Nguyên Lý Hoạt Động Của Máy Pha Cà Phê Espresso

Ống đồng. Nồi hơi bằng thép không gỉ. Phần mềm và phần cứng tối ưu. Mọi thứ được sắp xếp, lập trình và thiết kế chính xác. Bên trong máy pha cà phê espresso là vô số linh kiện kim loại, dây điện và hơi nước. Hầu hết các máy pha cà phê espresso đều có 1 nguyên lý tương tự nhau: ép nước nóng qua cà phê đã được xay mịn.

Trong bài hướng dẫn này, chúng tôi sẽ chỉ cho bạn cách máy pha cà phê espresso hoạt động giải trí bằng cách theo đường đi của nước khi nó đi từ nguồn đến ly cà phê .

Trong hầu hết các máy, nước di chuyển qua bốn pha riêng biệt trước khi chạm vào cốc của bạn. Nó trông như thế này:

Bạn đang đọc: Nguyên Lý Hoạt Động Của Máy Pha Cà Phê Espresso – HocaGroup

Nguồn nước » Máy bơm » Nồi hơi » Đầu Group hoặc Vòi đánh hơi

Nguyên lý hoạt động cơ bản của một máy pha cà phê espresso

1. Nguồn nước
2. Máy bơm
3. Nồi hơi: Mang hơi nóng
4. Nồi hơi: Kiểm soát nhiệt độ của bạn
5. Ống dẫn hơi nước
6. Đầu group vào của nước nóng: E61
7. Đầu Group: Saturated and Semi-saturated
8. Portafilter (Tay Cầm) và Chén Lọc

1. Nguồn nước

Mọi máy pha cà phê espresso đều cần nước để hoạt động giải trí. Đối với máy pha cà phê espresso tại nhà, nước đi vào từ một trong hai nguồn : bể chứa nằm trong máy hoặc lắp trực tiếp với nguồn nước thủy cục .
Thông thường, nguồn nước được quyết định hành động bởi cách sử dụng máy. Ví dụ, những máy được phong cách thiết kế với hiệu suất nhỏ chỉ pha được vài ly cà phê espresso và latte chất lượng cao hàng ngày thường được trang bị bình chứa nước theo máy. Lợi ích của bình chứa nước theo máy là bạn hoàn toàn có thể thuận tiện kiểm tra chất lượng nước và không phải xem nước thủy cục có bị mất nước hay không .
Đối với những máy có hiệu suất trung bình và hoàn toàn có thể pha được hàng trăm ly cà phê. Đối với dòng máy này quan trọng là phải có nguồn phân phối nước không thay đổi. Những máy này thường được lắp ráp sẵn và sẽ dựa vào mạng lưới hệ thống lọc và làm mềm tích hợp hoặc hàng loạt ngôi nhà. Lợi ích của những chiếc máy này là sự tiện nghi không khi nào phải đổ đầy bình chứa .
Tiếp tục đến những loại máy lai phân phối năng lực vừa dẫn nước trực tiếp vừa làm đầy bình chứa nước. Tính năng này, được tích hợp trong những máy hạng sang hơn, với nguyên tắc hoạt động giải trí này thích hợp cho những người tiêu dùng chưa chắc mạng lưới hệ thống ống nước có phân phối được hay không và muốn có sự linh động trong việc vận động và di chuyển máy pha .

Máy có tích hợp bình nước kèm theo

Ưu điểm : Dễ lắp ráp, cũng như chuyển dời
Nhược điểm : tiếp tục làm sạch bình nước .
Máy : LUCCA A53 Mini, ECM Classika

Máy lắp đường nước cấp trực tiếp

Ưu điểm : Không cần vệ sinh cũng như đổ nước lại khi không sử dụng .
Nhược điểm : Yêu cầu phải có mạng lưới hệ thống cấp và thoát nước, và mặt phẳng đặt máy sẽ đổi khác để tương thích với máy .
Máy : LUCCA A53, La Marzocco GS3

2. Máy bơm

Để phân phối đủ nước cũng như sức mạnh để đẩy qua lớp cà phê bột mịn được ép dưới tamper, máy cần đủ áp suất : đúng mực là 9 bar, tương tự với 130 psi. Một số máy pha cà phê espresso tiên phong sử dụng piston gắn với đòn kích bẩy thủ công bằng tay lớn. Nhân viên pha chế sẽ phải kéo những cần gạt này theo cách bằng tay thủ công để ép nước đi qua cà phê ( do đó có thuật ngữ kéo cà phê espresso ) .
Hầu hết những máy pha cà phê espresso tân tiến đã bỏ ép máy cà phê bằng tay thủ công cho máy bơm điện. Trong cà phê espresso mái ấm gia đình, có hai loại máy bơm điện : máy bơm rung và máy bơm tĩnh mạch quay .
Máy bơm rung là một dòng điện từ nhỏ. Một piston được gắn với một nam châm hút được đặt bên trong một cuộn dây sắt kẽm kim loại. Dòng điện chạy qua cuộn dây làm cho nam châm hút hoạt động nhanh gọn qua lại piston, đẩy nước qua máy. Máy bơm rung hoạt động giải trí trung hình ở mức 60 lần đẩy mỗi giây .
Máy bơm công suất nhỏ
Không giống như máy bơm rung, máy bơm quay sử dụng cơ khí. Nó cũng là một chính sách phức tạp. Một động cơ quay một đĩa nằm lệch bên trong một buồng tròn lớn. Đĩa quay được phân thành nhiều phần bởi những đường gân. Khi đĩa quay, những tĩnh mạch ép vào thành của khoang ngoài, làm giảm size của mặt phẳng cắt, tạo ra áp lực đè nén. Nước đi vào trong quy trình tiến độ lớn và bị đẩy ra ngoài khi phần này co lại .
Có những lợi thế tương đối cho một trong hai máy bơm. Máy bơm rung nhỏ hơn, rẻ hơn và có khuynh hướng dễ sửa chữa thay thế hơn. Máy bơm quay êm hơn, phân phối áp suất không thay đổi hơn và thường có tuổi thọ cao hơn. Điều quan trọng cần chú ý quan tâm là cả hai máy bơm đều tạo ra cà phê espresso tuyệt vời .

Bơm rung

Ưu điểm: Không tốn kém, dễ thay thế, nhỏ.

Nhược điểm: Lớn hơn một chút, tuổi thọ ngắn (~ 5-6 năm)

Máy:  CRM 3200, Delonghi Esam 4200

Bơm quay

Ưu điểm: Tuổi thọ cao, hoạt động êm ái hơn

Nhược điểm: Chiếm diện tích lớn trong máy cà phê

Máy: Nuova Simonelli Appia Auto 1 Group

3. Nồi hơi (Boiler) – Vòi hơi

Nước cần được điều áp và làm nóng để biến cà phê thành một ly espresso tuyệt vời. Nồi hơi là nơi máy bổ trợ nhiệt. Sự độc lạ giữa nồi hơi đơn và nồi hơi kép là gì ? Hãy khởi đầu với những yếu tố thiết yếu : bộ phận làm nóng .
Chức năng cơ bản của nồi hơi là làm nóng và giữ nước có áp suất từ ​ ​ máy bơm. Máy pha cà phê espresso tiên phong sử dụng lửa củi. Máy tân tiến sử dụng những bộ phận làm nóng bằng điện để đưa nước đến nhiệt độ. Hầu hết hoạt động giải trí theo nguyên tắc hệ nhị phân bật / tắt : khi chúng bật, điện chạy qua thành phần tạo ra nhiệt ; khi chúng tắt, những bộ phận này nghỉ .
Nồi hơi là một trong những bộ phận quan trọng của máy pha cà phê
Quan trọng là phải xem xét size của nồi hơi. Lò hơi lớn hơn, máy sẽ sản xuất được nhiều đồ uống hơn. Mặt khác, nồi hơi càng lớn thì càng tốn nhiều điện và thời hạn để làm nóng hàng loạt nước .

Nồi hơi nhỏ

Ưu điểm: Thời gian khởi động nhanh hơn, không tốn kém

Nhược điểm: Công suất nhỏ, pha ít hơn.

Máy: CRM 3200

Nồi hơi cỡ trung

Ưu điểm: Có thể sản xuất nhiều đồ uống, cân bằng điện năng và sản xuất để sử dụng tại nhà

Nhược điểm: Thời gian bắt đầu lâu hơn ( khoảng 20 phút)

Máy:  Rancilio Classe 5 – A1

Nồi hơi lớn

Ưu điểm: Công suất lớn, pha được nhiều hơn

Nhược điểm: Mức giá cao, đòi hỏi nhiều điện để khởi động hơn.

Máy:  Nuova Simonelli Appia Auto 2 Group

4. Nồi hơi – Kiểm soát nhiệt độ

Cường độ của áp suất và nhiệt ảnh hưởng tác động hầu hết đến ly cà phê bạn pha ra, pha cà phê là một nghệ thuật và thẩm mỹ tinh xảo ; ngay cả những biến hóa nhỏ về nhiệt độ nước cũng hoàn toàn có thể tác động ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng ảnh của bạn. Nhiều nhà phân phối đã ra mắt những công cụ khác nhau để thôi thúc sự không thay đổi nhiệt độ và trấn áp của người dùng .
Các bộ phận làm nóng đơn thuần hơn, giống như những bộ phận trong máy pha cà phê nhỏ, rẻ tiền, được hiệu chỉnh đến nhiệt độ thiết lập bằng bộ điều nhiệt. Vấn đề với những bộ phận làm nóng đơn thuần là chúng phân phối cho người dùng ít quyền trấn áp nhiệt độ nước của họ. Điều này làm cho việc chụp ảnh đồng điệu trở nên khó khăn vất vả hơn, hết lần này đến lần khác .
Để trấn áp đúng mực hơn nhiệt độ khi đánh sữa, một nồi hơi có PID hoặc phần điều khiển và tinh chỉnh nhiệt độ kỹ thuật số được sử dụng. Cả hai đều được cho phép người dùng đổi khác nhiệt độ của máy pha cà phê theo từng mức độ và sẽ giữ nhiệt độ đó ít xô lệch nhất .
PID là viết tắt của bộ điều khiển và tinh chỉnh đạo hàm tỷ lệ-tích phân. PID là một máy tính đơn thuần tinh chỉnh và điều khiển bộ phận làm nóng để giữ nước ở nhiệt độ khi b setup. Để làm điều này, một PID được liên kết với bộ phận gia nhiệt và một đầu dò nhiệt độ bên trong nồi hơi. PID liên tục đọc nguồn vào từ đầu dò nhiệt độ và bật và tắt thành phần gia nhiệt dựa trên một thuật toán được lập trình trước .
Kiểm soát nhiệt độ kỹ thuật số về cơ bản thực thi theo cùng một cách. Chỉ có hai điểm độc lạ chính giữa PID và Điều khiển nhiệt độ kỹ thuật số .
Một : màn hình hiển thị kỹ thuật số trên PID cung ứng nhiều điều khiển và tinh chỉnh và thông tin hơn so với bảng điều khiển và tinh chỉnh trên Điều khiển nhiệt độ kỹ thuật số .
Hai : người dùng hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh thuật toán trên PID, nhưng không hề với Điều khiển nhiệt độ kỹ thuật số .

Kiểm soát nhiệt độ đơn giản

Ưu điểm: Không tốn kém

Nhược điểm: Ít nhất quán, kiểm soát rất hạn chế về nhiệt độ nước

Kiểm soát nhiệt độ kỹ thuật số

Ưu điểm: Nhiệt độ pha cà phê do người dùng kiểm soát, ổn định nhiệt độ tuyệt vời, kết cấu bền / tuổi thọ cao hơn

Nhược điểm: Thay thế tốn kém hơn

Xem thêm: Top 16 linh kiện lâm music hay nhất 2022 – Ngày hội bia Hà Nội – https://dichvubachkhoa.vn

PID

Ưu điểm : Kiểm soát đúng mực nhiệt độ nước, không thay đổi nhiệt độ tuyệt vời, thay thế sửa chữa không tốn kém
Nhược điểm : Kém bền hơn bộ tinh chỉnh và điều khiển nhiệt độ kỹ thuật số

The Steam Wand

Espresso chỉ là một phần của toàn diện và tổng thể máy – đặc biệt quan trọng là những máy được phong cách thiết kế cho thị trường Mỹ. Điều quan trọng là sữa có nhiều cấu trúc, được sử dụng để pha cà phê cappuccino hoặc latte. Để sữa có bọt ( form ) và nóng, máy cần hơi nước. Để tạo ra hơi, nước cần phải được đun sôi. Tuy nhiên, cà phê ủ tốt nhất ở nhiệt độ dưới sôi ( 195 ° – 205 ° F ). Sau đây là bốn cách mà những loại máy khác nhau xử lý yếu tố giữ một số ít nước sôi và nước không sôi ở nhiệt độ thấp hơn :
Trong máy lò hơi đơn, lò hơi có một bộ phận gia nhiệt với hai bộ điều nhiệt. Một bộ kiểm soát và điều chỉnh nhiệt được đặt cho khoanh vùng phạm vi nhiệt độ lý tưởng để pha cà phê. Loại còn lại được đặt ở nhiệt độ dùng để đun sôi nước và tạo ra hơi nước .
Vì đây là một loại máy khá đơn thuần, những máy thuộc loại này có khuynh hướng có giá tiền tương đối thấp. Có hai điểm yếu kém lớn. Thứ nhất : bạn không hề hút và đánh sữa cùng một lúc. Thứ hai : bạn sẽ luôn phải đợi nước đến nhiệt độ đúng chuẩn khi chuyển từ cà phê espresso sang đánh sữa và ngược lại .
Để hoàn toàn có thể kéo chụp và hấp sữa cùng một lúc, một chiếc máy cần có cách làm nóng nước đến hai nhiệt độ khác nhau .
Một giải pháp là máy trao đổi nhiệt. Thay vì sử dụng nồi hơi để làm nóng nước cho cả pha cà phê và đánh sữa, nước trong nồi chỉ được sử dụng để tạo hơi. Một đường nước bổ trợ được chạy từ máy bơm, sau đó liên kết với một ống đồng, hoặc bộ trao đổi nhiệt, đi qua thân của lò hơi. Nước được đung trong nồi hơi làm nóng nước trong bộ trao đổi nhiệt mà không đun sôi. Trong mạng lưới hệ thống kiểu này, nước pha cà phê sẽ không khi nào tiếp xúc trực tiếp với nước lò hơi .
Thiết bị trao đổi nhiệt cung ứng một số ít quyền lợi so với Lò hơi đơn. Vì nước ủ được tách biệt với nồi hơi, máy hoàn toàn có thể pha cà phê và đánh sữa đồng thời. Thật không may, nhiệt độ của nước pha cà phê khó trấn áp hơn với bộ trao đổi nhiệt. Nước pha trong cuộn dây trao đổi hoàn toàn có thể quá nóng nếu để quá lâu. Đây là nguyên do tại sao điều quan trọng là phải chảy hoặc lọc một lượng nhỏ nước ngay lập tức trước khi pha cà phê espresso bằng bộ trao đổi nhiệt, một chiêu thức gọi là lướt nhiệt độ .
Đối với những máy có hiệu suất lớn pha được vài trăm ly cà phê trong một ngày, nhu yếu đánh hơi và pha cùng một lúc, giải pháp là Lò hơi kép. Trong kiểu máy này, máy bơm đưa nước đến hai nồi hơi riêng không liên quan gì đến nhau. Một làm nóng nước đến sôi ; cái kia làm nóng nước để ủ nhiệt độ. Hầu hết những máy lò hơi kép đều có PID hoặc Bộ điều khiển và tinh chỉnh nhiệt độ kỹ thuật số, thế cho nên nhiệt độ cho cả hai lò hơi hoàn toàn có thể được trấn áp cẩn trọng .
Do có thêm nồi hơi và những bộ phận làm nóng, những máy này sẽ có giá cao hơn. Ưu điểm là năng lực tạo ra nhiều thức uống với năng lực trấn áp và tính đồng điệu của espresso và hơi nước cao hơn đáng kể .

Nồi hơi đơn

Ưu điểm: Không tốn kém

Nhược điểm: Thiếu kiểm soát nhiệt độ chính xác, không thể pha và đánh sữa đồng thời, thời gian chờ lâu

Máy:  ECM Classika

Bộ trao đổi nhiệt

Ưu điểm: Ít tốn kém hơn, có thể ủ và hấp đồng thời

Nhược điểm: Thiếu kiểm soát nhiệt độ chính xác, yêu cầu lướt nhiệt độ

Máy:  ECM Casa V, Profitec Pro 500

Nồi hơi kép

Ưu điểm: Có thể pha và đánh hơi đồng thời, kiểm soát nhiệt độ chính xác, nhiệt độ ủ và hơi phù hợp nhất

Nhược điểm: Đắt hơn

Máy:  LUCCA M58, Profitec Pro 700

5. Đầu Group (Group Head)

Đầu group là nơi ở đầu cuối của nước khi nó chuyển dời trong máy pha cà phê espresso. Tất cả những đầu group tương quan đến bốn bộ phận cơ bản : Một portafilter, một nơi để portafilter khóa vào, một bộ phận để kích hoạt máy bơm và một đường dẫn cho nước chuyển dời từ nồi hơi đến portafilter .
Một đầu group có van từ
Có ba kiểu đầu Group chính : đầu group E61, được sử dụng trong Profitec Pro 700 ; một đầu group Saturated, được sử dụng trong La Marzocco GS3 ; và đầu group Semi-saturated, giống như đầu được sử dụng trong La Spaziale LUCCA A53 .

Đầu Group – E61

Ban đầu được cấp bằng bản quyền sáng tạo vào năm 1961 bởi La Faema, đầu group E61 là một thành phần cổ xưa trong phong cách thiết kế máy pha cà phê espresso. Bạn sẽ thấy loại đầu nhóm này trên nhiều loại máy với nhiều mức giá khác nhau .
Nguyên lý hoạt động của đầu group
E61 có một vài tính năng độc lạ. Toàn bộ phần đầu của nhóm được gia công bằng đồng thau và nặng một kg. Mặc dù sẽ mất khoảng chừng 15 phút để cả đầu group đủ nhiệt độ để chuẩn bị sẵn sàng pha, nhưng nó sẽ thuận tiện giữ nhiệt độ đó khi đã chuẩn bị sẵn sàng. Việc dưỡng và thay thế sửa chữa liên tục đầu group E61 là tương đối thuận tiện .
Về cơ bản, đầu group E61 là một van ba chiều lớn, quản lý và vận hành bằng cơ học : một van để cho nước vào đầu nhóm từ nồi hơi, một van để chuyển nước từ nhóm đến portafilter và van thứ ba để xả áp suất ngược từ portafilter .

Đầu group E61

Đây là cách hoạt động: nước đi vào đầu group từ lò hơi thông qua một lỗ lớn ở phía sau của đầu group: đầu vào nước. Nước lấp đầy khoang bên ngoài ở đỉnh đầu group và di chuyển lên khoang trên cùng, được gọi là khoang lọc. Từ đây, nước đi qua một gicleur lượng vòi phun, hoặc nước, vào đường ống pha cà phê. Khi cần gạt cà phê xuống, van cà phê sẽ bịt kín khoang trên cùng và không có nước chảy đến phần còn lại của nhóm.

Khi cần gạt bia lên giữa chừng, cam đầu vào nước mở màn nâng van máy nấu bia và nước chuyển dời từ kênh nấu bia vào khu vực xung quanh cam dẫn nước vào. Từ đây, nước đi hai nơi. Nó đi lên qua những kênh truyền và ra ngoài qua màn hình hiển thị phân tán vào cà phê xay. Nó cũng chảy xuống, qua van sơ cấp máu vẫn đang mở vào buồng truyền dịch trước. Ở tiến trình này, máy bơm không được kích hoạt. Thay vào đó, nước vận động và di chuyển qua mạng lưới hệ thống từ áp suất nhẹ được tạo ra khi đun nóng .
Giai đoạn tạo áp lực đè nén nhẹ nhàng này thường được gọi là tưới máu trước. Với việc tưới sơ bộ, lớp cà phê trong giỏ lọc nước có thêm thời hạn để không thay đổi với nước nóng trước khi thêm áp suất pha cà phê mạnh. Điều này hoàn toàn có thể giúp giảm rủi ro tiềm ẩn chuyển kênh và cũng bù đắp cho bất kể sự đổi khác nào về liều lượng, phân phối và trá hình. Vì E61 được quản lý và vận hành bằng một đòn kích bẩy cơ học, người dùng trọn vẹn hoàn toàn có thể trấn áp độ dài của quy trình tưới máu trước .
Cần quan tâm rằng không thiết yếu phải tưới máu trước để tạo ra cà phê espresso tuyệt vời ; nó chỉ giúp làm cho cà phê espresso tuyệt vời dễ đạt được hơn .
Khi cần gạt bia lên hết cỡ, máy bơm được kích hoạt và nước có áp suất mở màn vận động và di chuyển qua máy. Ở quá trình này, cam nguồn vào của nước sẽ triển khai xong việc nâng van bia lên đồng thời bịt kín van sơ bộ. Với van sơ bộ được đóng kín, nước nóng có áp suất mạnh chỉ được phép đi ra ngoài qua khối phân tán và vào cà phê xay .
Khi kết thúc quy trình pha, cần gạt trở lại vị trí xuống và máy bơm ngừng hoạt động giải trí. Tại thời gian này, cam dẫn nước vào sẽ bịt kín van máy nấu bia, kết thúc dòng chảy của nước đến phần còn lại của nhóm. Đồng thời, cam dẫn nước vào sẽ mở lại van sơ cấp và van xả ; điều này giải phóng bất kể áp lực đè nén ngược nào trong giỏ lọc portafilter và làm khô puck đã sử dụng .

Đầu Group E61

Ưu điểm: Kết cấu chắc chắn với khả năng giữ nhiệt cao, tương đối dễ sửa chữa, kiểm soát thủ công đối với quá trình pha trước và pha

Nhược điểm: Thời gian làm nóng lâu hơn, chỉ điều khiển bằng tay

Máy : ECM Synchronika, ECM Classika

7. Đầu group – Saturated and Semi-saturated

Đầu Group Saturated

Trong các đầu group Saturated, như La Marzocco GS3, người đứng đầu group mở cửa cho nồi hơi và ngược lại. Như vậy, đầu group hoạt động như một phần mở rộng của lò hơi và được bão hòa với nước nóng (do đó, đầu group Saturated). Thay vì đợi các khối đồng thau lớn đến nhiệt độ, một đầu group Saturated sẽ nhanh chóng đến điều chỉnh nhiệt độ với nước trong nồi hơi.

Đầu group máy pha cà phê chuyên nghiệp
Dưới đây là cách hoạt động giải trí : Một gicleur hoặc nước uống vòi phun bên trong đầu nhóm / nồi hơi được gắn vào một ống đồng. Ống này chạy đến một van ba chiều được tinh chỉnh và điều khiển bằng máy tính được gắn ngay bên ngoài đầu nồi hơi / nhóm bằng một miếng đệm cao su đặc. Có hai đường nữa được gắn vào van ba ngã : một là ống đồng chạy trực tiếp đến khối phân tán ; còn lại là dòng “ chất thải ” chạy đến khay nhỏ giọt .
Khi máy được kích hoạt, van ba ngả sẽ mở những đường chạy đến lò hơi và khối phân tán đồng thời đóng đường thải. Nếu máy được phong cách thiết kế để bơm nước sơ bộ, nó sẽ đợi để kích hoạt bơm ; thay vào đó, nó được cho phép áp suất xung quanh của nước nóng đẩy qua khối phân tán để ngâm cà phê từ từ. Khi máy bơm được kích hoạt, áp suất chín bar rất đầy đủ được vận dụng cho nước và nó được đẩy qua những đường hở và ra khỏi khối phân tán .
Khi chụp xong, máy bơm ngừng hoạt động giải trí. Đồng thời van ba ngả đóng đường chạy đến lò hơi đồng thời mở đường thải ; điều này làm giảm áp lực đè nén trở lại và vô hiệu nhiệt độ từ miếng vải đã sử dụng .
Trong thập kỷ qua, đây đã trở thành phong cách thiết kế đầu nhóm phổ cập nhất cho những máy thương mại hạng sang. Nói chung, loại đầu nhóm này tốn kém hơn để sản xuất, do hàn đúng mực và cấu trúc sắt kẽm kim loại dày. Do phong cách thiết kế lộ ra ngoài nên cần phải bảo trì và thay thế sửa chữa cẩn trọng ; nói chung, chúng tôi khuyến nghị hầu hết những thay thế sửa chữa được thực thi bởi những kỹ thuật viên đã được đào tạo và giảng dạy. Đối với hầu hết người dùng mái ấm gia đình pha số lượng đồ uống ít hơn, chúng tôi có khuynh hướng yêu cầu đầu groupSemi-saturated .
Những người đứng đầu nhóm bán bão hòa, giống như những người đứng đầu trong LUCCA A53 hoặc Profitec Pro 300, về cơ bản hoạt động giải trí theo cùng một cách. Sự độc lạ lớn nhất là thay vì để cả nhóm tiếp xúc với lò hơi, khu vực ngay trên khối phân tán được tách ra khỏi lò hơi. Dòng gicleur chạy từ lò hơi lan rộng ra vào vùng khô phía trên khối phân tán. Tại đó, nó chạy đến một van ba chiều tương tự như được liên kết với khối phân tán và đường “ thải ” thứ ba .
Đầu nhóm bán bão hòa sản xuất ít tốn kém hơn và có xu thế dễ sửa chữa thay thế hơn so với đầu nhóm bão hòa trọn vẹn. Không giống như E61 đa phần bằng tay, cả đầu nhóm bão hòa và bán bão hòa đều nhờ vào vào một máy tính bên trong để hoạt động giải trí. Các máy khác nhau sẽ phân phối năng lực lập trình và điều khiển và tinh chỉnh can đảm và mạnh mẽ hơn, tùy thuộc vào loại máy tính được sử dụng .

Đầu group Saturated

Ưu điểm: Chất lượng xây dựng thương mại cao cấp, cực kỳ lâu dài, được điều khiển bằng máy tính

Nhược điểm: Giá thành cao, yêu cầu kỹ thuật viên có năng lực phục vụ

Máy:  La Marzocco GS3

Đầu group Semi-saturated

Ưu điểm: Chất lượng xây dựng rất bền, dễ sửa chữa hơn, điều khiển bằng máy tính

Nhược điểm: Độ ổn định nhiệt độ kém hơn một chút

Máy:  LUCCA A53, Profitec Pro 300

8. Portafilter (Tay Cầm) và Chén Lọc

Là một giỏ lọc bằng kim loại được đặt bên trong một tay cầm. Cà phê xay mịn được đưa vào chén lọc, sau đó được nén bằng tamper

Có nhiều kích cỡ khác nhau của một chén lọc. Tuy nhiên, hai loại được sử dụng rộng rãi nhất là 53mm và 58mm. Trong khi 58mm là kích thước phổ biến nhất cho các máy cà phê thương mại, cả hai kích thước sẽ tạo ra cà phê espresso tuyệt vời. Cả hai đều có thể sử dụng cùng một lượng cà phê xay khi lắp đúng giỏ. Điều quan trọng nhất cần biết khi mua chén lọc 53mm hoặc 58mm là đảm bảo mua bộ giả kích thước tương ứng. Mặc dù một bộ chén lọc 53mm có thể nằm gọn trong một cái rổ 58 mm, nhưng tamper nhỏ hơn sẽ không thể nén đều tất cả cà phê.

Tay cầm và chén lọc máy pha cà phê

Tổng Kết

Bây giờ bạn đã biết thêm một chút ít về cách hoạt động giải trí của máy pha cà phê espresso, hãy để chúng tôi giúp bạn biết cách chọn máy pha cà phê espresso tốt nhất cho nhu yếu của bạn

Xem thêm: Rơ le Nhiệt 3P MT-63 50A Cho contactor LS

Bạn có biết: HocaGroup.com chuyên bán / cho thuê máy pha, máy xay cà phê, cà phê và dịch vụ tài trợ thiết bị Ngành F&B. Hãy liên hệ ngay với HocaGroup qua hotline 028.220.22229 để được hỗ trợ tư vấn miễn phí.

Bài viết được dịch từ nguồn : clivecoffee

Source: https://dichvubachkhoa.vn
Category : Linh Kiện Và Vật Tư