TIÊU CHÍ TUYỂN NHÂN VIÊN QUÁN CÀ PHÊ

Vấn đề đau đầu của chủ quán cà phê có rất nhiều bao gồm tuyển dụng nhân viên quán. Bạn phải có kế hoạch tuyển dụng, đào tạo, đãi ngộ, sa thải. Nếu không thì sự thành công của quán sẽ không kéo dài. Vậy bạn có biết như thế nào mới là quy trình tuyển dụng tốt nhất. HocaGroup sẽ chia sẻ những tiêu chí sau để bạn có cái nhìn tổng quan và chính xác nhất về tuyển dụng.

QUY TRÌNH TUYỂN DỤNG NHÂN VIÊN QUÁN CÀ PHÊ

Lập kế hoạch tuyển dụng

Tại sao phải lập kế hoạch ? Tuyển dụng thì cứ đăng tin rồi tuyển thôi ? Cần chi phải có nhiều bước như vậy ?

Nếu bạn đang vào trường hợp hỏi những câu này thì hãy định hình lại tư duy. Tuyển dụng có kế hoạch giúp ta loại bỏ những ứng viên không nghiêm túc, không phù hợp với phong cách làm việc của ta. Điều đó dẫn đến ta sẽ tiết kiệm được nhiều thời gian đào tạo và chi phí cơ hội.

Những yếu tố mà nhà tuyển dụng vấp phải trong suốt quy trình làm quán cafe. Một là ứng viên không tương thích với nhà tuyển dụng. Điều này dẫn đến vấn để thứ 2 là nhân viên tiếp tục nghỉ .
Chính vì tổng thể những yếu tố trên mà tuyển dụng cũng là một chìa khoá không kém phần quan trọng trên con đường đi đến thành công xuất sắc của quán. Sau đây là những tiêu chuẩn cơ bản bạn phải vấn đáp được trước khi đăng tin tuyển dụng .

1. Vị trí cần tuyển: pha chế, phục vụ, thu ngân, quản lý, bảo vệ hay kiêm việc cả hai bộ phận.
2. Mô tả công việc: Không quán cà phê nào giống nhau. Ví dụ Phục Vụ: bao gồm những công việc gì, thời gian, địa điểm, trách nhiệm, thoả thuận trước với nhân viên.
3. Quy trình tuyển dụng: đăng tin trên kênh (online/offline), sàn lọc, liên hệ phỏng vấn, thử việc, quyết định tuyển dụng.

| BIỂU MẪU TUYỂN DỤNG: https://forms.gle/cj8tMVK6XnsQqYBk8

QUY TRÌNH TUYỂN DỤNG NHÂN VIÊN QUÁN CÀ PHÊ

Tham khảo trước luật lao động

Đây là bước tự bảo vệ chính mình khi làm bất kỳ việc gì. Bạn tìm hiểu thêm những pháp luật cơ bản về mức lương, quyền hạn, điều kiện kèm theo thao tác trong Bộ luật Lao động 2019, Bộ luật số 45/2019 / QH14 mới nhất 2021. Nếu hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm quan điểm của bè bạn làm luật. Nếu bạn tuyển dụng nhân viên parttime thì không cần phải ký hợp đồng, nhưng ngược lại phải có bộ hợp đồng ký với nhân viên fulltime. Giúp chủ quán cafe quản trị nhân viên và xác lập những quyền lợi và nghĩa vụ, tránh xảy ra xích míc .

Tiến hành phỏng vấn nhân sự

Khi phỏng vấn nhân sự bạn phải sẵn sàng chuẩn bị trước những câu hỏi để trao đổi với ứng viên. Bạn phải chú ý quan tâm rằng mỗi vị trí sẽ có miêu tả việc làm khác nhau nên khi phỏng vấn cũng phải chuẩn bị sẵn sàng câu hỏi khác nhau .
Sau khi sẵn sàng chuẩn bị câu hỏi bạn phải làm thêm phần việc nhìn nhận từng câu vấn đáp dựa trên tiêu chuẩn mà bạn muốn. Để sau khi ứng viên vấn đáp bạn hoàn toàn có thể cho điểm từ ứng viên. Đây là bước sàn lọc ứng viên khi tuyển dụng .

Những tiêu chí đặt ra khi tuyển dụng

Tiêu chí tuyển dụng quản lý

Tại sao phải đặt ra tiêu chuẩn tuyển dụng cho quản trị ? Vì để đo lường và thống kê được năng lực giải quyết và xử lý trường hợp, sắp xếp việc làm, quản trị nhân viên. Bạn cũng không muốn xảy ra trường hợp trả lương quản trị mà thao tác như bảo vệ đâu nhỉ. Và đây là tiêu chuẩn tuyển :

Đạo đức: chắc bạn cũng hiểu vì sao tiêu chí này được đánh giá đầu tiên. Yếu năng lực nhưng chính trực thì còn có thể phát triển. Còn nếu ngược lại thì bạn nên gạch tên ngay, nếu không muốn quán của bạn đóng cửa.

Năng lực xử lý tình huống: khi quán đã đi vào hoạt động thì hầu hết công việc đã được phân chia và có quy trình. Nên bạn phải đề cao ứng viên có năng lực xử lý tình huống, năng động hơn. Nhưng không nên bỏ bê quá về mặt năng lực quản lý.

Năng lực sắp xếp công việc: là việc thấy được lỗi, sửa lỗi trong quy trình đã được bạn dựng lên từ trước đó. Và tối ưu lại trong khi bạn không có tại quán.

Kinh nghiệm: là những trải nghiệm xử lý tình huống và sắp xếp công việc. Có thể là trong quán ăn, nhà hàng…phải thể hiện được việc ứng viên làm việc với khách hàng thực tế ra sao.

Tiêu chí tuyển dụng pha chế

Đây nên là vị trí bạn dành thời hạn nhiều. Theo quy mô quán mà bạn lên tiêu chuẩn tuyển dụng. Nhưng cơ bản barista phải có những kỹ năng và kiến thức sau đây .
Kiến thức : về cafe, dụng cụ pha chế, sử dụng thiết bị trong quầy pha chế .

Kỹ năng: pha chế những thức uống về cà phê, thức uống khác như trà sữa, soda, nước ép…Với những quán cà phê không có thức uống cafe ý thì khả năng vẽ latte hay cappuccino không quan trọng.

Sáng tạo : năng lực tận dụng, phối hợp những nguyên vật liệu. Hoặc bắt trend hoàn toàn có thể pha chế những thức uống hoàn toàn có thể thương mại được. Tất nhiên trong tiêu chuẩn này còn có ham học hỏi. Nếu không ham học hỏi thì khó hoàn toàn có thể phát minh sáng tạo .
QUY TRÌNH TUYỂN DỤNG NHÂN VIÊN QUÁN CÀ PHÊ

Tiêu chí tuyển phục vụ

Nhân viên Giao hàng quán cafe có lẽ rằng là bộ phận dịch chuyển nhiều nhất. Chủ yếu là sinh viên đi làm thêm, nên liên tục nghỉ việc. Nhưng đó cũng không phải nguyên do chính làm cho vị trí này dịch chuyển nhiều. Chủ yếu nhà tuyển dụng không nhìn nhận được những tiêu chuẩn

Kỹ năng giao tiếp: Cụ thể như cách giới thiệu thức uống, phong cách bưng bê, cách cúi chào,… Đây điều là những kỹ năng cơ bản nhất của phục vụ. 

Kỹ năng xử lý tình huống: với những ngành dịch vụ luôn luôn có những tình huống ngoài ý muốn. Bạn phải đảm bảo rằng nhân viên bạn có khả năng này, tránh làm mất khách hàng.

Tiêu chí tuyển bảo vệ 

Nếu bạn sử dụng dịch vụ bảo vệ hay tuyển riêng cho quán. Cũng cần thống nhất về việc làm và phong thái làm. Ngoài những trách nhiệm cơ bản như giữ xe, sắp xếp, dắt xe cho khách. Bảo vệ phải tạo được cảm xúc niềm nở, vui mắt khi người mua tiếp xúc lần tiên phong .

Khâu chuẩn bị vận hành nhân sự cho quán cà phê

Khi đã xong kế hoạch tuyển dụng cho quán cafe. Bạn phải chuẩn bị sẵn sàng về mặt quản lý và vận hành cho nhân viên. Nôm na là giảng dạy, kiểm tra kiến thức và kỹ năng thử ( demo ) một vài hôm, thông dụng nội quy, phát đồng phục
Khâu chuẩn bị vận hành nhân sự cho quán cà phê

Chuẩn bị phổ biến nội quy 

Từ gia đình cho đến xã hội khi vận hành điều có quy tắc riêng. Chính vì thế mà quán cà phê của bạn cũng thế. Phổ biến nội quy là để xác lập lại luật trong đầu nhân sự, để mọi người nghiêm chỉnh chấp hành.

Nếu có nhân viên mới và nhân viên cũ thì phải lý giải những vướng mắc nếu có cụ thể cho mọi người .

Chuẩn bị đồng phục

Để quán cafe của bạn nhìn chuyên nghiệp, thật sạch thì bạn phải có đồng phục. Cũng là để tăng nhận diện cho người mua khi vào quán .
Về mặt marketing thì tăng nhận diện và ấn tượng cho người mua. Hiện tại thì cũng không mất quá nhiều ngân sách dành cho in đồng phục .

Kiểm tra, đào tạo lại kỹ năng cho nhân viên

Đây là bước sau cuối trước khi thả nhân viên ra thao tác. Ở đây sẽ có hai trường hợp xảy ra khi triển khai .
Tất cả điều là nhân viên mới : bạn phải theo sát, kiểm tra, ghi chú lại những nhân viên yếu năng lượng có hướng huấn luyện và đào tạo thêm. Với những nhân viên này bạn phải thật kỹ .
Một phần nhân viên mới : đây là trường hợp đã hoạt động giải trí rồi thì bạn nhìn nhận sơ và giao việc cho nhân viên cũ giảng dạy lại ( trước đó bạn phải chuẩn quy trình tiến độ cho nhân viên cũ ). Có những bước đơn cử để nhân viên cũ hướng dẫn .

Đào tạo lại gồm: nội quy, quy định, trách nhiệm, kỷ luật. Chi tiết công việc cho từng bộ phận, mục tiêu cuối cùng là gì. 

Kiểm tra, đào tạo lại kỹ năng cho nhân viên

Hocagroup hy vọng những kinh nghiệm trên sẽ giúp cho chủ quán cà phê có thêm kinh nghiệm. Và những tiêu chí để tuyển dụng nhân viên quán cà phê, tăng chất lượng dịch vụ của quán. Nếu bạn có ý kiến hãy comment trao đổi trực tiếp với Hocagroup nhé.

Bạn có biết: HocaGroup.com hiện tại cung cấp giải pháp tổng thể về thiết bị máy pha cà phê, cà phê hạt và dịch vụ ngành F&B. Hãy liên hệ ngay với HocaGroup qua hotline 028.220.22229 để được hỗ trợ tư vấn miễn phí.

Source: https://dichvubachkhoa.vn
Category : Tuyển Dụng