+ Lấy order từ khu phục vụ mang vào bếp: Nhanh chóng, chính xác
+ Chuẩn bị những đồ gia vị ăn kèm : Luôn luôn chớp lấy những thông tin thức ăn của bộ phận Bếp và sắp xếp một cách đúng mực gia vị đi kèm .
+ Bê đồ ăn từ bếp ra khu phục vụ trả cho nhân viên order hoặc trực tiếp cho khách: Phục vụ đúng bàn, đúng món ăn, đủ số lượng, đúng thứ tự ; Niềm nở, ân cần, hòa nhã, chu đáo với khách hàng.
+ Kiểm tra những món ăn trước khi ship hàng khách : Đảm bảo đủ nóng, đủ gia vị đi kèm. Đĩa bát thật sạch+ Sẵn sàng vấn đáp và giải đáp mọi vướng mắc của người mua : Hiểu rõ món ăn, đồ uống và những thông tin chung .
+ Mang hóa đơn từ thu ngân lên bàn cho nhân viên order: Đối chiếu chính xác số các thông tin cần thiết.
+ Chuyển lại tiền thừa, liên hóa đơn hoặc thẻ tín dụng thanh toán cho khách : Kiểm tra tiền, thẻ tín dụng, thẻ VIP cẩn trọng trước khi nhận và trả lại khách .
+ Đảm bảo khu vực làm việc sạch sẽ tuyệt đối: Luôn luôn kiểm tra các dụng cụ làm việc thường xuyên trong ca của mình.
+ Luôn luôn kiểm tra và dọn sạch khu vưc thao tác liên tục trong ca của mình : Dọn dẹp những xe đẩy chứa bát đĩa bẩn và rác .+ Tác phong chuyên nghiệp, đồng phục, tư trang ngăn nắp, tóc, móng tay – chân luôn thật sạch : Phải có khá đầy đủ đồng phục, những tư trang cần có khác khi thao tác .
+ Chất đầy đồ chén đĩa vào quầy service station: Bảo quản, cất giữ các đồ dùng ngăn nắp, gọn gàng, dễ kiểm kê
+ Quản lý những công cụ thao tác của nhà hàng quán ăn : Báo cáo ngay khi phát hiện chén đĩa sứt mẻ mất vệ sinh .
+ Hỗ trợ các đồng nghiệp khi nhà hàng đông khách.
+ Phối hợp với thu ngân, quản trị nhà hàng quán ăn và nhà bếp trưởng khi khách gọi món, nhu yếu hủy thức ăn, tính tiền : Trong trường hợp hủy thức ăn phải có chữ ký xác nhận của quản trị, nhà bếp trưởng, Giao hàng .
+ Giao lại cho ca sau theo dõi: Bàn giao ca phải đầy đủ thông tin và có mối liên kết chặt chẽ với đồng nghiệp
+ Hàng ngày báo cáo các tồn đọng, phản ứng của khách hàng và các đề xuất chủ quan về về sự phát triển chuyên nghiệp cho nhà hàng vào sổ log book.
Source: https://dichvubachkhoa.vn
Category : Tuyển Dụng