Nên để thịt, cá bao lâu trong tủ lạnh?

Nhiều điều tra và nghiên cứu cho thấy thịt, cá để trong tủ lạnh càng lâu càng dễ biến chất và sinh ra nhiều chất gây hại cho sức khỏe thể chất người dùng .Theo những chuyên viên dinh dưỡng trên trang Health, ngày này hầu hết mái ấm gia đình sắm tủ lạnh để dự trữ thức ăn. Một số bà nội trợ do bận rộn không có thời hạn đi chợ hàng ngày nên hay mua nhiều thực phẩm tươi sống, nhất là thịt và cá về dữ gìn và bảo vệ trong ngăn đá tủ lạnh .
Ưu điểm của giải pháp dữ gìn và bảo vệ ở nhiệt độ thấp hoàn toàn có thể giúp ức chế sự sinh sản và tăng trưởng của vi trùng, giữ cho thực phẩm tươi lâu, không bị bốc mùi. Tuy nhiên, không có nghĩa là thực phẩm, thịt cá để trong tủ lạnhsẽ bảo đảm an toàn 100 %. Nhiều điều tra và nghiên cứu cho thấy thịt, cá để trong tủ lạnh càng lâu càng dễ biến chất, giảm hàm lượng dinh dưỡng và sinh ra nhiều chất gây hại cho sức khỏe thể chất người dùng. Quá trình cấp đông và rã đông làm mất 1/3 chất béo hòa tan trong thịt, 1 số ít chất gần như mất hết. Nhìn chung, tổng hàm lượng dinh dưỡng sau mỗi lần làm đông – rã đông đều giảm 20 %. Người thường xuyên ăn loại thịt, cá này về lâu bền hơn dễ sinh bệnh .

Theo khuyến cáo, chỉ nên dự trữ thịt cá trong tủ lạnh với một thời gian nhất định rồi đem chế biến chứ không nên để quá lâu. Tùy vào khả năng chịu nhiệt của từng loại thực phẩm, chẳng hạn thịt lợn, gà, vịt chỉ nên để trong 7 ngày; thịt thỏ, chim bồ câu 5 ngày; thịt bò, dê có thể để 10 ngày. Riêng các loại cá không nên lưu giữ quá 2 ngày. Nên để thực phẩm ráo nước rồi mới cho vào tủ lạnh.

Bạn đang đọc: Nên để thịt, cá bao lâu trong tủ lạnh?

Cần quan tâm, sau khi rã đông thực phẩm, nên chế biến ngay và không nên tái đông để bảo vệ chất dinh dưỡng không bị hủy hoại, đồng thời hạn chế vi trùng xâm nhập. Tốt nhất, chỉ nên mua thực phẩm vừa đủ dùng trong 1-2 ngày .

Cá

Cá có mùi tanh khá nặng. Do đó bạn cần phải chú ý quan tâm khi dữ gìn và bảo vệ chúng, bạn phải phủ bọc chúng thật kỹ bằng nhiều lớp, nếu không nó sẽ lan mùi sang những thực phẩm khác làm bạn cảm thấy vô cùng không dễ chịu. Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể nên luộc cá trước khi cho vào làm đông hoặc giữ lạnh trực tiếp, nếu bạn không thích cách luộc cá thì sau khi làm cá xong bạn hoàn toàn có thể pha loãng giấm và đổ trực tiếp lên mình cá như vậy cũng sẽ hạn chế được mùi tanh của cá phần nào .

Riêng các loại cá không nên lưu giữ trong tủ lạnh quá 2 ngày.

Xem thêm: Nạp Gas Tủ Lạnh Electrolux side by side

Thịt

Thịt tươi sống là thực phẩm thiết yếu hàng ngày của mọi mái ấm gia đình nên việc sử dụng và dữ gìn và bảo vệ được rất nhiều người chăm sóc, đặc biệt quan trọng là chị em phụ nữ luôn muốn tìm cách dữ gìn và bảo vệ thịt tươi sống được lâu hơn và bảo đảm an toàn hơn .

Các loại thịt tươi sống là những loại có nguy cơ cao bị hỏng nhanh hàng loạt và có thể gây ngộ độc thức ăn, do đó cần chú trọng đặc biệt. Thịt nên được giữ ở 0oC, và chỉ nên sử dụng trong 3 ngày. Với loại thịt tươi nếu bọc thì giữ được 3 ngày, nếu không bọc giữ được 5 ngày trong điều kiện nhiệt độ 0-3oC. Các loại thịt bắp nguyên khúc (ví dụ như đùi heo…) và thịt đã được xử lý (thịt hun khói…) có thể giữ được lâu hơn. Không nên sử dụng thịt lâu quá 7 ngày.

Xem thêm: Nạp Gas Tủ Lạnh LG side by side

Một công bố mới gần đây của những nhà khoa học Mỹ cho thấy ngay cả thức ăn chín để trong tủ lạnh lâu ngày cũng không bảo đảm an toàn chút nào .
Chẳng hạn món gà và đậu tây được chế biến tối hôm trước, ăn không hết để trong tủ, hôm sau đem ra dùng thì đã thấy có tới 10.000 con vi trùng. Do đó, theo những nhà khoa học, những loại thịt kể cả được nấu chín, tối đa chỉ để được trong tủ từ 3-4 ngày .

Không nên biến tủ lạnh thành kho ” dự trữ hàng “, có nghĩa là thực phẩm nào thiết yếu mới cho vào tủ lạnh để dữ gìn và bảo vệ, tránh thực trạng thực phẩm cũ sắp hết hạn để lẫn thực phẩm mới vô tình bạn đã ” kết liễu ” tuổi đời của thực phẩm mới nhanh hơn, do vi trùng của thực phẩm cũ nhanh tràn sang thực phẩm mới. Trong tủ cũng phải luôn có khoảng trống để không khí lạnh lưu thông .