Bản Mô Tả Công Việc Nhân Viên Phục Vụ Nhà Hàng Khách Sạn

Công việc của nhân viên Phục vụ tại nhà hàng, khách sạn gồm những trách nhiệm nào ? Để hoàn thành xong tốt vai trò của mình, nhân viên Phục vụ cần bảo vệ những tiêu chuẩn gì ? Là người tiếp xúc nhiều nhất với thực khách, nhân viên Phục vụ cần trang bị kỹ năng và kiến thức trình độ, tiếp xúc, giải quyết và xử lý trường hợp … khá đầy đủ .

Nhu cầu nhân viên Phục vụ tại nhà hàng, khách sạn ngày càng tăng – Ảnh: Internet

Kết quả Chefjob. vn ghi nhận được theo khảo sát, từ 2012 đến năm 2022, nhân sự trong nghành nghề dịch vụ Nhà hàng – Khách sạn sẽ tăng thêm 6 %. Và nhân viên Phục vụ là một trong những vị trí có nhu yếu tuyển dụng cao nhất. Nhân viên Phục vụ hoàn toàn có thể làm theo hai hình thức là toàn thời hạn và bán thời hạn. Dù thao tác với hình thức nào thì họ vẫn phải bảo vệ những khuôn khổ việc làm như nhau trong suốt ca thao tác của mình. Dưới đây là miêu tả việc làm nhân viên Phục vụ nhà hàng, khách sạn để bạn tìm hiểu thêm .

Mô tả công việc nhân viên phục vụ nhà hàng, khách sạn

Chuẩn bị trước khi khách đến

– Nhân viên Phục vụ có trách nhiệm chuẩn bị khu vực làm việc cho hoạt động của nhà hàng.

– Set up bàn ăn theo tiêu chuẩn của nhà hàng .

Thực hiện quy trình phục vụ

– Đón tiếp khách từ Lễ tân .
– Tiến hành ghi order, trình làng, tư vấn đồ ăn thức uống, phục vụ đồ ăn thức uống đã được khách order .
– Đảm bảo xuất hiện và sẵn sàng chuẩn bị phân phối nhu yếu của khách trong suốt bữa ăn .
– Thực hiện quy trình giao dịch thanh toán .
– Chào khách, dọn bàn .
– Vệ sinh khu vực đảm nhiệm .

Nhân viên Phục vụ giúp khách hàng trải nghiệm các dịch vụ một cách hoàn hảo nhất – Ảnh: Internet

Kiểm soát và bảo quản các dụng cụ làm việc

– Trong ca thao tác của mình, nhân viên Phục vụ phải chắc như đinh rằng khu vực mình đảm nhiệm luôn không thiếu những dụng cụ ẩm thực ăn uống để chuẩn bị sẵn sàng phục vụ thực khách : Chén, đĩa, muỗng, đũa, ly …
– Đảm bảo những dụng cụ của nhà hàng : Bàn, ghế, dụng cụ tương quan khác luôn trong thực trạng không thay đổi. Khi có bất kể sự cố hoặc tín hiệu không bình thường như sứt mẻ, hỏng hóc cần báo ngay cho cấp trên để xử lý .

Phối hợp bộ phận khác và làm theo yêu cầu khác của cấp trên

– Hỗ trợ những nhân viên Phục vụ ở khu vực khác để hoàn thành xong công việc tốt đẹp khi nhà hàng có lượng khách đông .
– Phối hợp linh động với những bộ phận khác như : Thu ngân, Kế toán, Lễ tân, khu vực Bếp, … nhằm mục đích đáp ứng những dịch vụ tốt nhất cho người mua .

– Thực hiện các công việc khác theo chỉ thị của cấp trên.

Mức lương và cơ hội phát triển nhân viên Phục vụ

Mức lương cơ bản nhân viên Phục vụ xê dịch từ 3,5 triệu đồng đến 4,5 triệu đồng / tháng. Ngoài lương cơ bản thì tổng thu nhập của nhân viên Phục vụ còn có trợ cấp, phụ cấp, tiền tip, thưởng doanh thu …
Từ nhân viên Phục vụ, nếu nỗ lực trau dồi và nâng cao kiến thức và kỹ năng, kỹ năng và kiến thức lẫn trình độ ngoại ngữ, bạn hoàn toàn có thể tiến xa hơn trên con đường sự nghiệp với những vị trí cao hơn như : Trưởng ca, Giám sát, Quản lý nhà hàng, Trợ lý Quản lý nhà hàng, Quản lý nhà hàng, Quản lý bộ phận ẩm thực ăn uống, Giám đốc khối dịch vụ siêu thị nhà hàng .

Nhân viên Phục vụ cần đảm bảo hoàn thành tốt vai trò trong ca làm việc của mình – Ảnh: Internet

Tiêu chuẩn của nhân viên Phục vụ nhà hàng, khách sạn

– Nghiệp vụ Phục vụ, kỹ năng và kiến thức tiếp xúc .
– Tác phong thao tác chuyên nghiệp, thái độ nhiệt tình .
– Chịu được áp lực đè nén việc làm, luôn mỉm cười trước người mua .
– Biết sắp xếp và hoạch định việc làm tốt .
– Chăm chỉ, có nghĩa vụ và trách nhiệm và phối hợp tốt với những bộ phận khác .
Ngoài ra, trong quy trình thao tác, nhân viên Phục vụ còn cần bảo vệ 1 số ít nguyên tắc trong nghề :
1. Chủ động xếp chỗ ngồi cho khách, trình làng thực đơn và ghi chú rõ ràng .
2. Phục vụ thức uống trước cho khách trong khi chờ món ăn, ưu tiên phục vụ trẻ nhỏ .
3. Phục vụ đúng thời gian, không làm phiền khách. Không dữ thế chủ động dọn bàn khi khách chưa rời khỏi bàn hoặc chưa có nhu yếu từ khách .

4. Không bình luận về thực khách với bất kỳ ai.

5. Giải đáp những vướng mắc cho khách. Nếu yếu tố nằm ngoài năng lực, hãy nhờ đến tương hỗ của cấp trên .
6. Nhanh nhẹn nhưng vẫn giữ được tác phong chuyên nghiệp .
Tương lai của ngành Nhà hàng – Khách sạn còn tăng trưởng hơn nữa, và nghề cánh cửa việc làm Phục vụ chắc như đinh sẽ luôn lan rộng ra dành cho những ai có mong ước theo đuổi. Chefjob. vn kỳ vọng với bài viết trên đây, bạn sẽ hiểu thêm việc làm của nhân viên Phục vụ. Từ đó trau dồi và nâng cao kiến thức và kỹ năng thiết yếu, trở thành một nhân viên Phục vụ giỏi, tiến xa hơn trên con đường sự nghiệp .

Source: https://dichvubachkhoa.vn
Category : Tuyển Dụng