Sơ đồ tư duy Protein

1. Protein là gì?

Protein hay còn gọi là chất đạm. Chúng gồm có 20 loại axit amin khác nhau theo trình tự riêng không liên quan gì đến nhau. Có rất nhiều axit amin mà khung hình con người không hề tự tổng hợp được. Chúng ta cần bổ trợ từ bên ngoài, bằng cách sử dụng những loại thực phẩm một cách phong phú .
Protein có nhiều trong thịt, cá, trứng, sữa, những loại sản phẩm từ sữa, … Chúng là thực phẩm phân phối nguồn năng lượng và những chất thiết yếu cho con người. Protein cũng là chất tạo nên 50% tổng khối lượng của tế bào. Vì vậy, việc bổ trợ protein là rất thiết yếu. Nếu thiếu protein, bạn sẽ gặp nhiều yếu tố nghiêm trọng như suy dinh dưỡng, giảm sức đề kháng, bệnh tật, v.v.

2. Bản đồ tư duy Protein

3. Chức năng của protein đối với cơ thể

Chất đạm có vai trò dinh dưỡng đặc biệt quan trọng so với con người. Hãy cùng xem tính năng của protein trong khung hình :

3.1. Duy trì các tế bào cơ thể và mô cơ

Đây là tính năng quan trọng nhất của protein. Chúng không riêng gì kiến thiết xây dựng cấu trúc khung hình, mà còn duy trì chúng trong suốt vòng đời. Protein có nhiều dạng như :

• Keratin: Cấu tạo của tóc, móng, da.
• Collagen: Cấu trúc của da, xương, gân, v.v.
• Elastin: Độ đàn hồi cao, được tìm thấy trong các động mạch, phổi, tử cung, v.v.

Đối với những vận động viên, hay những người tập gym, protein đóng một vai trò quan trọng. Vì protein là thành phần chính để kiến thiết xây dựng cơ bắp. Và làm cho cơ bắp của bạn khỏe hơn .

Bạn nên nạp protein từ nhiều nguồn thực phẩm khác nhau. Vì mỗi loại thức ăn đều có một loại axit amin nhất định để tổng hợp protein .

3.2. Truyền thông tin

Như bạn đã biết, protein là thành phần cấu trúc của nhiều chất trong khung hình. Nổi bật nhất hoàn toàn có thể kể đến nội tiết tố. Nội tiết tố được sản xuất bởi những tuyến nội tiết. Các tuyến này tiết ra hormone và luân chuyển chúng qua máu đến những cơ quan đích
Một số hormone quan trọng có nguồn gốc từ protein :

• Insulin: Hormone báo hiệu khi glucose hoặc đường được hấp thụ vào tế bào
• HGH (hormone tăng trưởng ở người): đây là hormone kích thích sự phát triển của các mô và xương.
• Glucagon: Tín hiệu khi glucose dự trữ bị phân hủy trong gan.

Protein tác động ảnh hưởng đến việc giải phóng hormone. Ví dụ như giảm hormone đói Ghrelin, giảm cảm xúc thèm ăn. Đồng thời tăng hormone tạo cảm xúc no PYY và GLP-1 .

3.3. Tăng sức đề kháng

Protein cũng là cơ sở để khung hình hình thành những kháng thể và những globulin miễn dịch. Điều này giúp mạng lưới hệ thống miễn dịch hoạt động giải trí hiệu suất cao hơn. Kháng thể là một loại protein có tính năng ngăn ngừa vi trùng, vi rút, … Chúng có trong máu, bảo vệ khung hình khỏi những tác nhân gây hại .
Khi tất cả chúng ta già đi, tiêu tốn nguồn năng lượng ( calo ) là một yếu tố cần chăm sóc .

4. Hàm lượng protein cần thiết cho người lớn

Đối với phụ nữ, bạn cần khoảng chừng 46 gram mỗi ngày. Đối với phái mạnh, lượng protein được khuyến nghị là 56 gram mỗi ngày. Protein cũng giúp khung hình bạn khỏe mạnh hơn, no lâu hơn và hạn chế bạn sử dụng những loại thực phẩm có hàm lượng calo cao .

5. Thức ăn động vật giàu protein

5.1. Gà và trứng

Ức gà và trứng là những thực phẩm số 1 bạn cần nghĩ đến khi bổ trợ protein. Chúng đều rất giàu protein và rất tốt cho sức khỏe thể chất người dùng. Tuy nhiên, bạn cũng nên đến gặp bác sĩ dinh dưỡng nếu cần lời khuyên về những rủi ro đáng tiếc hoàn toàn có thể xảy ra .

5.2. Hải sản

Vừa giàu đạm, vừa ít chất béo bão hòa, Hải Hải ăn cũng rất ngon. Bạn không nên bỏ lỡ món ăn hải sản trong thực đơn tăng cường protein của mình. Bên cạnh đó, những loại cá biển như cá hồ, cá ngừ, … cũng có nhiều omega 3 – 6 – 9. Đây đều là những chất có lợi cho tim mạch .

5.3. Thịt đỏ

Thịt bò và thịt cừu luôn là nguồn cung ứng protein dồi dào. Tuy nhiên, chúng có nhiều chất béo và cholesterol .

5.4. Sản phẩm từ sữa

Các mẫu sản phẩm từ sữa cũng rất giàu protein và tốt cho cơ bắp. Đây cũng là loại thực phẩm giúp bạn giảm rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tiểu đường và cao huyết áp. Bạn nên chọn sữa không đường hoặc sữa chua không đường để tốt cho sức khỏe thể chất nhất .
Đăng bởi : Trường ĐH KD và CN Thành Phố Hà Nội
Chuyên mục : Sinh học lớp 10, Sinh học 10

Source: https://dichvubachkhoa.vn
Category : Điện Tử Bách Khoa