Thiết kế bếp nhà hàng CHUYÊN NGHIỆP đạt chuẩn 5 sao

Bếp là một không gian làm việc cực kỳ quan trọng không thể thiếu trong các nhà hàng. Vì thế từ việc bố trí, thiết kế bếp nhà hàng ăn khoa học logic là việc làm hết sức cần thiết và nghiêm túc. Hơn thế nữa, khi thiết kế cần nắm được những tiêu chuẩn thiết kế bếp ăn nhà hàng để giúp khu vực nấu nướng được tiện lợi, khoa học và việc nấu ăn cho thực khác được nhanh hơn. Sau đây, Trần Gia Phát sẽ bật mí cho bạn thiết kế đồ dùng bếp nhà hàng cần đạt những tiêu chuẩn nào ?

1. Những tiêu chuẩn thiết kế đồ dùng bếp nhà hàng cần nắm

Không đơn giản như bếp gia đình chúng ta vẫn hay sử dụng, bếp nhà hàng luôn phải đảm bảo được những tiêu chuẩn nhất định. Vậy những tiêu chuẩn thiết kế bếp nhà hàng là gì ?

1.1 Ánh sáng

Khi thiết kế đồ dùng bếp nhà hàng các kỹ sư thiết kế sao cho không gian có thể tận dụng được tối đa nguồn ánh sáng tự nhiên. Bên cạnh đó, lắp đặt thêm hệ thống đèn chiếu sáng phù hợp. Với đặc thù của không gian bếp nhà hàng, ánh sáng trắng là ánh sáng thích hợp nhất vì các đầu bếp phải làm việc ở cường độ áp lực công việc cao, phải quan sát kỹ các dụng cụ, thực phẩm và thức ăn. Vì vậy việc thiết kế không gian nhà bếp sao cho đủ ánh sáng là việc cần thiết để tránh xảy ra các vấn đề nguy hiểm và ảnh hưởng đến chất lượng của thức ăn.

1.2 Hệ thống thông gió, thoát nước và hút mùi trong đồ dùng bếp nhà hàng

Trong quá trình sơ chế và chế biến thức ăn cho khách hàng, nhiệt lượng sản sinh ra cộng với mùi thức ăn sẽ làm cho không gian bếp rất khó chịu. Điều này rất dễ gây bất tiện cho các đầu bếp cũng như làm ảnh hưởng đến mùi vị của các món ăn. Cho nên đồ dùng bếp nhà hàng cần trang bị hệ thống thông gió. Khi lựa chọn các loại máy hút khói, khử mùi cần phải đảm bảo phù hợp với không gian bếp để không gây tốn kém và mang lại hiệu quả tốt nhất.

Bạn đang đọc: Thiết kế bếp nhà hàng CHUYÊN NGHIỆP đạt chuẩn 5 sao

Không gian nhà bếp của bạn phải thường xuyên vệ sinh sử dụng nước để cọ rửa, lau bếp, lau sàn và các thiết bị nên nhất thiết phải có lắp đặt hệ thống thoát nước. Hệ thống ống dẫn nước thải nhà bếp công nghiệp giúp thoát nước rất nhanh chóng để đảm bảo cho phòng bếp không bị mùi. Song song, trong quá trình chế biến thực phẩm, nhất là các loại thực phẩm tươi sống như hải sản, cá, thịt,… thì sẽ sinh ra rất nhiều lượng dầu mỡ lớn rồi tất cả lượng dầu mỡ này đều trộn lẫn vào trong nước đều được xả thẳng xuống hệ thống thoát nước làm mất vệ sinh. Vì thế bạn nên lắp đặt hộp lọc mỡ để tránh ác nghẽn và dễ dàng xử lý rác thải. Đồng thời lắp thêm hệ thống hút khói công nghiệp ngoài tác dụng khử mùi, khi nấu nướng hệ thống sẽ hút sạch sẽ mùi theo đường ống và cho ra ngoài không gian, đảm bảo khu bếp luôn có không khí dễ chịu, thoáng mát và sạch sẽ. Có thể nói đây là bước cực gì quan trọng trong thiết kế bếp nhà hàng ăn.

1.3 Hệ thống dẫn gas

Để bảo vệ bảo đảm an toàn cháy nổ trong những nhà hàng thì việc lắp ráp mạng lưới hệ thống gas và vật dụng bếp nhà hàng là điều cực kỳ quan trọng. Khi lắp ráp cần phải tuân theo những tiêu chuẩn thiết kế bếp ăn công nghiệp để phòng trường hợp cháy nổ ga. Hơn thế nữa, nhà hàng cần có những nhân viên cấp dưới luân phiên kiểm tra bình ga, mạng lưới hệ thống dẫn ga để bảo vệ bảo đảm an toàn và khắc phục sớm nhất khi có sự cố ngoài ý muốn xảy ra .

| Bạn nên chọn lựa cho mình những thương hiệu lắp đặt hệ thống gas công nghiệp, bếp công nghiệp an toàn, uy tín như Trần Gia Phát

1.4 Vệ sinh an toàn thực phẩm

Khi mở nhà hàng thì quầy bếp quán ăn luôn được kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm luôn được thực thi một cách tỉ mỉ, tường tận, vì thế bạn cần phải lưu ý chế biến đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và không gian nhà bếp sạch sẽ. 

• Nhà bếp phải có đủ những loại thùng chứa rác được phân loại theo phế phẩm sơ chế và đồ ăn thừa .
• Các dụng cụ để ngăn nắp và được làm sạch và khăn lau, dung dịch cọ rửa nên có khu vực đặt để riêng .
• Thực phẩm sống, chín đều phải có thiết bị dữ gìn và bảo vệ riêng, không đặt để, dự trữ bừa bãi, bảo vệ vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm và hết hạn .

1.5 Chất liệu vật dụng bếp

Nấu ăn là cả một tiến trình dài gồm có nhiều quy trình từ trực tiếp cho đến gián tiếp, từ dữ gìn và bảo vệ thực phẩm, đến quy trình sơ chế, chế biến và dọn rửa. Thì để dữ gìn và bảo vệ thực phẩm bạn nên dùng những thiết bị vật liệu inox tốt, chống ghỉ sét. Khu sơ chế đồ ăn xắt, băm, nhào nặn hay chặt, … thì nên dùng dụng cụ có vật liệu nhẵn, bóng như đá, gỗ. Vệ sinh dụng cụ bát đĩa, xoong nồi thì nên dùng chậu rửa inox là tốt nhất cho căn bếp của bạn, hạn chế lựa chọn những đồ vật có tính bám mỡ và gây ẩm mốc …

>>> Để đảm bảo được tính vệ sinh sạch sẽ trong bếp ăn nhà hàng thì khi chế biến cần lựa chọn bàn, kệ, tủ inox, máy rửa chén công nghiệp,…

2. Những quy trình và nguyên tắc trong thiết kế nhà hàng

Làm sao để năng suất sử dụng đồ dùng bếp nhà hàng của mình hoạt động hiệu quả cao nhất. Làm sao để đáp ứng được khách hàng vào giờ cao điểm đông khách nhất trong khoảng thời gian ngắn. Tất cả đều có thể làm được nếu thiết kế bếp nhà hàng của bạn theo quy tắc một chiều và được thực hiện đúng cách sẽ giúp tiết kiệm được nguồn chi phí đầu tư thiết bị cũng như nhân lực và không gian bếp.

2.1 Nguyên tắc trong thiết kế nhà hàng

Trước tiên chúng ta cần tính toán để đưa ra diện tích khu nhận hàng thực phẩm, khu lưu kho, khu chuẩn bị thực phẩm, khu sơ chế thực phẩm, khu tẩm ướp thực phẩm, khu khu chế biến, khu chia thức ăn, khu rửa bát, và tất cả trang thiết bị nhân viên trong thiết kế bếp nhà hàng, khách sạn. Sau đó bạn có thể áp dụng quy tắc một chiều vào đồ dùng bếp nhà hàng của bạn. Và áp dụng như thế nào, chi tiết những nguyên tắc đó ra sao, Trần Gia Phát sẽ gợi ý cho bạn ngay sau đây !

2.1.1 Nguyên tắc thiết kế khu sơ chế thực phẩm

Các thực phẩm trước khi được đưa vào chế biến cần phải trải qua khâu sơ chế. Các thiết bị bếp dùng để sơ chế gồm: chậu rửa, giá kệ inox, khay inox, chậu rửa 2 hố hoặc 3 hố, thùng rác và các thiết bị sơ chế xử lý khác. Khi thiết kế bếp nhà hàng, khu vực sơ chế phải kế sao cho giá kệ inox và chậu rửa phải liên kết với nhau.

Sau khi sơ chế và rửa sạch, những thực phẩm sẽ được triển khai thái, chặt, nhào, nghiền, ướp gia vị, … bằng những loại thiết bị như dao, thớt, máy cưa xương, máy trộn bột, máy thái thịt .

2.1.2 Nguyên tắc khu gia công thực phẩm

Các thực phẩm sau khi được sơ chế sẽ được chuyển sang khu gia công thực phẩm, băm chặt thịt, nhào nặn bột, viên thịt, ướp gia vị … Thiết bị bếp ở khu này gồm : bàn chặt, bàn chế biến, máy xay thái thịt và sau cuối là máy trộn bột. Trong khu này khi gia công khi thiết kế nên để một khoảng trống bếp đủ rộng từ 3 đến 4 đầu bếp đứng thao tác, những đồ vật và vật liệu sử dụng ở khu này nên dùng vật liệu nhẵn bóng như Inox hoặc đá … Để đầu bếp triển khai việc làm thuận tiện và bảo vệ bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm hơn .

2.1.3 Nguyên tắc khu chế biến bếp nhà hàng khách sạn

Tiếp theo sau khi gia công thực phẩm là khu chế biến. Là khu vực quan trọng nhất trong tiến trình làm bếp 1 chiều của nhà hàng .

Khi thiết kế bếp nhà hàng, khu chế biến phải được lắp đặt một cách chuyên nghiệp sao cho các đầu bếp có thể chế biến thức ăn một cách thoải mái nhất để không ảnh hưởng đến mùi vị thức ăn. Hơn thế nữa, đồ dùng bếp nhà hàng của bạn phải được thiết kế sao cho an toàn và tránh khói tràn ra ngoài bàn của thực khánh ảnh hưởng đến không gian và trải nghiệm món ăn của khách hàng.

2.1.4 Nguyên tắc khu chia soạn thức ăn ra thức ăn

Khu chia soạn thức ăn cũng quan trọng không kém. Là khu cần khoảng trống thật sạch, vệ sinh thực phẩm, khu này chia món ăn đã qua chế biến cho những nhân viên cấp dưới giao ra bàn cho khác. Nên khu này yên cầu cần có những thiết bị bếp có tính năng và yếu tố giữ nhiệt thức ăn tố, thiết bị phải đạt chuẩn vệ sinh và độ thông thoáng cao .
Thiết bị bếp của khu này gồm có có : Quầy đung nóng, xe đẩy thức ăn, chậu rửa, những giá bàn inox, dụng cụ dùng chia soạn món ăn …

2.1.5 Nguyên tắc khu thu hồi rửa bát và diệt khuẩn

Sau khi thực khách dùng bữa xong, bát đĩa sẽ được thu hồi về khu này, các thiết bị bếp inox công nghiệp bao gồm: xe thu hồi, bàn thu hồi có lỗ xả rác,  chậu rửa, các giá thang inox nhiều tầng, máy rửa bát, máy sấy bát đĩa, tủ sấy bát đĩa…

Bạn cũng nên quan tâm tới kích thước của khu bếp để đưa ra tư vấn thiết kế bếp nhà hàng, khả năng sắp xếp không gian bếp. Khác với các khu vực khác trong nhà hàng, khu vực bếp nhà hàng là một trong những nhân tố quan trọng chủ yếu làm nên thành công của kinh doanh nhà hàng khách sạn. Vì thế bạn nên tính toán kỹ để thiết kế một khu bếp phù hợp nhất nhé.

Thiết kế bếp theo quy tắc bếp một chiều là một quá trình khép kín sắp xếp thoáng đãng và và logic, tân tiến và khoa học. Giúp mang lại hiệu suất cao kinh tế tài chính cao cho khu vật dụng bếp nhà hàng khách sạn của từng đơn vị chức năng .

2.2 Quy trình thiết kế bếp nhà hàng khách sạn

Thiết kế nhà bếp nhà hàng, bếp ăn công nghiệp hay là bếp khách sạn cũng đều cần phải có quy trình các bước cụ thể, đảm bảo tính an toàn, hiệu quả, nhanh chóng khi làm bếp.

Bước 1: Lên danh sách thực đơn phục vụ

Là bước quan trọng đầu tiên mà bạn không thể bỏ qua khi thiết kế bếp nhà hàng. Thông qua bước này, bạn sẽ biết được mình cần gì, thiết bị nào là phù hợp và đáp ứng được những chức năng gì.

Nhà hàng chuyên phục vụ món âu thì các thiết bị bếp Âu như lò nướng,… sẽ cần thiết hơn là bếp xào và tủ hấp cơm

Nếu thực đơn nhà hàng gồm nhiều món ăn cổ truyền thì bạn nên chuẩn bị các thiết bị bếp Á có năng suất cao như tủ hấp cơm, nồi nấu cháo, phở….

Bước 2: Lên danh sách thiết bị

Sau khi lên list thực đơn, bạn cần lên list những thiết bị thiết yếu Giao hàng cho gian bếp của mình. Gồm những thiết bị dữ gìn và bảo vệ, thiết bị chế biến món ăn, mạng lưới hệ thống trang thiết bị tương hỗ và tọa lạc món ăn. Phụ thuộc vào khoảng trống, diện tích quy hoạnh bếp, mà bạn định lượng được xem mình cần bao nhiêu thiết bị để ship hàng cho gian bếp của nhà hàng bạn .

Bước 3: Lựa chọn vị trí đặt bếp khách sạn

Vị trí đặt bếp cần tuân theo những quan tâm sau :

• Đặt bếp theo hướng hợp lý như nhìn về phía Đông hoặc phía Nam của nhà hàng bạn.
• Nên được đặt ở những không gian kín gió tránh tình trạng khói lan ra ngoài.
• Đặt nơi gần nhà hàng để tiện bưng bề đồ phục vụ thực khách.
• Tránh đặt bếp gần khu vực nhà vệ sinh.
• Hạn chế các cửa sổ mở trực tiếp ở khu vực nấu nướng.

Bước 4: Phác thảo các vị trí quan trọng

Các vị trí quan trọng trong bếp là hướng cửa, lối đi, nguồn điện và hệ thống cấp thoát nước. Trong thiết kế bếp nhà hàng, hướng cửa đồ dùng bếp nhà hàng phụ thuộc nhiều vào vị trí làm bếp vì người ta quan niệm rằng cửa là nơi thu hút tài lộc vào nhà. Và hệ thống đường điện, nước cũng rất quan trọng để đảm bảo nhà bếp vận hành được tốt nhất. Vì vậy cần lên sơ đồ bếp nhà hàng một cách chi tiết để không bỏ sót bất kỳ vị trí hay thiết bị lắp đặt nào.

Bước 5: Lên kế hoạch sử dụng

Kế hoạch sử dụng bếp quan trọng nhất là yếu tố năng suất. Bếp công nghiệp phải được thiết kế sao cho hiệu quả tối đa, an toàn và đáp ứng được hết các chức năng của nhà bếp. Khi lên kế hoạch thiết kế bếp nhà hàng, hãy chắc chắn nhà bếp có đủ không gian để di chuyển khi mang thức ăn nóng và các thực phẩm cồng kềnh. Để nhân viên không cần phải lãng phí thời gian vì nơi làm việc chật chội từ đó hiệu quả và năng suất được tăng lên và giảm đáng kể các sự cố.

Bước 6: Lựa chọn đơn vị thiết kế 

Để có thể lựa chọn được một đơn vị thiết kế bếp nhà hàng thật sự chuyên nghiệp, chất lượng là điều không hề dễ dàng. Là chủ đầu tư kinh doanh, bạn cần tỉ mỉ đến từng khâu để có thể giảm thiểu các rủi ro không đáng có. Nếu bạn vẫn còn đang phân vân chưa biết đơn vị nào đáp ứng được các yêu cầu của bạn, bạn có thể tham khảo qua công ty Trần Gia Phát.

Xem thêm: Bàn Ghế Gỗ, Nhựa, Sofa Cũ – Mới, Đẹp, Giá Rẻ Đà Nẵng 06/2022

Trần Gia Phát là đơn vị chuyên thiết kế cho bếp hàng ăn tập thể từ quy mô nhỏ đến quy mô lớn. Chúng tôi tự hào là nhà thiết kế gian bếp công nghiệp hàng đầu Việt Nam. Với sự đội ngũ thiết kế, kỹ sư chuyên nghiệp, Trần Gia Phát đã thi công rất nhiều bếp ăn tập thể.

Và rất nhiều những dự án Bất Động Sản đã được công ty chúng tôi thiết kế, kiến thiết và lắp ráp thành công xuất sắc !

3. Cách thiết kế đồ dùng bếp nhà hàng đúng chuẩn theo từng khu

3.1 Khu lưu trữ

Việc tính toán khu lưu trữ thực phẩm trong thiết kế bếp nhà hàng sao cho hợp lý, giúp cải thiện rất tốt trong việc tiết kiệm thời gian, công sức khi phải đi mua hoặc dự trữ thực phẩm cần thiết để sử dụng trong ngày.

Tính toán một chút ít, bạn sẽ thấy ngay phần diện tích quy hoạnh tối thiểu thiết yếu cho khu tàng trữ thực phẩm của bạn là bao nhiêu .

Sau đây là công thức mà chúng tôi đã áp dụng cho một thiết kế bếp nhà hàng nhỏ, và chắc chắn công thức này được các chuyên gia thực phẩm của Mỹ áp dụng, nên các bạn yên tâm nhé !

Số người ăn tối đa khoảng chừng 80 phần ( 40 phần ăn trưa, 40 phần ăn tối ). Do đó, lấy trung bình ( 60 thực khách ) hoàn toàn có thể sử dụng yếu tố 0.8 mét vuông cho 10 thực khách. Áp dụng số lượng này lên 60 phần. Cuối cùng diện tích quy hoạnh kho tàng trữ được ước tính như sau : 0.08 mét vuông x 60 = 4.8 mét vuông
Và đây là những số liệu tương đối, những bạn hoàn toàn có thể vận dụng thông số kỹ thuật diện tích quy hoạnh nhà kho của bạn để tính xem diện tích quy hoạnh kho tàng trữ của bạn cần là bao nhiêu nhé !

3.2 Khu sơ chế nguyên liệu

Để khu sơ chế nguyên vật liệu hoạt động giải trí không thay đổi và hiệu suất cao, bạn hay tìm hiểu thêm những dụng cụ thiết yếu có trong khu sơ chế :

• Bồn rửa rau 2 học.
• Bồn rửa thịt
• Bồn rửa các loại hải sản.
• Bàn inox để sơ chế nguyên liệu.
• Bàn để nguyên liệu thành phẩm sau khi sơ chế.

Ngoài ra hoàn toàn có thể chọn thêm những loại trang thiết bị, máy ship hàng thêm cho khu sơ chế hoạt động giải trí được hiệu suất cao. Và khu sơ chế nên đặt gần khu nấu ăn để tiết kiệm ngân sách và chi phí được thời hạn đi lại .

3.3 Khu bếp nấu

Các chuyên viên thiết kế bếp số 1 ở Mỹ khuyến nghị tất cả chúng ta nên dành riêng 30 đến 40 % diện tích quy hoạnh của nhà hàng để làm khu bếp nấu .
Và quan tâm nên lắp ráp thêm mạng lưới hệ thống hút khói, hút mùi để những món ăn sau khi chế biến không bị ám mùi để không tác động ảnh hưởng đến chất lượng món ăn và thưởng thức của thực khách .
Các thiết bị cần có trong khu bếp nấu :

• Thiết bị bếp Á
• Thiết bị bếp Âu
• Lò Nướng
• Nồi hầm hoặc bếp hầm đơn
• Nồi nấu cơm
• Tủ hâm nóng
• Nồi hấp cơm
• Lò nướng
• Chiên nhúng

3.4 Khu ra thức ăn

Như đã chuẩn bị sẵn sàng ở khu bếp nấu, tất cả chúng ta dùng lò nướng, lò vi sóng để làm nóng thức ăn nhanh gọn nếu thiết yếu ở khu này trước khi ra thức ăn tại bàn .
Khu này cần trang bị những dụng cụ tương hỗ như bàn, tủ, kệ, … để đặt những món ăn từ phòng lạnh và khu nấu. Và sẵn sàng chuẩn bị chia thức ăn để mang ra Giao hàng thực khách .

3.5 Khu rửa chén dụng cụ

Bố trí khu rửa chén dụng cụ hài hòa và hợp lý, giúp nhân viên cấp dưới chuyển chén đĩa đã qua sử dụng vào khu rửa thuận tiện và tiết kiệm ngân sách và chi phí được thời hạn .
Bạn cần sắp xếp khu rửa chén tách biệt với khu sơ chế, chế biến và khu ra thức ăn. Nhưng hoàn toàn có thể sắp xếp khu này cùng hướng với khu ra thức ăn để thuận tiện cho việc đi lại để lấy chén đĩa sạch khi ra món của đầu bếp .
Khu vực này cũng cần trang bị 1 số ít trang thiết bị như chậu rửa lớn để rửa sạch lượng chén dĩa, dụng cụ căn phòng nhà bếp cùng với kệ để cất giữ, …. Bạn hoàn toàn có thể trang bị thêm cho khu này máy rửa chén, giúp tiết kiệm chi phí thời hạn hơn .

3.6 Hệ thống gas công nghiệp

Nhà hàng của bạn cần sử dụng một lượng khí gas lớn cho việc đun nấu, vì thể bạn không hề dùng những loại bếp gas thường thì được. Vậy nên mạng lưới hệ thống gas công nghiệp là một giải pháp cho yếu tố này. Việc thiết kế một nhà chứa gas được liên kết bởi rất nhiều những bình gas công nghiệp cấp khí đốt qua đường ống tới tận vị trí cần sử dụng. Như vậy người quản lý và vận hành mạng lưới hệ thống gas sẽ giảm được rất nhiều công sức của con người để quản trị mạng lưới hệ thống .
Khi bạn sử dụng khí gas qua những bình nhỏ gần vị trí đun nấu bình gas sẽ rất tốn điện tích khi bạn sử dụng và cũng hoàn toàn có thể gây ra cháy nổ không đáng có. Và mạng lưới hệ thống gas đã xử lý được yếu tố đó với một nhà cấp gas được để xa khu vực đốt khí gas. Có thể đóng khí gas một cách nhanh gọn khi có những trường hợp đáng tiếc hoàn toàn có thể xảy ra .
Đặc biệt, so với nhà hàng khách sạn là những nơi nhà hàng tập trung chuyên sâu. Phục vụ số lượng thực khách lớn nên sử dụng rất nhiều những loại bếp công nghiệp cho việc làm đun nấu thức ăn chế biến thực phẩm. Vậy giải pháp ứng dụng một mạng lưới hệ thống gas nhà hàng và khách sạn là rất hài hòa và hợp lý .

Và bạn đã có cho mình 1 đơn vị thực hiện thi công lắp ráp hệ thống gas công nghiệp này chưa ? Bạn có thể xem qua công ty chúng tôi, Trần Gia Phát. Đơn vị uy tín & chuyên nghiệp trong lĩnh vực: thiết kế, cung cấp, thi công, lắp đặt, bảo trì hệ thống cấp gas công nghiệp & dân dụng cho các tòa nhà cao tầng, căn hộ cao cấp và hệ thống cung cấp khí hóa lỏng cho các khu công nghiệp, nhà hàng khách sạn.

4. Bản vẽ thiết kế bếp nhà hàng

Bản vẽ thiết kế luôn là thứ cần thiết trước khi bắt tay vào thực hiện thi công thiết kế bếp nhà hàng. Đối với thiết kế nhà hàng ăn uống, thì bản vẽ thiết kế lại càng quan trọng, nó giúp không gian bếp đạt tiêu chuẩn, đảm bảo an toàn và tối đa công năng.

Không phải tất cả căn bếp nhà hàng nào cũng  đều được thiết kế giống nhau. Tùy theo nhà hàng bạn chuyên về loại món ăn nào mà sẽ có từng bản vẽ thiết kế tương ứng. Bạn hãy xem qua bản vẽ thiết kế bếp nhà hàng ở trên để tham khảo và tạo ra một không gian làm việc tốt nhất cho đầu bếp nhé.

5. Những mẫu thiết kế bếp nhà hàng

Các mẫu thiết kế bếp nhà hàng chuyen nghiệp, công nghiệp hiện nay khá là đa dạng. Có nhiều cách thiết kế khác nhau phù hợp với từng loại hình nhà hàng khác nhau. Vậy đâu mới là mẫu thiết kế đồ dùng bếp nhà hàng mà bạn đang tìm kiếm? Xem ngay dưới đây, chúng tôi đưa ra 3 mẫu thiết kế bếp nhà hàng đẹp theo từng diện tích khác nhau nhé.

5.1 Mẫu thiết kế dành cho những căn bếp có diện tích nhỏ

Các căn bếp của nhà hàng Việt Nam thường không lớn, chính vì thế các mẫu thiết kế dành cho căn bếp có diện tích nhỏ được quan tâm nhiều hơn. Với không gian như thế, thiết kế bếp nhà hàng nhỏ theo dạng dây chuyền sản xuất là thích hợp nhất.

Với thiết kế này, những khu vực của bếp sẽ được sắp xếp lần lượt theo hàng dọc : khu sơ chế, khu chế biến và sau cuối là khu ra hàng. Như vậy sẽ tạo thành một dây chuyển, nhờ thiết kế này mà diện tích quy hoạnh của khoảng trống bếp được tối ưu hóa một cách đáng kể .

Ngoài việc có thể giúp tối ưu hóa diện tích, mẫu thiết kế đồ dùng bếp nhà hàng nhỏ theo kiểu dây chuyền này còn giúp công việc thực hiện nhanh chóng, tiết kiệm thời gian.

Mẫu thiết kế này hoàn toàn có thể phát huy tối đa hiệu suất cao trong trường hợp nhà hàng ship hàng một lượng khách lớn với số lượng thực đơn ít. Nếu số lượng thực đơn trên menu quá nhiều thì quy trình chế biến món ăn sẽ khó khăn vất vả đấy !

5.2 Mẫu thiết kế nhà bếp khách sạn có diện tích vừa và lớn

Những nhà hàng, khách sạn có diện tích quy hoạnh vừa và lớn thường có lượng thực khách ghé thăm khá đông, vì thế thiết kế căn phòng nhà bếp theo kiểu ốc đảo sẽ khá thích hợp đấy !
Với thiết kế này, khu bếp sẽ đặt ở vị trí TT, những thiết bị tại khu vực này gồm : thiết bị bếp Á, thiết bị bếp Âu, bếp hầm, lò nướng, bếp chiên. Những khu còn lại được sắp xếp ở vị trí xung quanh theo một thứ tự nhất định sao cho đầu bếp hoàn toàn có thể thuận tiện thực thi nấu nướng .
Thiết kế bếp theo kiểu ốc đảo còn được gọi là thiết kế bếp khoảng trống mở. Vì việc thiết kế khu vực bếp trực tiếp ở TT sẽ tạo ra khoảng trống mở cho sự trao đổi, truyền đạt thông tin giữa đầu bếp, tạp vụ và cả thực khách. Và hơn thế nữa, bạn sẽ thuận tiện truyền đạt thông tin và giám sát quy trình tiến độ việc làm .

5.3 Mẫu thiết kế bếp nhà hàng theo kiểu phân khu

Các khu được phân loại thành những khu riêng không liên quan gì đến nhau và được đặt dọc theo vị trí tường sao cho tương thích. Vì xây thành nhiều khu vực riêng không liên quan gì đến nhau như vậy nên thiết kế kiểu này mất khá nhiều diện tích quy hoạnh và chỉ tương thích với những bếp có khoảng trống lớn như khách sạn, nhà hàng, những khu BBQ …
Tuy cần khoảng trống lớn để thiết kế, tuy nhiên kiểu thiết kế phân khu này lại thích hợp với những nhà hàng luôn tiếp đón một lượng thực khách lớn, phải chế biến nhiều loại thức ăn và nấu theo số lượng lớn. Chính thế cho nên với những nhà hàng lớn thì đây vẫn là lựa chọn số 1

6. Lưu ý khi chọn mẫu thiết kế bếp nhà hàng

Một số lưu ý cần biết khi lựa chọn mẫu thiết kế bếp nhà hàng:

• Trước khi chọn mẫu thiết kế bếp nhà hàng, cần phải đo đạc chính xác các thông số, kích thước, diện tích ban đầu của bếp.
• Phải xác định nhà hàng bạn sẽ phục vụ cho những ai và phục vụ những loại đồ ăn gì? Quy mô ra sao để có thể lựa chọn mẫu thiết kế nhà hàng cũng như các trang thiết bị phù hợp nhất với bếp để thuận tiện hơn cho việc nấu nướng.
• Lựa chọn những mẫu thiết kế bếp nhà hàng ở những đơn vị uy tín và có đầy đủ các thiết bị cung cấp, chất lượng, dịch vụ bảo hành tốt.
• Tham khảo ý kiến của bếp trưởng hoặc những nhân viên làm việc và tiếp xúc nhiều với các dụng cụ thiết bị nhà bếp để có lựa chọn được mẫu thiết kế phù hợp nhất.

7. Những kinh nghiệm thiết kế đồ dùng bếp nhà hàng

7.1 Kinh nghiệm so sánh giá của sản phẩm

Trang thiết bị, dụng cụ vật dụng bếp nhà hàng thanh lý, giá phụ thuộc vào vào mức độ đã qua sử dụng, nguồn gốc nguồn gốc và tính ứng dụng của nó trong gian bếp nhà hàng. Từ những tiêu chuẩn đó, bạn hoàn toàn có thể so sánh với với của mẫu sản phẩm mới. Để biết được mình đang mua đồ bếp nhà hàng thanh lý với mức giá nào là hài hòa và hợp lý nhất ..

7.2 Hình thức và mẫu mã của đồ bếp nhà hàng thanh lý

Vì là đồ đã qua sử dụng nên đôi lúc hình thức, mẫu mã của đồ bếp nhà hàng thanh lý không được mới cứng trọn vẹn và hoàn toàn có thể không phải là mẫu mã mới nhất. Tuy nhiên, chất lượng còn tốt và giá tiền hài hòa và hợp lý và đặc biệt quan trọng là tương thích với nhu yếu trong gian bếp nhà hàng thì bạn hoàn toàn có thể tâm lý đến việc mua mẫu sản phẩm này .

7.3 Tham khảo nhiều thông tin trên các website

Tham khảo từ nhiều nguồn thông tin trên những website khác nhau. Từ đó bạn sẽ có cái nhìn bao quát hơn về giá toàn bộ những loại loại sản phẩm. Dễ dàng so sánh và có nhận định và đánh giá khách quan, tương thích cho bếp nhà hàng của mình. Đồng thời, tìm hiểu và khám phá kỹ sẽ giúp bạn tránh được thực trạng mua phải những trang thiết bị đồ bếp nhà hàng thanh lý kém chất lượng .

7.4 Quan tâm chất liệu trang thiết bị nhà hàng

Quan tâm đến vật liệu trang thiết bị của bếp nhà hàng như thể : vật liệu inox 304 hoặc 430 có thiết kế đẹp và độ bền không thay đổi với thời hạn của. Bạn nên chọn những loại vật dụng bếp nhà hàng thanh lý làm bằng vật liệu này để bổ trợ vào bếp nhà hàng của bạn nhé .

7.5 Thời gian bảo hành còn lại của sản phẩm

Thời gian bh của loại sản phẩm chính là thước đo đúng mực về thời hạn sử dụng của đồ bếp nhà hàng thanh lý. Thời gian bh còn lại của mẫu sản phẩm còn dài chứng tỏ rằng mẫu sản phẩm vẫn còn khá mới, chỉ mới được sử dụng gần đây .

7.6 Kiểm tra các thông số của sản phẩm trang thiết bị bếp nhà hàng

Bận nên nắm rõ các thông số cơ bản của sản phẩm như chiều dài, chiều rộng. Để đảm bảo những loại đồ bếp nhà thanh lý nãy vẫn còn phù hợp với thiết kế cũng như diện tích của bếp nhà hàng mình. Bạn cũng nên tìm hiểu xem điện năng tiêu thụ của trang thiết bị để biết mức độ tiêu thiệu năng lượng để biết trang thiết bị này có đang gặp vấn đề gì hay không.

Xem thêm: Sửa Bình Nóng Lạnh Tại Hà Nội

8. Bếp nhà hàng mua ở đâu và đơn vị cung cấp uy tín

Nếu bạn chưa có nhiều kinh nghiệm về bếp nhà hàng mua ở đâu, bạn có thể nhờ nhân viên địa chỉ bán uy tín tư vấn. Tuy nhiên, qua bài viết này Trần Gia Phát tin chắc rằng bạn đã trang bị được một lượng kiến thức kha khá đủ để tự tin xây dựng bếp nhà hàng của mình. Và việc bạn cần làm của mình là tìm kiếm ngay cho mình một đơn vị thật sự uy tín và chất lượng để cùng bạn xây dựng nó.

Trần Gia Phát, đơn vị chuyên thiết kế bếp nhà hàng từ quy mô nhỏ đến quy mô lớn. Chúng tôi tự hào là nhà thiết kế gian bếp công nghiệp hàng đầu Việt Nam. Với sự đội ngũ thiết kế, kỹ sư chuyên nghiệp, Trần Gia Phát đã thi công rất nhiều bếp nhà hàng.

Bài viết trên là toàn bộ thông tin về thiết kế bếp nhà hàng và những tiêu chuẩn bắt buộc phải có trong bếp ăn nhà hàng, cũng như những kiến thức cần biết phục vụ cho việc xây dựng bếp nhà hàng và đồ dùng bếp nhà hàng mua ở đâu Trần Gia Phát đã chia sẻ cho các bạn. Để có một bếp ăn nhà hàng chất lượng, thì bếp công nghiệp sẽ đóng vai trò vô cùng quan trọng, có thể nấu với số lượng lớn để cung cấp cho lượng lớn thực khách của nhà hàng. Để có thể sử hữu được loại bếp công nghiệp này thì bạn hãy đến với chúng tôi.

Source: https://dichvubachkhoa.vn
Category : Sửa Gia Dụng Bách Khoa