Các cách bảo quản tôm hùm sống và đã chín đơn giản và an toàn nhất
Contents
1 Cách bảo quản tôm hùm sống
Tôm hùm có thể sống trong nước bao lâu?
Tôm hùm là loài động vật hoang dã ăn tạp sống ở dưới nước, môi trường tự nhiên sống hầu hết của chúng là ở nước biển vì thế tất cả chúng ta không hề bảo quản tôm hùm ở nước ngọt .
Một con tôm hùm tươi sống, vỏ cứng, chắc thì hoàn toàn có thể sống được trong nước khoảng chừng 36 tiếng nếu được sống trong thiên nhiên và môi trường ẩm, mát được làm lạnh .
Càng tôm hùm mạnh đến mức nào?
Càng tôm có lực rất mạnh và hoàn toàn có thể làm bạn bị thương nếu không chú ý quan tâm trong quy trình sơ chế. Các băng trên càng tôm sẽ giúp bảo vệ cho người chế biến cũng như ngăn không cho tôm hùm làm bản thân nó bị thương hay gây ảnh hưởng tác động đến những con xung quanh .
Bạn nên giữ lại những dải trên càng tôm đến khi tôm hùm đã được nấu chín trọn vẹn để bảo vệ bảo đảm an toàn cho bạn trong quy trình chế biến nhé !
-800x500-4.jpg)
Cách bảo quản tôm hùm sống
Tôm hùm khi mua về, bạn tuyệt đối không để tôm vào túi nhựa chứa nước ngọt hoặc nước ngọt được bịt kín vì chúng cần lấy oxy để hô hấp. Ngoài ra, bạn càng không được để tôm vào thùng đá vì nước ngừng hoạt động sẽ gây không thở được cho tôm hùm .
Cách bảo quản tốt nhất là bạn nên dùng giấy báo ẩm, phủ bọc xung quanh tôm hùm và để chúng vào ngăn đông của tủ lạnh hoặc để vào túi giấy, thùng luân chuyển để hoàn toàn có thể bảo quản tôm xanh tươi nhất trong khoảng chừng 24 tiếng .
Tôm hùm hoàn toàn có thể sống được trong nước đến 36 tiếng khi được làm lạnh trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 36 – 45 độ C nhưng để được chiêm ngưỡng và thưởng thức vị thơm ngon, chuẩn nhất thì bạn nên chế biến tôm ngay khi vừa mua về .
2 Cách bảo quản tôm hùm khi vận chuyển
Tôm hùm sống
Cách 1: Cho tôm hùm ra rổ và để ráo nước. Sau đó sẽ cho tôm vào kho đông để tôm ngủ đông rồi tiếp tục vận chuyển đi xa mà không cần thêm nước hay các lớp giấy báo.
Nhược điểm: Tốn nguồn lực và nhân công, phải có kho lạnh hoặc bể nước lạnh lớn để chứa tôm.
Ưu điểm: Nếu khoảng thời gian trong vòng 10 tiếng thì tôm vẫn đảm bảo được độ tươi ngon, săn chắc. Với cách này sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian trong khâu bảo quản tôm khi vận chuyển.
Cách 2: Cho tôm hùm vào túi nilong, bơm oxy vào các túi và xếp thêm các lớp túi vào thùng xốp. Sau đó sẽ cho các túi tôm hùm đã được buộc chặt vào thùng 1 cách ngay ngắn.
Nhược điểm: Quy trình đóng gói trước khi vận chuyển có khá nhiều công đoạn, tốn thời gian.
Ưu điểm: Với cách bảo quản này tôm hùm có thể giữ được trọn vẹn độ tươi ngon trong toàn bộ quá trình di chuyển ở nhiệt độ 12 – 13 độ C trong 2 – 3 ngày.
Xem thêm: Nạp Gas Tủ Lạnh Electrolux side by side
Tôm hùm ngộp
Thời gian di chuyển trên 30 phút
Bạn cần sẵn sàng chuẩn bị sẵn 1 thùng có đá lạnh, cho từng con tôm hùm ngộp vào và sắp xếp ngay ngắn và để khoảng cách giữa những con tôm không quá hẹp. Cho đá vào xen kẽ giữa những con tôm để bảo vệ tôm được giữ lạnh trọn vẹn .
Thời gian di chuyển dưới 30 phút
Đầu tiên, bạn phải cho tôm hùm vào kho ru ngủ đông. Sau đó sẽ chuẩn bị sẵn sàng 1 thùng xốp, cho tôm hùm vào và ướp lạnh theo công thức sinh hàn, trong thùng sẽ chèn thêm 1 ít nước đá để giữ nhiệt. Cuối cùng là sẽ đóng thùng và luân chuyển đi xa .
Tôm hùm cấp đông
Bạn sẽ sử dụng nước biển để cấp đông hôm hùm, nếu không có sẵn nước biển thì hoàn toàn có thể pha hỗn hợp nước muối loãng. Sau đó sẽ cho tôm hùm qua nước và đưa đi cấp đông theo đúng thời hạn trước khi được luân chuyển đi xa .
Sau khoảng chừng thời hạn cấp đông thì lớp vỏ bên ngoài tôm hùm sẽ Open một lớp băng, lúc này bạn sẽ lấy tôm hùm ra, xếp vào thùng xốp đã có sẵn túi nước đá, đóng nắp lại và đã hoàn toàn có thể luân chuyển đi .
3 Bảo quản tôm hùm bằng tủ lạnh
Tôm hùm mua về, bạn sẽ rửa thật sạch với nước và cọ xát lên hàng loạt phần bên ngoài 1 ít muối để khử trọn vẹn mùi tanh của tôm .
Tiếp theo sẽ cho tôm hùm vào thùng đá lạnh hoặc dùng vải ướt, giấy báo bảo phủ cẩn trọng bên ngoài và cho vào ngăn đông tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng chừng 4 độ C .
4 Cách bảo quản tôm hùm đã chín
Tôm hùm khi đã chế biến chín nhưng bạn vẫn chưa muốn sử dụng ngay thì hoàn toàn có thể cho vào túi nilong, cột lại thật chặt miệng túi và cho vào ngăn đông tủ lạnh .
Khi nào có nhu cầu sử dụng thì bạn chỉ cần lấy ra, rã đông và làm nóng tôm là đã có thể ăn ngay và vẫn đảm bảo độ thơm ngon, săn chắc của thịt tôm.
Xem thêm: Nạp Gas Tủ Lạnh Mitsubishi
Với 1 số mẹo hay trên đây thì Điện máy XANH kỳ vọng rằng bạn sẽ có thêm thật nhiều cách để bảo quản tôm hùm sống và đã chín vừa đơn thuần vừa bảo đảm an toàn. Tôm hùm khi được bảo quản đúng cách sẽ mang lại rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho khung hình con người, vì thế hãy quan tâm thật kĩ trong quy trình bảo quản nhé !
-800x500-4.jpg)
-800x500-1.jpg)
-800x500-5.jpg)
Biên tập bởi Đỗ Huỳnh Thị Kim Vy • Đăng 22/09/2021
Source: https://dichvubachkhoa.vn
Category : Sửa Tủ Lạnh
