Cách chọn mua và sơ chế, bảo quản rươi đúng cách an toàn cho sức khỏe
1. Rươi là con gì? Mua ở đâu và giá bao nhiêu?
Rươi là con gì?
Rươi hay còn gọi là rồng đất thuộc bộ giun đốt, có nhiều lông tơ tua rua. sống ở những nơi tiếp giáp giữa vùng nước ngọt và nước lợ trong thời hạn ngắn ngủi thường chỉ có ở miền Bắc .
Vào ngày 20 tháng 9 và mùng 5 tháng 10 âm lịch mỗi năm rươi sẽ Open và tập trung chuyên sâu nhiều nhất ở những tỉnh miền Bắc, đây hoàn toàn có thể coi là mùa của rươi, duy nhất một lần trong năm .
Trong dân gian còn có câu ca dao về rươi để nhớ về mùa của chúng: “Tháng chín ăn rươi, tháng mười ăn nhộng, bao giờ cho đến tháng mười, bát cơm thì trắng bát rươi thì đầy”.
Xem chi tiết: Rươi là con gì? Con rươi có tác dụng gì và các lưu ý khi ăn bạn cần biết
Rươi mua ở đâu ngon?
Thành Phố Hải Dương, Hải Phòng Đất Cảng và Quảng Ninh là nơi có chất lượng rươi ngon và tốt nhất .
Thành Phố Hải Dương là nơi rươi tập trung chuyên sâu nhiều nhất, nên rươi nơi đây thường béo to và ngon hơn những tỉnh khác. Người dân Thành Phố Hải Dương và mùa rươi sẽ đánh bắt cá để ăn hoặc bán sang những nơi khác .
Rươi Tứ Ký còn được xem là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng Thành Phố Hải Dương siêu mê hoặc mà mỗi khi ghé đến đây ai ai cũng đều một lần muốn thử qua .
Tiếp theo chính là tỉnh Hải Phòng Đất Cảng, đây là nơi tiếp theo rươi tập trung chuyên sâu rất nhiều sau Thành Phố Hải Dương. Thường rươi sẽ được Giao hàng cho khách du lịch ở đây, cho nên vì thế rươi ở TP. Hải Phòng có giá trị dinh dưỡng và giá trị kinh tế tài chính tương đối cao .
Và nơi sau cuối chiếm hữu nhiều rươi biển ngon đó là Quảng Ninh, đặc biệt quan trọng là ở Đông Triều – Quảng Ninh. Người dân Quảng Ninh còn có một câu nói là “ Đi đến Quảng Ninh – Nhớ rươi Đông Triều ”. Sở dĩ nói như thế vì rươi Đông Triều thường ngon béo, bùi ngậy và dày mình .
Rươi giá bao nhiêu?
Giá rươi trong những năm gần đây khởi đầu tăng dần do nhu yếu của người tiêu dùng tăng và không phải ở đâu cũng hoàn toàn có thể thu hoạch rươi .
Giá rươi update vào khoảng chừng tháng 5, năm 2020 có giá xê dịch từ 500.000 đ – 600.000 đ / 1 kg so với rươi tươi .
Rươi ướp đông có giá thấp hơn khoảng chừng 500.000 đ / 1 kg .
Ngoài ra, giá rươi còn xê dịch tùy thuộc vào những yếu tố khác nhau như thương lái, quy trình luân chuyển hay rươi năm đó có được mùa hay không .
Rươi tươi ngon, mập mạp, không bị chết hay dập nát sẽ có giá cao hơn thông thường và ngược lại nếu rươi không còn tươi ngon sẽ được bán rẻ hơn .
2. Cách chọn rươi tươi ngon
Nên chọn những con rươi còn ngọ nguậy, chuyển dời, càng ngọ nguậy nhiều đồng nghĩa tương quan với rươi càng tươi. Đồng thời nên hãy chọn những con có kích cỡ to, mập mạp béo ú và có màu đỏ. Những con rươi như vậy sẽ tươi ngon và bảo đảm an toàn hơn khi ăn .
Nên chọn những con rươi nằm phía trên, bởi đa phần rươi phía dưới đã bị tiêu diệt, vỡ bụng, rụng những chân tơ nên thường có mùi tanh, không còn ngon và không tốt cho sức khỏe thể chất .Tránh chọn những con rươi nằm sâu bên dưới và có thân nhỏ nhắn, gầy ốm, cử động yếu ớt hoặc không còn cử động. Đấy là rươi chết hoặc sắp chết, sẽ làm ảnh hưởng đến mùi vị của món ăn.
Xem thêm: Nạp Gas Tủ Lạnh National side by side
3. Cách sơ chế rươi sạch và không bị nát
Sơ chế rươi là một trong những bước quan trọng nhất để hoàn toàn có thể cho ra món ăn từ rươi toàn vẹn. Khi mua rươi tươi về phải biết cách rửa sạch .
Chúng ta cần thả rươi vào chậu nước lạnh rồi dùng tay hoặc đũa rửa nhẹ nhàng, cho vơi những bụi bẩn đi, đồng thời nhặt bỏ rác, những mảng bụi lớn ra khỏi rươi. Tiếp tục rửa kỹ nhiều lần để bảo vệ chất bẩn và cát trong rươi được đẩy hết ra ngoài .
Đặc biệt quan tâm là không nên rửa quá mạnh tay, rươi sẽ bị vỡ bụng, bị chết sẽ không còn ngon hay thậm chí còn không hề dùng được nữa. Đồng thời cần phải vô hiệu những con rươi đã bị tiêu diệt, rã nát, chúng hoàn toàn có thể đã chết từ lâu để tránh thực trạng gây ra những triệu chứng xấu .
Sau khi rửa sạch bằng nước lạnh thì vớt ra rổ, để ráo nước. Tiếp tục cho rươi vào thau nước sôi khoảng chừng 40 độ C để thực thi làm sạch lông, nó sẽ giúp bạn không bị ngứa cổ khi ăn. Lập lại việc vô hiệu lông nhiều lần đến sạch trọn vẹn lông, chân vậy là đã sẵn sàng chuẩn bị chế biến thành món ăn yêu quý .
Rươi thường phải chế biến cùng với vỏ quýt để vô hiệu bớt độc tố và khử mùi tanh, những tác dụng có trong vỏ quýt sẽ khắc chế những tính năng xấu từ rươi
Cách dữ gìn và bảo vệ rươi tốt nhất là lựa chọn những con rươi tươi khỏe, làm sạch rươi tươi theo hướng dẫn ở phía trên rồi cho vào hộp nhựa, đậy kín sau đó để vào ngăn đông ngay .
Nên chú ý quan tâm một điều là không nên để rươi trong tủ lạnh quá lâu khiến chúng bị nhiễm vi trùng gây ra tiêu chảy cũng như những bệnh về đường ruột khác .
4. Cách rã đông rươi an toàn
Khi rã đông rươi tất cả chúng ta cho rươi từ ngăn đá xuống ngăn mát tủ lạnh từ 1 – 2 tiếng, đến khi rươi từ trạng thái đông đá trở nên mềm ra và hồng hào thì hoàn toàn có thể chế biến .
Bằng cách này rươi sẽ được rã đông một những từ từ và tự nhiên, sẽ giúp giữ nguyên những giá trị dinh dưỡng và không gây hại đến sức khỏe thể chất .
Tuyệt đối không rã đông bằng cách bỏ vào lò vi sóng để quay nóng hay bỏ ra ngoài, nhiệt độ đổi khác bất thần sẽ làm tác động ảnh hưởng đến chất lượng của rươi .
Sau khi rã đông những bạn hoàn toàn có thể rửa lại rươi một lần nữa trước khi chế biến hoặc không cần rửa lại đều được .
5. Cách bảo quản rươi để dùng lâu
Để dữ gìn và bảo vệ rươi để dùng được lâu thì thứ nhất bạn phải lựa chọn những con rươi tươi khỏe, làm sạch rươi tươi một cách nhẹ nhàng theo hướng dẫn ở phía trên .
Lần lượt cho vào hộp nhựa hoặc túi kín miệng, túi hút chân không càng tốt. Tránh để rươi chung lẫn với thực phẩm sống khác .
Có một điều cần chú ý quan tâm là không nên để rươi trong tủ lạnh quá lâu, khiến chúng bị nhiễm vi trùng gây ra tiêu chảy cũng như những bệnh về đường ruột khác .
Xem thêm: Nạp Gas Tủ Lạnh Haier
Vừa rồi Điện máy XANH đã san sẻ về cách chọn, dữ gìn và bảo vệ và sơ chế rươi đúng cách bảo đảm an toàn cho sức khỏe thể chất. Hy vọng với bài viết này sẽ giúp những bạn có thêm những kỹ năng và kiến thức có ích. Để biết thêm những kỹ năng và kiến thức mê hoặc khác hãy ghé thăm phân mục mẹo vào nhà bếp nhé !
* tin tức tìm hiểu thêm từ nguồn : Wikipedia .
Biên tập bởi Huỳnh Thị Ánh Tuyết • Đăng 24/12/2020
Source: https://dichvubachkhoa.vn
Category : Sửa Tủ Lạnh
