Sự thật giật mình về nồi chiên không dầu khiến bà nội trợ phát cuồng

07/04/2023 - Dịch Vụ Bách Khoa - 71

Chiếc nồi chiên không dầu “thần thánh” đang khiến các bà nội trợ phát cuồng vì có thể chế biến được hàng trăm món ăn khác nhau, lại hạn chế tối đa việc phải dùng dầu mỡ. Nhưng thực tế nó vẫn có thể tạo ra chất độc khác.

Xuất hiện trên thị trường những năm trở lại đây, nồi chiên không dầu với giá bán chỉ từ 1 đến 4 triệu đồng / chiếc tùy tên thương hiệu và tính năng đang khiến những bà nội trợ phát cuồng, đua nhau đặt mua .
Trên diễn mạng xã, hội những chị em nội trợ truyền tai nhau rằng chiếc nồi chiên “ thần thánh ” này hoàn toàn có thể chế biến được hàng chăm món ăn khác nhau không cần dầu mỡ, hoặc cần một lượng rất nhỏ. Cùng với đó là hình ảnh những món ăn đẹp mắt được chế biến bằng chiếc nồi này cũng Open khắp những forum .

Như các nhà sản xuất quảng cáo, ngoài chiên món ăn nồi chiên không dầu có thể dùng để sấy khô thực phẩm, sấy trái cây. Hoặc cũng có thể chế biến các món nướng: bánh nướng, bắp nướng, thịt nướng,… Đáng chú ý, khi dùng nồi chiên không dầu, người dùng có thể tiết kiệm đến khoảng 70-80% lượng dầu ăn so với sử dụng chảo rán truyền thống.

Bạn đang đọc: Sự thật giật mình về nồi chiên không dầu khiến bà nội trợ phát cuồng

Nồi chiên không dầu đang khiến các bà nội chợ Việt phát cuồng, đua nhau đặt mua (ảnh: medicalnewstoday)

Một ưu điểm nữa là tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn. Khi dùng loại nồi này, chị em nội trợ chỉ cần uớp gia vị – cho vào nồi – đậy nắp – chỉnh nhiệt độ, hẹn giờ. Thế là xong và hoàn toàn có thể đi thao tác khác. Chị em không mất thời hạn cho việc đứng canh, trở đều đồ ăn. Điều này cũng đồng nghĩa tương quan với việc quét dọn căn nhà bếp sẽ thuận tiện hơn rất nhiều. Vì khi dùng nồi chiên, dầu mỡ sẽ không bị bắn ra ngoài nhà bếp giống như chiên xào bằng chảo truyền thống cuội nguồn .
Rồi sử dụng những món ăn từ nồi chiên không dầu sẽ có lợi cho sức khỏe thể chất, nhất là những người muốn giảm cân hoặc đang bị những bệnh về tim mạch hay mỡ máu, tiểu đường, cao huyết áp do nồi chiên không dùng dầu hoặc dùng rất ít dầu .
Thế nhưng, nhìn nhận của website medicalnewstoday về chiếc nồi chiên “ thần thánh ” sẽ khiến những bà nội trợ giật mình, bởi nồi chiên này tưởng chừng sẽ tốt hơn rất nhiều so với cách rán thường thì nhưng thực tiễn vẫn hoàn toàn có thể tạo ra chất độc khác .
Theo thông tin đăng tải trên website này, nồi chiên hoạt động giải trí bằng cách thổi khí nóng chạy quanh thực phẩm, khiến thực phẩm chín và có đặc thù giòn giống như cách chiên rán truyền thống lịch sử. Trong quy trình nấu, nó vô hiệu nhiều mỡ và dầu trong thực phẩm .

Giống như nhiều cách nấu khác, nồi chiên không dầu kích hoạt một phản ứng hóa học – hiệu ứng Maillard – làm cải thiện màu sắc và mùi vị của thực phẩm.

Xem thêm: Bàn Ghế Gỗ, Nhựa, Sofa Cũ – Mới, Đẹp, Giá Rẻ Đà Nẵng 06/2022

Khi sử dụng đúng cách, nồi chiên không dầu sẽ đem lại rất nhiều quyền lợi. Đơn cử như : với người hay ăn đồ chiên rán, có rủi ro tiềm ẩn gây béo phì, thì việc chuyển sang nồi chiên không dầu giúp bạn giảm mạnh lượng chất béo ăn vào tiếp tục, từ đó giúp giảm cân. An toàn cho người đứng nấu ăn vì không còn bị dầu tràn, bắn hoặc vô tình chạm vào dầu nóng .
Theo Cơ quan điều tra và nghiên cứu ung thư quốc tế, acrylamide hoàn toàn có thể có liên hệ với sự hình thành 1 số ít dạng ung thư, như tử cung, vú, tụy, … Thực phẩm rán ngập dầu hoàn toàn có thể làm hình thành những hóa chất nguy hại, như acrylamide – chất sinh ra khi một số ít thực phẩm bị nấu ở nhiệt độ cao .
Khi chuyển từ chiên ngập dầu sang nồi chiên không dầu, người dùng hoàn toàn có thể hạ thấp rủi ro tiềm ẩn ăn phải acrylamide .
Tuy có rất nhiều ưu điểm, tuy nhiên medicalnewstoday cũng nhìn nhận nồi chiên không dầu hoàn toàn có thể tạo ra những hợp chất ô nhiễm khác

Cụ thể, dù làm giảm khả năng sinh chất độc acrylamide, nhưng các chất độc hại tiềm ẩn khác vẫn có thể hình thành trong nồi chiên không dầu, như polycyclic aromatic hydrocarbons và heterocyclic amines, tất cả đều do quá trình nấu thịt ở nhiệt độ cao.

Xem thêm: Máy xay sinh tố giá rẻ, máy xay đa năng trả góp 0%, giao hàng nha

Theo Viện Ung thư Quốc tế, những hợp chất này đều đi kèm với rủi ro tiềm ẩn gây ung thư. Chính cho nên vì thế, cần có thêm những điều tra và nghiên cứu để làm sáng tỏ quy trình chiên bằng khí và những hợp chất này tương quan với nhau như thế nào .
Các nghiên cứu và điều tra về ảnh hưởng tác động của nồi chiên không dầu hiện rất ít, nhưng nói chung những chuyên viên quan tâm mọi người nên hạn chế ăn thực phẩm chiên nói chung ( dù nấu bằng hình thức nào ). Hãy bảo vệ bạn nấu ăn liên tục bằng những chiêu thức khác nhằm mục đích tối ưu cho sức khỏe thể chất. Đa dạng loại thực phẩm, phong phú cách nấu sẽ giúp bạn có chính sách ăn tốt hơn .