Chương 2: Tổng quan về tủ đông tiếp xúc. – Tài liệu text – Sửa Chữa Tủ Lạnh Chuyên Sâu Tại Hà Nội
2000 kg/mẻ trở lên, người ta sử dụng các tấm lắc lớn, có kích thước là
Bạn đang đọc: Chương 2: Tổng quan về tủ đông tiếp xúc. – Tài liệu text – Sửa Chữa Tủ Lạnh Chuyên Sâu Tại Hà Nội
2400L × 1250W × 22D ( mm ). Sản phẩm cấp đông được đặt trong những khay cấp đông sau đó
đặt trực tiếp lên những tấm lắc hoặc lên những mâm cấp đông, mỗi mâm có 4 khay. Đặt trực
tiếp khay lên những tấm lắc tốt hơn khi có khay vì hạn chế được nhiệt trở dẫn nhiệt .
Ben thủy lực nâng hạ những tấm lắc trên tủ cấp đông. Pitong và cần dẫn ben thủy lực
làm bằng thép không rỉ bảo vệ nhu yếu vệ sinh. Hệ thống có bộ phân phối dầu cho
truyền động bơm thủy lực. Khi cấp đông ben thủy lực ép những tấm lắc để cho những khay tiếp
xúc 2 mặt với tấm lắc. Quá trình trao đổi nhiệt là nhờ dẫn nhiệt .
Hình : Cấu tạo ben thủy lực
1 – dàn lạnh
2 – mặt trên của tủ
3 – thùng chứa dầu
4 – động cơ điện
5 – bơm dầu
6 – đồng hồ đeo tay áp lực đè nén
7 – van 4 ngã
8 – van ổn áp
9 – khoang dầu
10 – piston của ben thủy lực
11 – cần nâng, hạ những tấm lắc
12 – xi lanh của ben thủy lực
Phía trên bên trong tủ là
cùm ben vừa là giá nâng những
tấm lắc không di chuển qua
lại khi hoạt động, trên mỗi
tấm lắc có gắn những tấm xu thế, những tấm này luôn tựa lên thanh định hướng trong
quy trình hoạt động. Bên trong tủ còn có ống góp cấp lỏng và hơi ra. Do những tấm lắc
luôn chuyển dời nên đường ống môi chất nối từ những ống góp vào những tấm lắc là những ống nối
mềm bằng cao su đặc chịu áp lực đè nén cao, bên ngoài có lớp inox bảo vệ. Tấm lắc trao đổi nhiệt làm
từ nhôm đúc có độ bền cơ học và chống ăn mòn cao, tiếp xúc 2 mặt. Tủ có trang bị nhiệt
kế để theo dõi nhiệt độ bên trong tủ trong quy trình quản lý và vận hành. Trong những tấm lắc chứa
ngập dịch lỏng ở nhiệt độ âm sâu − 40 ÷ − 45 oC .
Trên tủ cấp đông người ta đặt bình trống tràn, mạng lưới hệ thống máy nén thủy lực của ben và
nhiều thiết bị phụ khác .
Thông số kỹ thuật của tủ như sau :
−
−
Kiểu cấp đông : Tiếp xúc trực tiếp 2 mặt .
Sản phẩm cấp đông : Thịt, thủy hải sản những loại .
Trang 24
−
−
−
−
+
+
+
−
−
−
1.1.2 .
Tủ đông tiếp xúc
Nhiệt độ mẫu sản phẩm nguồn vào : 10 oC ÷ 12 oC .
Nhiệt độ trung bình loại sản phẩm sau cấp đông : – 18 oC
Nhiệt độ tâm loại sản phẩm sau cấp đông : – 12 oC
Thời gian cấp đông :
Cấp dịch từ bình trống tràn : 4 ÷ 6 giờ .
Cấp dịch bằng bơm : 1,5 ÷ 2,5 giờ .
Cấp dịch bằng tiết lưu trực tiếp : 7-9 giờ .
Khay cấp đông : Loại 2 kg
Nhiệt độ châm nước : 3 ÷ 6 oC .
Môi chất lạnh NH3 / R22 .
Phân loại .
Theo nguyên lý cấp dịch, mạng lưới hệ thống lạnh tủ cấp đông tiếp xúc hoàn toàn có thể chia ra làm những
dạng sau :
−
Cấp dịch từ bình trống tràn ( có công dụng giống bình giữ mức-tách lỏng ). Với tủ cấp dịch
dạng này, dịch lỏng chuyển dời dần vào những tấm lắc nhờ chênh lệch cột áp thủy tĩnh, nên
−
vận tốc hoạt động chậm và thời hạn cấp đông lâu 4 ÷ 6 giờ / mẻ .
Cấp dịch nhờ bơm dịch. Môi chất lỏng hoạt động vào những tấm lắc dưới dạng cưỡng bức
do bơm tạo ra nên vận tốc hoạt động lớn, thời hạn cấp đông giảm còn 1 h30 đến 2 h30
−
phút / mẻ. Hiện nay người ta thường sử dụng cấp dịch dạng này .
Ngoài những tủ cấp đông sử dụng những giải pháp cấp dịch nêu trên, vẫn còn có dạng tủ
cấp đông cấp dịch bằng tiết lưu trực tiếp. Trong trường hợp này, môi chất bên trong những
tấm lắc ở dạng hơi bão hòa ẩm nên hiệu suất cao truyền nhiệt không cao, năng lực làm lạnh
kém, thời hạn cấp đông lê dài .
1.2 .
Sơ đồ nguyên lý hoạt động giải trí mạng lưới hệ thống lạnh .
1.2.1. Sơ đồ nguyên lý hoạt đông của tủ cấp đông cấp dịch từ bình trống tràn .
Ta có 2 sơ đồ nguyên lý tủ cấp đông tiếp xúc sử dụng môi chất NH 3 và R22 cấp dịch từ
−
bình trống tràn .
Sơ nguyên lý tủ cấp đông tiếp xúc sử dụng môi chất NH3 .
Trang 25
Tủ đông tiếp xúc
Hình : Sơ nguyên lý tủ cấp đông tiếp xúc sử dụng môi chất NH3
−
Sơ nguyên lý tủ cấp đông tiếp xúc sử dụng môi chất R22 .
Hình : Sơ nguyên lý tủ cấp đông tiếp xúc sử dụng môi chất R22
Nguyên lý cấp dịch dựa trên cột áp thủy tĩnh .
Theo 2 sơ đồ này, môi chất được tiết lưu vào một bình gọi là bình trống tràn. Bình
trống tràn thực ra là bình giữ nước – tách lỏng, có 2 trách nhiệm :
− Chứa dịch ở nhiệt độ thấp để cấp cho những tấm lắc. Bình phải bảo vệ duy trì trong những
−
tấm lắc luôn luôn ngập đầy dịch lỏng, như vậy hiệu suất cao trao đổi nhiệt khá cao .
Tách lỏng môi chất hút về máy nén, tránh không gây ngập lỏng máy nén. Để bảo vệ
không hút lỏng về máy nén trên bình trống tràn có trang bị van phao duy trì mức lỏng ,
khi mức lỏng vượt quá mức được cho phép thì van phao ảnh hưởng tác động ngắt điện van điện từ cấp
dịch vào bình trống tràn. Ngoài ra trong bình còn hoàn toàn có thể có những tấm chắn đóng vai trò như
những nón chắn trong bình tách lỏng để tránh hút ẩm về máy nén .
Trang 26
Tủ đông tiếp xúc
Van tiết lưu sử dụng cho bình trung gian và bình trống tràn trong mạng lưới hệ thống này là
van tiết lưu tay .
Về môi chất lạnh, hoàn toàn có thể sử dụng R 22 hoặc NH3, thời nay người ta có thiện hướng sử
dụng NH3 vì R22 là hợp chất HCFCs sẽ bị cấm do hủy hoại tầng ozon và gây hiệu ứng nhà
kính trong tương lai .
Tủ cấp đông tiếp xúc là một trong những thiết bị không hề thiếu được của xí nghiệp sản xuất
chế biến thủy hải sản và thực phẩm xuất khẩu .
Tủ cấp đông hoạt động giải trí theo nguyên lý cấp dịch từ bình trống tràn, trước đây sử dụng
rất thoáng đãng do hệ thống thiết bị đơn thuần, dễ quản lý và vận hành, ngân sách góp vốn đầu tư ít hơn so với cấp
dịch bằng bơm nhưng do vận tốc môi chất hoạt động bên trong những tấm lắc chậm nên
thời hạn cấp đông tương đối dài từ 4 ÷ 6 giờ / mẻ .
Hiện nay, trước nhu yếu về vệ sinh thực phẩm yên cầu phải hạn chế thời hạn cấp đông
nên người ta ít sử dụng sơ đồ kiểu này, mà chuyển sang sử dụng sơ đồ cấp dịch bằng
bơm .
1.2.2. Sơ đồ nguyên lý hoạt động giải trí của tủ cấp đông cấp dịch nhờ bơm .
Hình : Sơ đồ nguyên lý hoạt động giải trí của tủ cấp đông cấp dịch nhờ bơm
Trên hình là sơ đồ nguyên lý mạng lưới hệ thống tủ đông tiếp xúc sử dụng bơm cấp dịch. Theo sơ
đồ này, dịch lỏng được bơm bơm thẳng vào những tấm lắc nên vận tốc hoạt động bên trong
rất cao, hiệu suất cao truyền nhiệt tăng lên rõ ràng, do đó giảm đáng kể thời hạn cấp đông .
Thời gian cấp đông chỉ còn khoảng chừng 1 giờ 30 ’ ÷ 2 giờ 30 ’ .
Tuy nhiên mạng lưới hệ thống bắt buộc phải trang bị bình chứa hạ áp. Bình chứa hạ áp đóng vai
−
−
trò rất quan trọng, đơn cử :
Chứa dịch để cung ứng không thay đổi cho bơm hoạt động giải trí .
Đảm nhiệm tính năng tách lỏng : Do di dời đông qua những tấm lắc là cưỡng bức nên
ở đầu ra những tấm lắc vẫn còn một lượng lớn lỏng chưa bay hơi, nếu đưa trực tiếp về đầu
Trang 27
Tủ đông tiếp xúc
hút máy nén sẽ rất nguy khốn, đưa vào những bình tách lỏng nhỏ thì không có năng lực tách
hết vì lượng lỏng quá lớn. Vì thế chỉ có bình chứa hạ áp mới có năng lực tách hết lượng
lỏng này .
Bình chứa hạ áp có dung tích khá lớn, tương tự bình chứa cao áp, được bọc cách
nhiệt polyurethan dày khoảng chừng 200 mm, bên ngoài bọc inox nghệ thuật và thẩm mỹ. Bình được bảo vệ
bằng : 03 van phao, van an toàn. Nhiệm vụ của những van phao như sau :
−
Van phao trên cùng, bảo vệ mức dịch cực lớn, ngăn ngừa hút lỏng về máy nén. Khi mức
dịch trong bình đạt đến mức cực lớn, van phao này ảnh hưởng tác động đóng van điện tử từ cấp dịch
vào bình trống tràn .
− Van phao giữa, bảo vệ mức dịch trung bình, ảnh hưởng tác động mở van điện từ cấp dịch cho bình .− Van phao dưới cùng bảo vệ mức dịch thấp, đây là mức dịch sự cố. Khi dịch lỏng quá thấp,
Xem thêm: Nạp Gas Tủ Lạnh Haier
sẽ ảnh hưởng tác động dừng bơm, tránh bơm thao tác không có dịch .
Bình trung gian kiểu đặt đứng của tủ cấp đông được bảo vệ bằng 02 van phao, 01
van an toàn. Nhiệm vụ của những van phao như sau :
−
Van phao trên, bảo vệ mức lỏng cực lớn, ngăn ngừa hút ẩm về máy nén cao áp. Khi mức
−
lỏng dâng lên cao, van phao sẽ ảnh hưởng tác động đóng van điện từ cấp dịch vào bình .
Van phao dưới, bảo vệ mức dịch cực tiểu : Khi mức dịch trong bình quá thấp, không đủ
ngập ống xoắn ruột gà, nên hiệu suất cao làm lạnh ống xoắn kém, trong trường hợp này van
phao sẽ ảnh hưởng tác động mở van điện từ cấp dịch cho bình .
II. Sơ lược những thiết bị trong mạng lưới hệ thống cấp đông bằng tủ đông tiếp xúc .
2.1.1. Bình trống tràn .
Bình trống tràn về thực ra là bình giữ mức – tách lỏng được sử dụng để giữ mức
dịch trong những tấm lắc và tách lỏng môi chấ về máy nén .
Bình có cấu trúc dạng trụ, đặt nằm ngang, phía dưới có ống lỏng ra để đến những tấm lắc
và ống hơi từ những tấm lắc vào bình. Ống hơi vào bình được đưa lên phía trên mặt phẳng
thoáng của lỏng trong bình để tạo nên vòng tuần hoàn tự nhiên của môi chất lạnh lỏng .
Ống hơi ra bình về máy nén được uốn cong và sắp xếp 01 đoạn nằm ngang dọc phía trên
khoang hơi thân bình. Trên đoạn nằm ngang đó người ta khoan những lổ nhỏ Φ10 để hút
hơi phần trên của ống nhằm mục đích tránh hút ẩm. Ống cấp dịch sục vào cột lỏng để quá lạnh khối
lỏng trong bình một cách nhanh gọn. Bình thường trang bị 01 van phao nhằm mục đích khống
chế mức dịch cực lớn bảo vệ máy nén khỏi bị hút ẩm. Khi lắp ráp, bình trống tràn được
lắp ở ngay trên nóc tủ vừa thuận tiện lắp ráp vừa dễ đi vào đường ống .
Trang 28
Tủ đông tiếp xúc
Hình : Cấu tạo bình trống tràn .
2.1.2. Máy nén .
Năng suất lạnh nằm trong khoảng chừng 7,5 – 40 kW, máy nén thích hợp nhất để sử dụng là
máy nén piston kiểu nửa kín, trong 1 số ít trường hợp hiệu suất nhỏ hoàn toàn có thể sử dụng máy
nén kiểu kín .
Cấu tạo của máy nén piston kiểu nửa kín. Hiện nay có hai chủng máy nén nửa kín
được sử dụng rất thông dụng ở nước ta là máy lạnh COPELAND ( Mỹ ) và Biitzer ( Đức ) .
Trang 29
Tủ đông tiếp xúc
Hình : Máy nén nửa kín .
Máy nén thường được sử dụng là máy nén piston một cấp kiểu hở hoặc nửa kín. Máy
nén COPELAND hiệu suất nhỏ và trung bình là loại máy nén piston kiểu nửa kín. Máy nén
piston kiểu nửa kín của COPELAND có hai loại cổ xưa và kiểu đĩa. Máy nén kiểu đĩa có
van kiểu đĩa làm tăng hiệu suất đến 25 % và tiết kiện ngân sách nguồn năng lượng 16 %. Trên hình
là cơ cấu tổ chức van đĩa làm giảm thể tích chết và làm tăng hiệu suất hút thực của máy nén .
Hình : Cơ cấu van đĩa làm giảm thể tích chết .
Đối với mạng lưới hệ thống lạnh có hiệu suất nhỏ hoàn toàn có thể chọn máy lạnh ghép sẵn của những hãng ,
cụm máy lạnh như vậy gồm có không thiếu toàn bộ những thiết bị ngoại trừ dàn lạnh. Có thể gọi là
cụm máy lạnh dàn nhưng gồm 2 loại, hoạt động giải trí ở 2 chính sách nhiệt khác nhau : Chế độ nhiệt
trung bình và lạnh sâu. Đối với những tổ máy hiệu suất nhỏ người ta thường chỉ phong cách thiết kế
Trang 30
Tủ đông tiếp xúc
dùng freon. Do đó sử dụng cho kho lạnh rất tương thích, không sợ môi chất rò rỉ ảnh hưởng tác động
đến chất lượng loại sản phẩm .
Đối với mạng lưới hệ thống lạnh hiệu suất lớn hoàn toàn có thể sử dụng máy nén trục vít. Máy nén trục vít
có ưu điểm là có độ bền cao và ít rung động do môi chất tuần hoàn liên tục. Dưới đây
trình diễn hình dạng bên ngoài của máy nén trục vít chủng loại SP1 của hãng GRASSO
( Đức ) .
Hình : Máy nén trục vít Grasso ( Đức )
2.1.3. Thiết bị trung gian .
Công dụng chính của bình trung gian là để làm mát trung gian giữa những cấp nén trong
mạng lưới hệ thống lạnh máy nén nhiều cấp .
Thiết bị làm mát trung gian trong những mạng lưới hệ thống lạnh gồm có 3 dạng hầu hết sau :
−
−
−
Bình trung gian kiểu đặt đứng có ống xoắn ruột gà sử dụng cho NH 3 và frêôn .
Bình trung gian nằm ngang sử dụng cho Frêôn .
Bình trung gian kiểu tấm bản
Bình trung gian có ống xoắn ruột gà ngoài việc sử dụng để làm mát trung gian, bình có
hoàn toàn có thể sử dụng để :
−
−
−
Tách dầu cho dòng gas đầu đẩy máy nén cấp 1 .
Tách lỏng cho ga hút về máy nén cấp 2 .
Quá lạnh lỏng trước khi tiết lưu vào dàn lạnh nhằm mục đích giảm tổn thất tiết lưu .
Trang 31
Tủ đông tiếp xúc
2.3.1. Bình trung gian đặt đứng có ống xoắn ruột gà :
Hình : Bình trung gian đặt đứng .
Bình trung gian có cấu trúc hình tròn trụ, có chân cao, bên trong bình sắp xếp ống xoắn làm
lạnh dịch lỏng trước tiết lưu. Bình có trang bị 02 van phao khống chế mức dịch, những van
phao được nối vào ống góp 14 để lấy tín hiệu. Van phao phía trên V 1 bảo vệ mức dịch cực
đại của bình, nhằm mục đích ngăn ngừa hút lỏng về máy nén cao áp. Khi mức dịch trong bình dâng
cao đạt mức được cho phép van phao tác động ảnh hưởng đóng van điện từ ngừng cấp dịch vào bình. Van
phao dưới V2 khống chế mức dịch cực tiểu nhằm mục đích bảo vệ những ống xoắn luôn luôn ngập
trong dịch lỏng. Khi mức dịch dưới hạ xuống thấp quá mức được cho phép van phao V 2 tác động ảnh hưởng
Trang 32
Tủ đông tiếp xúc
mở van điện từ cấp dịch cho bình. Ngoài van phao bình còn được trang bị van an toàn và
đồng hồ đeo tay áp suất lắp ở phía trên thân bình .
Ga từ máy nén cấp 1 đến bình được dẫn sục vào trong khối lỏng có nhiệt độ thấp và
trao đổi nhiệt một cách nhanh gọn. Phần cuối ống đẩy 2 người ta khoan nhiều lổ nhỏ để
hơi sục ra xung quanh bình đều hơn. Phía trên thân bình có những nón chắn có tính năng như
những nón chắn trong những bình tách dầu và tách lỏng. Dòng lỏng tiết lưu hòa trộn với hơi
quá nhiệt cuối quy trình nén cấp 1, trước khi đưa vào bình. ống hút hơi về máy nén cấp 2
được sắp xếp nằm phía trên những nón chắn. Bình trung gian được bọc cách nhiệt, bên ngoài
cùng bọc tôn bảo vệ .
2.3.2. Bình trung gian kiểu nằm ngang .
Các máy lạnh frêôn của hãng MYCOM thường sử dụng bình trung gian kiểu nằm
ngang. Cấu tạo bình trung gian kiểu nằm ngang tương đối giống bình ngưng tụ, gồm :
Thân hình trụ, hai đầu có những mặt sàng, bên trong là những ống trao đổi nhiệt. Nguyên lý làm
việc tựa như như bình trung gian kiểu ống xoắn ruột gà. Môi chất lạnh lỏng từ bình chứa
cao áp đến được đưa vào khoảng trống giữa những ống trao đổi nhiệt và thân bình. Bên trong
bình, môi chất lỏng hoạt động theo đường zichzac nhờ những tấm ngăn. Hơi quá nhiệt từ
máy nén cấp 1 đến, sau khi hòa trộn với dòng hơi sau tiết lưu đi vào bên trong những ống trao
đổi nhiệt theo hướng ngược chiều so với dịch lỏng .
Hình : Bình trung gian nằm ngang .
Trang 33
Tủ đông tiếp xúc
Bình trung gian kiểu nằm ngang có kích cỡ không lớn, nên thường không trang bị
những thiết bị bảo vệ như van phao, van an toàn và đồng hồ đeo tay áp suất. Bình trung gian kiểu
nằm ngang được sử dụng để làm mát trung gian hơi nén cấp 1 và quá lạnh lỏng trước tiết
lưu vào dàn lạnh. Sử dụng bình trung gian kiểu nằm ngang có hiệu suất cao giải nhiệt rất tốt ,
nhưng ngân sách rẻ hơn so với bình trung gian kiểu đặt đứng vì cấu trúc nhỏ gọn, ít trang thiết
bị đi kèm. Bình trung gian kiểu nằm ngang cũng được bọc cách nhiệt dày khoảng chừng 50 ÷ 75
mm, bên ngoài bọc inox hoặc tôn để bảo vệ .
2.1.4. Bình tách dầu .
Các máy lạnh khi thao tác cần phải triển khai bôi trơn những cụ thể hoạt động nhằm mục đích
giảm ma sát, tăng tuổi thọ thiết bị. Trong quy trình máy nén thao tác dầu thường bị cuốn
theo môi chất lạnh. Việc dầu bị cuốn theo môi chất lạnh hoàn toàn có thể gây ra những hiện tượng kỳ lạ :
−
−
Máy nén thiếu dầu, chính sách bôi trơn không tốt nên chóng hư hỏng .
Dầu sau khi theo môi chất lạnh sẽ đọng bám ở những thiết bị trao đổi nhiệt như thiết bị
ngưng tụ, thiết bị bay hơi làm giảm hiệu suất cao trao đổi nhiệt, ảnh hưởng tác động chung đến chính sách
thao tác của toàn mạng lưới hệ thống .
Để tách lượng dầu bị cuốn theo dòng môi chất khi máy nén thao tác, ngay trên đầu ra
đường đẩy của máy nén người ta bố trí bình tách dầu. Lượng dầu được tách ra sẽ được hồi
lại máy nén hoặc đưa về bình tịch thu dầu .
2.4.1 .
Nguyên lý thao tác .
Nhằm bảo vệ tách triệt để dầu bị cuốm theo môi chất lạnh, bình tách dầu được thiết
kế theo nhiều nguyên lý tách dầu như sau :
−
Giảm bất thần vận tốc dòng gas từ vận tốc cao ( khoảng chừng 18 ÷ 25 m / s ) xuống vận tốc thấp
−
0,5 ÷ 1,0 m / s. Khi giảm vận tốc bất ngờ đột ngột những giọt dầu mất động năng và rơi xuống .
Thay đổi hướng hoạt động của dòng môi chất một cách bất ngờ đột ngột. Dòng môi chất đưa vào
bình không theo phương thẳng mà thường đưa ngoặc theo những góc nhất định .
− Dùng những tấm chắn hoặc khối đệm để ngăn những giọt dầu. Khi dòng môi chất hoạt động va
vào những vách chắn, khối đệm những giọt dầu bị mất động năng và rơi xuống .
− Làm mát dòng môi chất xuống 50 ÷ 60 0C bằng ống xoắn trao đổi nhiệt đặt bên trong bình
tách dầu .
− Sục hơi nén có lẫn dầu vào môi chất lạnh ở trạng thái lỏng .
2.4.2 .Phạm vi sử dụng.
Xem thêm: Nạp Gas Tủ Lạnh Sanyo
Trang 34
Source: https://dichvubachkhoa.vn
Category : Sửa Tủ Lạnh
