng tốc độ xay thịt (tốc độ 8), xay trong vòng 1 phút sau đó cho thêm hương liệu và bột (nếu có). 

Bước 4: Điều chỉnh máy xay với tốc độ tối đa trong vòng 40s và nhận thành phẩm.

Lưu ý khi xay thịt làm giò với máy xay chả lụa 5kg

• Khối lượng thịt xay trong một lần tối thiểu phải bằng 60 % và không quá 100 % hiệu suất tối đa của cối xay để bảo vệ chất lượng giò sau khi xay .
• Với thịt xấu, nên lắc cối để phá thịt nhanh, rút ngắn thời hạn xay để tránh bị chết giò .

• Ngăn chứa đá phải được làm mát đến gần miệng cối và thay đá nếu bạn xay quá nhiều để tránh làm nóng cối .
• Không lạm dụng quá nhiều đá, nước đã cho vào cối xay sẽ khiến giò bị mềm, rã .
• Không xay quá lâu vì sẽ khiến thịt chết. Khi thịt khởi đầu cuộn đều, bóng thì lúc đó quy trình xay đã hoàn tất .

Hấp giò

Hiện nay những cơ sở sản xuất giò chả đều có xu thế sử dụng những loại tủ hấp, nồi hấp giò chả công nghiệp. Ưu điểm của tủ hấp công nghiệp là có hiệu suất lớn, sử dụng thuận tiện, chất lượng tốt và đồng đều hơn rất nhiều so với những chiêu thức bằng tay thủ công .

Tủ hấp giò chả công nghiệp Viễn Đông

Một số lưu ý khi sử dụng tủ hấp giò chả công nghiệp

• Để tủ ở vị trí phẳng phiu, tránh xa tầm tay trẻ nhỏ. Không đặt tủ ở những nơi ẩm thấp, nhiệt độ cao, có ánh nắng chiếu trực tiếp, nguồn điện hoặc nguồn nước phân phối không không thay đổi .
• Ngoài việc dùng để hấp giò chả, tủ hấp công nghiệp còn hoàn toàn có thể hấp đa năng nhiều loại thực phẩm khác nhau. Tùy vào đặc thù của từng loại thực phẩm mà bạn cần chọn mực nhiệt, thời hạn và loại khay hấp tương thích .
• Khi Open tủ, cần chú ý quan tâm không đứng ở phía tay nắm tủ vì khi vừa quản lý và vận hành xong, áp suất trong tủ đang rất cao, hơi thoát ra nhiều dễ gây nóng rát, nguy khốn cho người sử dụng .

Hệ thống điều khiển và tinh chỉnh của tủ hấp giò chả công nghiệp Nước Ta

Bảo quản giò chả

Sau khi đã làm chín giò, nếu chưa sử dụng ngay bạn cần phải dữ gìn và bảo vệ giò chả để tránh hư hỏng. Có rất nhiều cách để dữ gìn và bảo vệ giò chả như :

Máy hút chân không DZ 400– Sử dụng những loại phụ gia dữ gìn và bảo vệ .

– Sử dụng máy hút chân không để đóng gói có thể giữ được giò chả trong vòng 5 – 7 ngày.

– Bảo quản trong tủ lạnh .

Trên đây là những thông tin chi tiết liên quan đến máy xay chả lụa 5kg do Viễn Đông trực tiếp sản xuất và phân phối. Quý khách hàng quan tâm đến sản phẩm vui lòng liên hệ qua hotline hoặc đến trực tiếp các chi nhánh Viễn Đông gần nhất để được nhân viên tư vấn!

>>> Dịch vụ sửa máy xay giò chả chuyên nghiệp, nhanh chóng

Source: https://dichvubachkhoa.vn
Category : Sửa Gia Dụng Bách Khoa